Эффективность производства картофеля

метки: Эффективность, Картофель, Производство, Урожайность, Затрата, Таблица, Площадь, Сельскохозяйственный

Картофелеводство в нашей стране является крупной отраслью сельского хозяйства. По своей народнохозяйственной значимости картофель занимает второе место после зерна и по праву называется в народе вторым хлебом. Среди полевых культур это важнейшая продовольственная, кормовая, а также техническая культура.

В Костромской области производством картофеля занимаются 21 сельхозпредприятие в 7 муниципальных районах. Основные площади (80%) сосредоточены в хозяйствах Костромского района. Производство картофеля в 2008 году по району составило — 15,4 тыс. тонн (84% к областному производству).

Наиболее крупные сельхозпредприятия по производству картофеля за 2008 год:

1. Костромской район:

• ОПХ «Минское» — 2,9 тыс. тонн, урожайность — 260 ц/га, 132 га;
• ООО «Мечта» — 2,6 тыс.

тонн, урожайность — 255 ц/га, 100 га;

• ООО «АгроПрофи» — 2,4 тыс. тонн, урожайность — 428 ц/га, 56га;
• к-з им.

50 лет СССР — 2,2 тыс. тонн, урожайность — 115 ц/га. 200 га.

2. Красносельский район:

• к-з «Родина» — 1,2 тыс. тонн, урожайность — 150 ц/га, 80 га.

3. Нерехтский район:

• ООО «Магрико-Кострома» — 0,9 тыс. тонн, урож. — 139 ц/га, 100 га.

Мировое производство картофеля в 2007 году составило — 323,3 млн. тонн. Крупнейшими странами по производству картофеля являются:

• 1 место Китай 56 млн. тонн;
• 2 место Россия 36,7 млн. тонн;
• 3 место Индия 23 млн. тонн.

Костромская область среди 76 регионов Российской Федерации занимающихся производством картофеля занимает — 55 место, где произведено в 2008 году всеми категориями хозяйств 160,2 тыс.тонн. (0,6% от РФ).

Актуальной проблемой в настоящее время является проблема дальнейшего повышения уровня эффективности отрасли. Эффективность — это сложная экономическая категория, в которой проявляется важнейшая сторона деятельности предприятия — его результативность.

Обобщающим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства является показатель рентабельности. Рентабельность означает доходность, прибыльность предприятия.

Таким образом, целью данной работы является исследование эффективности производства картофеля. Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

Прогнозирование производства продукции скотоводства в хозяйстве ...

... в течение всего года, что особенно важно при переводе производства продукции как молочного, так и мясного скотоводства на промышленную основу. [6] Ведется большая работа во многих странах ... – это является главным направлением интенсификации кормопроизводства. Люцернозлаковые и клеверозлаковые травостои по урожайности, продуктивности и содержанию протеина в 8-12 раз превосходят естественные. [6] ...

• рассмотреть состояние и экономическую эффективность производства картофеля в Костромской области;
• рассмотреть пути совершенствования и повышения рентабельности производства картофеля;
• проанализировать экономическую эффективность производства картофеля в хозяйстве ОАО «Минское» в том числе:
• изменение посевных площадей картофеля, его валового сбора и урожайности;
• изменение себестоимости картофеля и ее структуры;
• определить влияние урожайности на уровень рентабельности хозяйства.

Объектом исследования выступил ОАО «Минское» Костромского района Костромской области. Поставленные цель и задачи обусловили структуру курсовой работы, которая состоит из 3 глав.

1. Научно-технические основы повышения эффективности производства картофеля

1.1 Значение и развитие производства картофеля

Картофель — растение семейства паслёновых, возделываемое в целях получения подземных клубней, служащих пищевым и кормовым продуктом и промышленным сырьём. Клубни имеют цвета: белый, красный, фиолетовый, с разными оттенками. Химический состав клубней зависит от сорта картофеля. В среднем клубни содержат: воды — 73-80%, крахмала — 14-21%, сырого протеина — около 2%, клетчатки — около 1%, жира — около 0,15%, золы — около 1%, а также значительное количество витамина С. Проросшие клубни являются вредными для здоровья из-за образующегося в процессе прорастания ядовитого глюкозида — соланина. Клубни используются на продовольствие, а также для кормовых и технических целей. На единицу площади картофель по сравнению с кукурузой даёт больше кормовых единиц в 1,2 раза, по сравнению с кормовой свеклой — в 1,6, с ячменём или овсом — в 2,1 раза.

В нашей стране картофель имеет большое, разностороннее значение. Его используют как пищевую, техническую и кормовую культуру. В клубнях содержится около 25% сухого вещества, в том числе 12-22% крахмала, 1,4-3% белка и 0,8-1% зольных веществ.

Велико значение картофеля и как технической культуры. Он служит сырьем крахмалопаточной, декстриновой промышленности, идет на производство глюкозы, спирта и др.

Картофель широко используют на кормовые цели. Особенно он ценен для свиней и молочного скота. Животным скармливают клубни, ботву и продукты промышленной переработки картофеля (барду, мезгу).

Как пропашная культура картофель — хороший предшественник. При правильном уходе поле после него остается чистым от сорняков.

У картофеля большая норма высева, составляющая при средней по стране урожайности 1/3 его валового сбора. При определении сравнительной экономической эффективности производства различных видов продукции эту особенность учитывают, исключая семена из валового сбора.

Картофель малотранспортабельная и высокотонажная культура, в связи с чем предъявляются особые требования к размещению его посевов. Площади картофеля приходится концентрировать в пригородных зонах, а в отдельных хозяйствах сосредотачивать ближе к хорошим дорогам. Картофель — объемистый корм: при использовании животным требуются большие затраты труда на подготовку его к вскармливанию. Хранение картофеля обходится дорого, связано с большими потерями. Все это оказывает отрицательное влияние на его себестоимость. Эти недостатки в будущем должны устраняться путем дальнейшей интенсификации, специализации и концентрации производства, что будет способствовать повышению урожайности и снижению себестоимости.

Совершенствование организации производства и труда на предприятии

... повышения производительности труда, снижения себестоимости продукции [6,261с]. производство труд специализация кооперирование 1.2 Определение производственного процесса, качество и пути совершенствования производства 2. Теоретические аспекты организации труда, .1 Сущность организации труда, её задачи ...

Картофель — культура умеренного климата, требовательное к влажности почвы растения.

1.2 Сущность и методика оценки эффективности производства картофеля

Экономическую эффективность производства картофеля целесообразно определять с учетом его хозяйственного назначения. Эффективность возделывания картофеля на продовольственные цели определяют по таким показателям: урожайность с выделением продуктивности ранних и поздних сортов, выход стандартных клубней с 1 га, затраты труда на 1 ц раннего и позднего картофеля, себестоимость единицы продукции, прибыль в расчете на 1 га площади посадок, уровень рентабельности производства всех клубней, а также ранних и поздних. Продовольственный картофель должен соответствовать стандартным требованиям по качеству.

Экономическую эффективность производства картофеля для переработки на спиртовых и крахмалопаточных заводах характеризуют следующие показатели: урожайность, выход крахмала с 1 га, производительность труда, себестоимость 1 Ц клубней и 1 ц крахмала, рентабельность.

Картофелеводство наряду с овощеводством является одной из наиболее трудоемких отраслей сельского хозяйства. Затраты труда на 1 ц картофеля составили в 1998 г. 3,5 чел.-ч. Высокая трудоемкость объясняется особенностями технологии производства. Наиболее трудоемкими процессами являются подготовка семян к посадке и уборка. На уборку урожая приходится 45-60 % общих затрат труда. Внедрение поточной механизированной технологии уборки сокращает затраты труда в 2 раза. На уборке картофеля применяется значительное количество ручного труда; с помощью комбайнов убирают менее половины посевов картофеля.

В условиях проведения экономической реформы усилилось дейcтвиe факторов, оказывающих существенное влияние на рост материально-денежных затрат (рост цен на удобрения, технику, топливо- и смазочные материалы и т. д.).

При низкой урожайности это привело к резкому росту себестоимости картофеля.

В структуре себестоимости картофеля за анализируемый период произошли резкие изменения. На сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области более чем в 2 раза сократились расходы на оплату труда: в 1998 г. они составили 12,5 %. Доля затрат на удобрения составила 2,1 %, на семена — 13,8 %. Затраты на семена зависят от стоимости посадочного материала.

В последние годы хозяйства мало внимания уделяли повышению качества семенного материала и использовали для посадки продовольственный картофель, что отрицательно сказывалось на урожайности. В связи с удорожанием основных фондов доля затрат на их содержание возросла до 36,7 %.

Недостаточно внимания уделяется улучшению конъюнктуры рынка отрасли, нет специалистов по маркетингу. Вследствие этого возникают трудности с реализацией продукции. Объем реализации картофеля для поставки в федеральный и региональный фонды сельскохозяйственными предприятиями резко сократился.

Предприятия крахмалопаточной и спиртовой промышленности не обеспечиваются сырьем. В сырьевых зонах спиртовых и крахмалопаточных заводов нет постоянных хозяйств-поставщиков, низок уровень концентрации посевов картофеля в них, нет контрактов со специализированными хозяйствами по производству технических сортов картофеля. Хозяйства, не специализированные на возделывании картофеля, не могут обеспечить высокого качества сырья.

Производства бетона и железобетона является на сегодняшний день ...

... туф) имеет меньшую объемную массу – обычно 1600 – 1800 кг/м3 и называется легким бетоном. Если бетон изготовить на искусственных легких пористых заполнителях из обожженных до спекания глиняных ... прочности образца в сухом виде коэффициентом размягчения материала. Для бетона он больше 0,8. Поэтому бетон является водостойким и может применяться для сооружения конструкций, подвергающихся действию воды – ...

Анализ использования мощностей крахмалопаточных заводов показал, что они используются на 25-30 %.

С 1994 г. практически прекращены закупки и переработка картофеля (основного отечественного сырья) на крахмалопаточных предприятиях. Картофель перерабатывался на давальческой основе. Это вызвано высоким уровнем закупочных цен, предельным для перерабатывающих предприятий, что является следствием высоких

Объем производства картофеля на сельскохозяйственных предприятиях уменьшился в 3,8 раза и в 1998 г. составил 2500 тыс. т. Это обусловлено сокращением площадей посадки культуры. Урожайность картофеля за анализируемый период практически не изменилась и по- прежнему остается низкой, хотя отдельные передовые хозяйства во многих экономических районах получают до 250 ц картофеля с 1 га.

Низкая урожайность объясняется не только неблагоприятными погодными условиями в отдельные годы, но и рядом других причин, в том числе несоблюдением технологии возделывания, отсутствием внимания к сортовому составу и сортосмене, недостаточным применением минеральных и органических удобрений.

Возделывание разных по скороспелости сортов позволяет добиваться стабильности урожаев. Низкая урожайность в значительной мере вызвана неудовлетворительным состоянием сортового семеноводства.

1.3 Пути и направления повышения эффективности производства картофеля

картофель посевная урожайность рентабельность

Себестоимость является одним из показателей, которые оказывают существенное влияние на эффективности производства. Из самой формулы рентабельности: рентабельность = прибыль / себестоимость, видно, что чем ниже себестоимость, тем более рентабельно предприятие. Руководству хозяйств следует обратить внимание на то, что возможно уменьшение доли затрат на семена и удобрения могут привести к снижению урожайности картофеля. Высокая урожайность может быть достигнута за счет плодородия почвы и внедрения семян плодоносящих сортов.

Повышению уровня урожайности способствует не только повышения плодородия почвы, но и снижение трудовых затрат на 1 ц за счет использования современной техники. Таким образом, важнейшим фактором повышения эффективности производства картофеля является интенсификация производства, то есть замена ручного труда на механизированный, что позволяет экономить не только время, но и снижать расходы на оплату непроизводительного труда.

В целом, можно предложить следующие мероприятия по повышению эффективности производства картофеля:

• при выращивании использовать такие приемы как проращивание, провяливание и прогревание клубней, а также своевременное и в необходимых объемах внесение удобрений;
• увеличение ширины междурядий, так как отмечено, что на широкорядных посадках создаются лучшие условия для реализации потенциальной продуктивности интенсивных сортов, улучшается плотность почвы в зоне клубнеобразования, повышается товарность клубней за счет снижения травмирования, создается более благоприятная влажность воздуха в посевах, снижается поражение растений фитофторой;
• высаживать картофель целесообразнее на глубину 6-8 см, а не 8-10 см. при таком подходе повышается эффективность использования картофелем удобрений и повышается урожайность, позднее более качественно проводится уборка урожая;
• создание соответствующей материально-технической базы, представленной новой производительной посадочной, уборочной и т.д.

техникой, позволяющей снизить трудовые затраты, поскольку производство картофеля характеризуется значительным объемом данных затрат;

• развитие селекции, внедрение и использование новых сортов, характеризующихся повышенной урожайностью, морозоустойчивостью;
• внедрение интенсивных технологий производства картофеля;
• поиск выгодных каналов сбыта;
• агропромышленная интеграция и кооперация в производстве картофеля.

Таким образом, повысить эффективность производства картофеля можно различными способами: применение удобрений и современной техники, используя научно обоснованные севообороты и комплексные меры по борьбе с вредителями растений.

2. Сложившийся уровень эффективности производства картофеля в предприятии

2.1 Природно-экономические условия предприятия и уровень развития производства картофеля на предприятии

Название предприятия: Открытое акционерное общество «Минское», руководителем является Кульпинова Татьяна Леонтьевна.

Опытно-производственное хозяйство «Минское» создано в 1963 году приказом № 169 по Костромской сельскохозяйственной опытной станции. С 2009 года 18 мая хозяйство преобразовано в ОАО «Минское».

Хозяйство неоднократно награждалось Почетными грамотами областного департамента АПК, как победитель областного соревнования по подготовке качественных семян сельскохозяйственных культур.

С 2000 года является постоянным участником Российской агропромышленной выставки и ежегодно награждается дипломами. За достижение высоких показателей в растениеводстве в 2000 году награждено серебряной медалью.

За высокие показатели в области растениеводства награждены золотой медалью в 2006 г, 2007г, и дважды 2008 году за высокие показатели производства и реализации зерна и картофеля.

Земельные угодья ОПХ «Минское» расположены в южной части Костромского района на левом берегу реки «Волга», юго-восточнее г.Костромы и состоит из массива протяжённостью с севера на юг 10 километров и с запада на восток 8 километров и одного черезполосного участка Сумароково, находящегося в 10 километрах от основного. Центральная усадьба — село Минское находится в 15 километрах от районного и областного центра — г. Костромы, связь с которым осуществляется по автодороге с асфальтовым покрытием Кострома -«Козловы горы».

Территория ОПХ «Минское» относится к агроклиматическому району, которому характерен умеренно-континентальный климат со сравнительно коротким, умеренно-тёплым летом и продолжительной холодной и достаточно-снежной зимой.

Среднегодовая температура воздуха составляет +2,8 градуса по шкале Цельсия, сумма положительных активных температур (выше 10°С) составляет 1900.

Снежный покров на территории хозяйства держится 156-158 дней, наибольшая высота снежного покрова достигает 45 см. Район относится к зоне достаточного увлажнения.

Количество осадков за год — 550 мм. В целом, климатические условия благоприятны для получения устойчивых урожаев возделываемых культур, но в отдельные годы наблюдается недостаток продуктивной влаги в почве.

Территория хозяйства расположена на водораздельном плато, переходящем в западной части хозяйства в долину реки Волга.

Водораздельное плато представляет собой пологоволнистую равнину, изрезанную оврагами.

Овраги на территории хозяйства глубокие, края задернованы и залесены. Поймы рек Покши и Сендеги выражены слабо. На равнинных участках и вершинах водораздела хозяйства расположены дерново-сильноподзолистые почвы.

За хозяйством закреплено 3046 га земли, в том числе сельскохозяйственных угодий 2340 га, пашни 2144 га, сенокосы — 23, пастбища — 173 гектара. (табл. 1)

Таблица 1 — Состав и структура земельных угодий

Угодья	2007 год, га	2008 г.	Отклонение площади 2008 года от 2007 года (+,-), га
		га	К общей зем. площади, %	К площади с.х. угодий, %
1	2	3	4	5	6
Общая земельная площадь	3046	3046	100	Х	—
С.х. угодий, всего, в т.ч.:	2340	2340	76,8 %	100	—
— пашня	2144	2144	70,4 %	91,6 %	—
— сенокосы	23	23	0,7 %	1 %	—
— пастбища	173	173	5,7 %	7,4 %	—
Леса	124	124	4 %	Х	—
Пруды	30	30	1 %	Х	—
Прочие угодья	552	552	18,2 %	Х	—

В 2006 году общая площадь составляла 3056 га из них сельхозугодий 2350 га, пашни 2154 га. Произошло снижение земельной площади на 10 га, это связано с сокращением рабочих мест, износом техники.

Сейчас началось возрождение таких сельскохозяйственных предприятий, государство стало поддерживать СПК, поэтому показатели земельной площади 2007 года , 2008 и 2009 года не изменяются.

В структуре сельскохозяйственных угодий наибольший удельный вес (91,6%) занимает пашня, что говорит о хорошей распаханности земель, что в свою очередь подтверждает растениеводческую направленность специализации хозяйства.

ОАО «Минское» специализируется на производстве элитных семян зерновых культур, картофеля, многолетних трав и занимается разведением костромской породы КРС.

В структуре посевных площадей около 900 га занимают зерновые культуры, 200 — картофель и более 1000 га кормовые культуры. Хозяйство стабильно получает высокие урожаи зерновых культур ( до 4 т/га) и картофеля (до 25т/га).

(табл. 2)

Продуктивность пашни составляет около 35 ц/га к.ед. на 100 га сельхозугодий производится около 200 тонн зерна и картофеля.

Таблица 2 — Структура посевных площадей

С.х. культура	2006 год	2007 год	2008 год	Среднее
	га	%	га	%	га	%	га
Зерновые и зернобобовые, всего	730	37,4 %	856	42,5 %	856	43,2 %	814
В т.ч.: — озимые	305	15,6 %	328	16,3 %	328	16,6 %	320
— яровые	425	21,8 %	528	26,2 %	528	26,6 %	494
Лен-долгунец	—	—	—	—	—	—	—
Картофель	140	7,1 %	120	6,0 %	132	6,7 %	131
Многолетние травы, всего	788	40,4 %	751	37,3 %	718	36,3 %	752
Однолетние травы, га	294	15,1 %	286	14,2 %	274	13,8 %	285
Всего посевов	1952	100 %	2013	100 %	1980	100 %	1982
Чистый пар	202	—	131	—	164	—	165
Пашня	2154	—	2144	—	2144	—	2147

Из табличных расчетов видно, что основную массу данного хозяйства в 2008 году занимает посев зерновых и зернобобовых сельскохозяйственных культур 43,2 %, также велик процент многолетних трав 36,3 %. Это связано с тем, что ОАО «Минское» находится в тесном контакте с Костромским НИИСХ, где ведется испытание перспективных сортов и гибридов зерновых культур, многолетних трав и картофеля.

ОАО «Минское» ежегодно реализует сельскохозяйственным предприятиям Костромской, Московской, Ивановской, Владимирской и другим областям элитные семена зерновых культур в количестве 2000 тонн и картофеля более 1000 тонн.

Хорошо зарекомендовали себя следующие сорта: ячмень Сонет, озимая пшеница «Московская -39» озимая рожь «Татьяна» тритикале «Немчиновский, картофель «Удача», Петербургский, Скарб, Невский.

Большое значение для деятельности предприятия имеет обеспеченность производства необходимым количеством сельскохозяйственной техники, тракторов и оборудования. За 2007 год были приобретены следующие виды техники: разбрасыватель удобрений ZA 1500, опрыскиватель штанговый ОП -18 -2500, плуг навесной оборотный Кuhn. В 2008 году приобретено сеялка СЗ 5,4 -0,6, кормоуборочный комбайн Chtoll, зерноуборочный комбайн Сампо, по лизингу два трактора К-3180. В 2009 году был приобретен тракторный прицеп 2ПТС -8, грабли ГВР -6Р.

Рассмотрим обеспеченность ОАО «Минское» трудовыми ресурсами (табл.3).

Таблица 3 — Состав, численность и структура трудовых ресурсов

Категория работников	2006 год	2007 год	2008 год
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Всего	215	—	181	—	171	—
Всего по предприятию из них работники, занятые в с.х. производстве	198	100 %	170	100 %	171	100 %
В т.ч. — постоянные	131	66,2 %	117	68,8 %	110	64,4 %
— сезонные и временные	35	17,7 %	24	14,1 %	35	20,6 %
Служащие	32	16,1 %	29	17,1 %	24	14,0 %
Из них — руководители	15	7,6 %	16	9,4 %	13	7,6 %
— специалисты	15	7,6 %	11	6,5 %	11	6,5 %
По списку работников на конец отчетного года	170	—	161	—	160	—

За период с 2006 года по 2008 год снизилось количество работников всего по предприятию на 44 человека, занятых в сельскохозяйственном производстве. Это произошло за счет снижения практически всех категорий работников.

Из анализа состава, численности и структуры трудовых ресурсов видно, что в ОАО «Минское» хорошая обеспеченность трудовыми ресурсами.

Произведем анализ начисленной заработной платы за год эти работникам.

Таблица 4 — Начисленная заработная плата работникам СПК «Минское», руб.

Категория работников	2006 год	2007 год	2008 год
Всего	15014	15217	21829
Всего по предприятию из них работники, занятые в с.х. производстве	14104	14379	21829
В т.ч. — постоянные	8991	9705	13026
Из них трактористам	1809	1812	2800
Операторам машинного доения	1254	1270	1980
Скотникам крупного рогатого скота	1519	1582	1687
— сезонные и временные	1763	1443	3772
Служащие	3350	3231	5031
Из них — руководители	2093	2094	2977
— специалисты	1121	982	1754

По таблице видно что, начисления заработной платы за последние годы имеет тенденцию роста. В настоящее время заработная плата рабочих занятых в сельском хозяйстве стараются поднять до прожиточного минимума, стараются привлечь рабочих в село, создают специальные условия для них.

Рассмотрим сколько приходится гектар на среднегодового работника, сколько отработали рабочие дней и часов. Расчеты представим в виде таблицы (табл.5).

Таблица 5 — Обеспеченность трудовыми ресурсами и их использование

Показатель	2006 год	2007 год	2008 год	В среднем по району
Приходится на среднегодового работника, га — с.х. угодий	2350/215=10,9	12,9	13,7	12,5
— пашни	10	11,8	12,5	11,4
Приходится на состоящего по списку работника на конец года, га -с.х. угодий	2350/170 = 13,8	14,5	14,6	14,3
— пашни	2154/170 = 12,7	13,3	13,4	13,1
Отработано работником -дней 56 тыс. чел. дней/181*1000	279,07	309,39	304,09	297,52
-часов	1934,88	1933,7	2005,84	370
Коэффициент использования годового фонда рабочего времени 279,07/280(280 норматив)	0,99	1,1	1,08	1,06

С каждым годом обеспеченность трудовыми ресурсами становится все выше.

Это связано с тем что, за счет сокращения общей численности работающих, увеличивается распределение между ними сельскохозяйственных угодий и пашни. То есть самим работающим приходится уже обрабатывать больший размер площади, чем допустим, они обрабатывали в 2006 году.

На одного работника приходится в 2006 году 10,9 га сельскохозяйственных угодий, хотя уже в 2008 этот показатель увеличился до 13,7 га. В 2007 году трудовые ресурсы использовались лучше по сравнению с предыдущим 2006 годом и 2008 годом. Коэффициент использования годового фонда рабочего времени увеличился с 0,99 (2006 г.) до 1,08 (2008 г.).

Он показывает, что трудовые ресурсы используются эффективно.

Рассмотрим размер предприятия

Таблица 6 — Размер предприятия

Показатель	2006 год	2007 год	2008 год	По району за 2008 год
Валовая продукция (в сопоставимых ценах 1994 года), тыс. руб.	2189,0.	1956,0.	1499,0.	1945
Денежная выручка, тыс. руб	33513	43120	64107	8496,6
Прибыль, убыток (-) от реализации, тыс.руб.	-306	2103	844	-613,0
Общая земельная площадь, га	3056	3046	3046	3442
В т.ч. Площадь с.-х. угодий	2350	2340	2340	2330
Из них пашня	2154	2144	2144	2136
Среднегодовая стоимость Производственных основных средств, тыс. руб.	110379	113214	119993	128465
В т.ч. Основной деятельности	88300	90571	95994	52772
Среднегодовая стоимость оборотных средств, тыс. руб.	31596	33827	40674	26340
Среднегодовая численность работников, чел.	215	181	171	200
В т.ч. Занятые в с.-х. производстве	198	170	171	180
Крупный рогатый скот, всего, голов	1450	1732	1338	1560
В т.ч. коровы	533	540	548	550

С каждым годом предприятие уменьшает свое производство, снижает количество крупного рогатого скота всего на 394 головы это по сравнению с 2007 годом, снижается площадь сельскохозяйственных угодий на 10 га, в следствии чего и снижается численность работников. В хозяйстве закупается с каждым годом современное оборудование, что заменяет рабочий труд машинным.

Таблица 7 — Структура денежной выручки

Продукция, услуги	2006 год	2007 год	2008 год	В среднем за 3 года
				Тыс.руб.	%
Зерно	6343	10435	11002	9260	16,4
Картофель	7095	5441	14524	9022	15,9
Прочая продукция растениеводства	298	1132	195	542	0,9
Итого по растениеводству	13736	17008	25721	18822	33,3
Скот и птица в живой массе:	5798	7713	11514	8342	9,9
— крупный рогатый скот	5798	7713	11514	8342	9,9
— свиньи	—	—	—	—	—
Молоко цельное	12373	16961	25905	18413	21,8
Прочая продукция животноводства	186	155	70	137	0,2
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде:	1420	1283	897	1200	1,4
— молочные продукты	—	—	—	—	—
— мясо и мясопродукты, всего	1420	1283	897	1200	1,4
В т.ч. Крупный рогатый скот	1420	1283	897	1200	1,4
Итого по животноводству	19777	26112	38386	28092	33,3
Всего по с.х. производству	33513	43120	64107	46913	66,6

Данные таблицы 7 свидетельствуют о том, что основная часть выручки приходится на отрасль животноводства. Причем денежная выручка от отрасли животноводства увеличилась с 2006 г. на 18609 руб. и в 2008 г. доставила году 38386 руб. Выручка от растениеводства увеличилась на 11985 руб. и растет с каждым годом. Больше всего предприятие ОПХ «Минское» получает выручку от реализации картофеля и молока (15,9 % и 21.8 % соответственно) в анализе 2008 года, хотя в 2007 году большую выручку предприятие получало за реализацию зерна и также молока.

Таблица 8 — Уровень интенсификации сельскохозяйственного производства

Показатель	2006 год	2007 год	2008 год	В среднем за 2008 г
На 100 га с.х. угодий — производственных основных средств	4696,98	4838,21	5127,9
— основной деятельности, тыс.руб.	3757,4	3870,6	4102,3
— производственных затрат, тыс.руб.	2590,8	2590,9	3912
— совокупных затрат, тыс.руб.	2710,8	2710,9	4032
— затрат труда, тыс. чел. -ч.	638,89	650,29	932,86
— крупного рогатого скота, голов	61,7	74,0,	57,2
В т.ч. коров, голов	22,68	23,08	23,4
Энергетических мощностей на 100 га посевов, л.с.	7,5	7,2	7,5
Энерговооруженность, л.с.	73,69	84,85	87,4
Фондовооруженность, тыс.руб.	557,5	665,96	701,71

Таблица 9 — Экономическая эффективность интенсификации

Показатель	2006 год	2007 год	2008 год	В среднем
На 100 га с.х. угодий:
— валовой продукции, тыс.руб.	93,15	83,59	64,06	80.3
— товарной продукции, тыс.руб.	73,1	60,42	45,1	59,5
— денежной выручки, тыс.руб.	1426,08	1842,74	2739,62	2002,8
Прибыли, убытка(-) от реализации, тыс.руб.	-15,74	-61,92	222,39	100,02
— молока, ц	1036,21	892,48	853,50,	927.4
— прироста крупного рогатого скота	59,23	67,52	71,24	65,9
Урожайность с 1 га, ц.	—	—	—	—
— зерна	26,2	26,6	21,6	24,8
— картофеля	119,4	191,4	260,5	190,4
Удой на 1 корову, кг.	3185	3350	3420	3318
Произведено валовой продукции, руб:	—	—	—	—
— на 1 руб производственных затрат	0,84	0,75	0,38	0,66
— на 1 среднегодового работника	10,2	10,8	8,8	9,9
Фондоотдача, руб	1,98	1,73	1,25	1,65
Норма прибыли, %	1,2	1,5	4,1	2,3
Рентабельность предприятия, %	9,9	10,5	10,1	10,2

Экономическая эффективность интенсификации с.-х. производства на предприятии. в среднем ниже чем в районе, если сравнивать данные за 2008 год. Сравнивать предприятие с средним предприятием района целесообразно за один и тот же год, так как процессы, происходящие в районе, характерны в той или иной степени для каждого предприятия, в том числе и для нашего предприятия.

То есть, если валовая продукция на предприятии уменьшается с каждым годом, то такая же ситуация обстоит и с районом. На предприятии с каждым годом производится все меньше валовой продукции, чем в районе.

Т аблица 10 — Трудоемкость и себестоимость 1 ц. продукции

Вид продукции	2006 год	2007 год	2008 год
	Затраты труда, чел.-час	Себесто-имость, руб.	Затраты труда, чел.-час	Себесто-имость, руб.	Затраты труда, чел.-час	Себесто- имость, руб.
Зерно в т.ч.	15	6264	18	8889	15	12021
— озимое	4	1917	5	2578	3	2478
— яровое	11	4287	13	6311	12	9543
Картофель	17	5184	9	8525	7	14675
Многолетние травы: — на сено — на семена	1 1	792 395	1 1	448 1375	1 1	513 709
Однолетние травы на зеленую массу	1	1312	1	1079	1	2771
Молоко	78	17918	73	18401	70	28104
Прирост крупного рогатого скота	39	13631	39	12491	48	15064

При росте затрат труда на 1 центнер снижается себестоимость 1 центнера продукции. По показателям видно что за последние годы видна тенденция роста затрат труда на производство молока, большие расходы также связаны и с производством картофеля, т.к. основным направлением СПК «Минское» является выращивание картофеля и производство молока, в основном молочное направление.

Таблица 11 — Финансовый результат

Вид продукции	2006 год	2007 год	2008 год
	Прибыль, убыток (-), тыс. руб.	Рентабельность, %	Прибыль, убыток (-), тыс. руб.	Рентабельность, %	Прибыль, убыток (-), тыс. руб.	Рентабельность, %
Зерно	2943	86	3890	59	3698	51
Картофель	2554	56	530	10,8	1831	14,4
Итого по растениеводству	5497		4420		9949	65,4
Скот и птица в живой массе:	-3844	-34,7	-4153	31,6	-4175	-25,2
— крупный рогатый скот	-3844	-34,7	-4153	31,6	-4175	-25,2
— свиньи	—	—	—	—	—	—
Молоко цельное	-2023	-14,0,	1716	11,26	-570	-2,2
Итого по животноводству	-5867	48,7	-5869	20,34	-4745	-27,4
Всего с.-х. производству	-370	—	-1449		5204

Рентабельность за последний год является отрицательной. В растениеводстве все виды продукции являются прибыльными, а в животноводстве производство молока и выращивание скота приносит убыток предприятию.

2. 2 Современный уровень развития и эффективности производства картофеля в предприятии

Накопившийся передовой опыт внедрения индустриальной технологии во многих хозяйствах РФ свидетельствует, что высокие урожаи картофеля можно получить, несмотря на экстремальные климатические условия.

При использовании прогрессивной технологии затраты труда снизились в 1,3 раза, а урожай стал выше на 30 … 50 ц с га. Успехом внедрения прогрессивной технологии обеспечивается благодаря соблюдению всех элементов технологии, внедрению новшеств.

Особое внимание при внедрении этой технологии уделяют также и размещению посадки картофеля. Это одно из условий повышения его урожая и качества там, где под картофель выделяют рыхлые, не заплывающие при выпадении осадков почвы.

Таблица 12 — Урожайность предприятия ОАО «Минское»

Показатель	2006 год	2007 год	2008 год	Среднее
озимые	13,2	13,3	11,2	12,6
яровые	13,0	13,3	10,4	12,2
картофель	119	192	260,5	190,5
многолетние травы	х	х	х	х
однолетние травы	х	х	х	х
Всего	—	—	—	215,3

Из анализа таблицы 12 — Урожайность предприятия видно, что основной специализацией предприятия является выращивание картофеля, и выведение элитных семян картофеля.

Таблица 13 — Основные показатели деятельности ОАО «Минское»

Показатели	Ед.измерения	2006 год	2007 год	2008 год
1. Зерновые культуры
Объем реализации	т	864	1232	902
Выручка от реализации	тыс. руб.	6343	10435	11002
Цена реализации 1 кг	руб.	7,34	8,47	12,19
Производственная себестоимость 1 кг	руб.	3,79	3,89	6,49
Прибыль от реализации	тыс. руб.	2943	3890	3698
Рентабельность	%	86	59	51
2. Картофель
Объем реализации	т	1068	883	1953
Выручка от реализации	тыс. руб.	7095	5441	14524
Цена реализации 1 кг	руб.	6,64	6,16	7,44
Производственная себестоимость 1 кг	руб.	4,13	3,70	5,03
Прибыль от реализации	тыс. руб.	2554	530	1831
Рентабельность	%	56	10,8	14,4
3. Фонды предприятия
Среднегодовая стоимость основных средств	млн.руб.	113,7	113,2	120,0
Среднегодовая стоимость оборотных средств	млн.руб.	31,6	33,8	40,7
4. Труд и заработная плата
Среднегодовая численность работников	чел.	215	181	171
Фонд потребления	тыс.руб.	15024	15224	21897
Среднемесячная заработная плата на 1 работника	тыс.руб.	5823	7006	10638
Фонд потребления к денежной выручке	%	43,6	34,0	33,0
Получено прибыли на 1 работника	тыс. руб.	5,7	9,7	35,6
5. Финансовые результаты
Прибыль	тыс. руб.	1233	1750	6096
Рентабельность	%	3,5	4,1	9,4

Из экономических показателей деятельности ОАО «Минское» за 2006-2008 год видно, что предприятие является передовым. Использует на полную мощность свои трудовые ресурсы, машины и оборудование, реализует полученную продукцию и получает прибыль.

3. Пути и направления повышения эффективности производства картофеля в предприятии

Основным путем повышения эффективности производства картофеля является снижение себестоимости повышение общего объема выручки. Увеличение общего объема выручки возможно в основном за счет увеличения урожайности.

Для повышения качества хозяйству необходимо повышать уровень агротехники, своевременно проводить сев и уборку картофеля, своевременно и в нормативных количествах использовать средства защиты растений, удобрения, а также улучшить организацию сбыта продукции.

Для снижения себестоимости необходимо использовать более высокоурожайные, районированные сорта и семена очень хорошего качества.

Практика передовых хозяйств свидетельствует о том, что в различных почвенно-климатических зонах внесение навоза или компостов в количестве 30…60 т/га является действенным средством для получения высоких и устойчивых урожаев семенного и продовольственного картофеля. По мере увеличения норм навоза под картофель урожай возрастает, и только при внесении свыше 100 т/га повышение урожайности часто не наблюдается. В том случае отмечается мощное развитие ботвы растений в ущерб накоплению клубней, такой картофель больше поражается болезнями и повреждается вредителями.

Под картофель, особенно ранних сортов, вносят только перепревший или полу — перепревший навоз, а также хорошо приготовленные торфонавозные компосты. Применять органические удобрения на суглинистых почвах лучше осенью, под зяблевую вспашку, а на песчаных и супесчаных — рано весной под перепашку зяби.

При разработке система удобрений картофеля необходимо учитывать скороспелость сорта. Ранние сорта более отзывчивы на минеральные удобрения, они используют питательные вещества интенсивнее в короткий период. Позднеспелые сорта лучше усваивают питательные вещества почвы и навоза.

При установленной норме минеральных удобрений для конкретных условий возделывания картофеля необходимо учитывать запасы питательных веществ почвы и элементов питания, вносимые с органическими удобрениями. В опытах Г.М. Ночайкиной, чем больший чистый доход, рентабельность и окупаемость затрат продукции были получены при совместном внесении 40 т/ га торфонавозного компоста и NРК на планируемый урожай на уровне 30 т/га.

Оптимальные дозы азота для среднеспелых и позднеспелых сортов картофеля колеблются от120 до 150 кг/га при условии сбалансированности с другими элементами питания. При внесении с удобрениями 120 кг азота на 1 га в среднем на 1 кг азота получают 50-60 кг клубней. На легких супесчанныx почвах при достаточном количестве влаги эффективность может быть и выше. Если азотные удобрения применяют на фоне подстилочного навоза (40-50 т/га), то доза азота может быть снижена до 80-90 кг/ га.

При разработки систем удобрения картофеля необходимо учитывать скороспелость сорта. Ранние сорта более отзывчивы на минеральные удобрения, они используют питательные вещества интенсивнее в короткий период. Позднеспелые сорта лучше усваивают питательные вещества почвы и навоза.

При установлении норм минеральных удобрений для конкретных условий возделывания картофеля необходимо учитывать запас питательных веществ почвы и элементы питания, вносимые с органическими удобрениями.

В период организации и становлении совхозов и особенно колхозов производство всех культур базировалось на ручном труде. Тогда независимо от почвенных и экономических условий все хозяйства возделывали картофель, овощи и другие трудоемкие культуры. Внутри хозяйства между отделениями и бригадами все трудоемкие культуры распределялись пропорционально наличию рабочей силы. Такое уравнительное распределение трудоемких культур осталось и по настоящее время. Такое распределение является тормозов в повышении урожайности и рентабельности, т.е в дальнейшем совершенствовании производства предприятия. Чтобы этого избежать необходимо:

• Внедрение научно обоснованной (с учетом природных и экономических условий) межхозяйственной и внутрихозяйственной специализации при возделывании картофеля;
• Овладение более высокой культурой земледелия вообще и агротехникой картофеля в частности, что обеспечивает значительное повышение урожайности;
• Совершенствование технологии и повышение уровня механизации, что сократит затраты труда не только на 1 ц. продукции, но и в расчете на 1 га его возделывания;

— Совершенствование организации и оплаты труда механизаторов и рабочих полеводства, занятых на основных операциях по выращиванию картофеля. Надо повысить роль механизированных звеньев, усилить их материальную заинтересованность в увеличении урожайности, расширении объемов производства, сокращении затрат труда и снижении себестоимости продукции.

Заключение

В условиях рыночных отношений, характеризующихся своей динамичностью, хозяйствующие субъекты независимо от формы собственности сами планируют свою деятельность и перспективы развития исходя из разработанных ими хозяйственных и социальных задач, спроса и предложения товаров и услуг.

Незаменимым показателем при текущем планировании производства, а также при определении финансового положения предприятия является показатели экономической эффективности, прежде всего рентабельности. Она означает доходность, прибыльность предприятия и определяется путём сопоставления получаемых результатов (прибыли, валового дохода) с затратами или неиспользуемыми ресурсами.

При характеристике эффективности деятельности используют различные показатели: относительные и абсолютные. На практике, в основном, используются относительные показатели рентабельности реализованной продукции, наказываемые нормой или уровнем рентабельности.

Проведенный анализ эффективности производства картофеля в ОАО «Минское» показал следующее: В хозяйстве наблюдаются тенденции к увеличению урожайности картофеля. Это связано с участием ОАО «Минское» с Костромским НИИСХ, где ведутся испытания перспективных сортов.

Важным критерием повышения эффективности производства картофеля является снижение его себестоимости. Чем ниже себестоимость продукции, тем выше прибыль предприятия, следовательно, тем больше оно имеет возможность для расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах труда.

Список используемых источников

[Электронный ресурс]//URL: https://inzhpro.ru/kursovaya/effektivnost-proizvodstva-kartofelya/

1. Добрынин В.А., Г.А. Петранева, А.В. Беляев и др.; под ред. В.А. Добрынина. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1984. — 544 с.

2. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. -М.: Тандем,- 1998.-448с.

3. Методическая литература — Высокие урожаи картофеля, с. 160.

4. Повышение эффективности производства картофеля М., «Россельхозиздат»,- 1987.

5. Пшеченков К.А. — Индустриальная технология производства картофеля. — М.: Россельхозиздат,- 1985. — 239 с., ил.

6. Пшеченков К.А. — Интенсивная технология производства картофеля. М.: Росагропромиздат.- 1989. — 303 с.: ил.

7. Финансовые отчеты ОАО «Минское» за 2006-2008 годы, анализ данных из департамента агропромышленного комплекса Костромской области.