Молочное скотоводство

метки: Производство, Молока, Скотоводство, Технология, Корова, Продуктивность, Период, Масса

Стратегической задачей сельского хозяйства нашей республики является производство важнейших продуктов питания для обеспечения потребности населения и на экспорт для приобретения взамен энергоресурсов и других материально-технических средств, не производимых предприятиями нашей страны. Наша республика располагает самыми благоприятными природно-климатическими, географическими, экологическими условиями для разведения ведущих отраслей животноводства. Наличие достаточного количества естественных лугов и пастбищ, окультуренных кормовых угодий, конъектура внутреннего к внешнего рынков позволяет сохранить на ближайшую перспективу традиционно сложившуюся структуру отраслей животноводства и в первую очередь скотоводства [1].

Скотоводство — одна из важнейших отраслей животноводства и народного хозяйства в целом. Она дает наиболее ценные продукты питания: молоко, мясо, а также сырье для легкой и пищевой промышленности. На долю крупного рогатого скота приходится 95% молока от общего его производства в Республики Беларусь. В нем содержатся биологически полноценные и легкоусвояемые питательные вещества — белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты и другие.

В сельскохозяйственном производстве республики молочному скотоводству принадлежит одно из ведущих мест. Разведением молочного скота занимаются подавляющее большинство хозяйств страны. Значение этой отрасли еще более возрастает в связи с введением в эксплуатацию крупных промышленных предприятий и ростом численности городского населения, также значение этой отрасли сельского хозяйства определяется темпами ее развития и высокой долей в производстве валовой продукций, большим влиянием на экономику сельского хозяйства, уровнем обеспечения продуктами питания.

Главной задачей развития молочного скотоводства является увеличение производства молока и рост экономической эффективности отросли на основе повышения продуктивности коров, снижения материальных, энергетических и трудовых затрат. Этими критериями определяется сущность и ценность технологического производства.

Для удовлетворения спроса населения в молоке, молочных продуктах и экспорта необходимо получать как минимум 4.5 — 5,0 млн. тонн. С экономической точки зрения производство молока является более выгодным по сравнению с другими видами животноводческой продукции. Поэтому молочное скотоводство в республике должно быть отраслью, ориентированной на экспорт, Вторым направлением, формирующим потенциал скотоводства, может быть выращивание и реализация племенного молодняка.

Анализ производительности труда отрасли животноводства

... связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов. Целью моей курсовой работы является анализ производительности труда в отрасли животноводства на примере ОПХ НПО ЗБК «Орел», и выявление на этой основе резервов ее роста. Здесь были использованы ...

В 90-е годы прошлого века средняя продуктивность дойного стада в республике составляла более 3000 кг молока за лактацию и по валовому производству молока на душу населения Беларусь стояла на одном уровне со странами с развитым молочным скотоводством. Однако в последние годы в силу ряда объективных причин произошел спад производства.

Вместе с тем следует отметить, что в последнее время в отрасли наметилась устойчивая тенденция к наращиванию продуктивности животноводства. В тоже время считается, что генетический потенциал продуктивности коров реализован на 55-59%. Если обеспечить проявление наследственного потенциала до 80-85%, то продуктивность коров возрастет до 3,5 — 4,0 тыс. кг молока. Поэтому работа по повышению степени реализации достигнутого потенциала молочной продуктивности коров является основным фактором в дальнейшем увеличении производства молока, повышении эффективности и рентабельности молочного скотоводства республики.

Достижение высокой эффективности молочного скотоводства республики должно обеспечиваться и качественно новыми технологиями производства, способствующим получению конкурентоспособной продукции. Поточное производство молока, дифференцированное кормление в зависимости от физиологического состояния животных и уровня продуктивности, технологичность, высокое качество продукции, снижение затрат на ее производство должны быть положены в основу интенсификации отросли на базе промышленных технологий независимо от размера фермы [].

Для реализации генетического потенциала продуктивности скота и достижения высокой оплаты корма животноводческой продукции необходимо удовлетворять потребность коров во всех заменимых и незаменимых элементах.

Полноценное кормление служит основой плодовитости и продуктивности коров и благоприятствует скороспелости и увеличению живой массы телят, что в конечном итоге способствует повышению эффективности ведения скотоводства. Рациональное использование кормов один из основных резервов увеличения и удешевления производства молока и говядины [7].

Для достижения высоких надоев следует оптимизировать условия содержания; здесь следует обретать особое внимание на ветеринарное обеспечение и хороший воздух. Очень важным является уход за копытами, постоянное соблюдение оптимального рациона на длительный период времени. Важна также цена на корма, поэтому как можно больше корма должно производится самостоятельно .

Несмотря на все перечисленные факторы, в скотоводстве Беларуси значительно повышается роль племенной работы, как фактора повышения продуктивности скота, улучшения его технологических качеств. Усилиями ученых и практиков в республике создана популяция черно — пестрого скота с использованием голландской породы в виде нового заводского типа популяции черно-пестрого скота, удельный вес которого в структуре стада в Беларуси достиг 92% .

В настоящее время республика располагает достаточно высоким генетическим потенциалом крупного рогатого скота — удой на уровне 7,0-7,5 тыс. кг, молока за лактацию, отрасль животноводства может производить конкурентоспособную продукцию, в первую очередь молочные продукты.

Учитывая созданный продуктивный потенциал коров, наиболее реальный уровень производства молока к 2010 году может составить 7.5 млн. тонн. Таких объемов достаточно, для того чтобы обеспечить в полной мере потребность населения в молочных продуктах, перерабатывающую промышленность — сырьем я экспортировать около 2-2,5 млн. тонн за пределы страны. К тому же за счет более полного использования генетического потенциала через полноценное кормление республика сможет реализовать ежегодно до 30-50 тыс. голов племенного молодняка. Намеченный прирост производства молока может быть обеспечен за счет повышения реальной продуктивности коров к 2010 г, до 4,0-4,5 тыс. кг молока при стабилизации поголовья на уровне 2,0 млн. коров, в том числе в общественном секторе 1,2 млн. [9].

Технология производства и переработки молока

... что в некоторых хозяйствах лучшие показатели увеличения производства молока, повышение продуктивности коров и снижение затрат на единицу молочной ... материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы. Так в результате сложившихся цен на концентрированные ... намного меньше, чем в хозяйствах разводящих молочный скот. Коровы там продуцируют в пастбищных условиях кормления и ...

Цель курсовой работы — является изучение и анализ существующей технологии производства молока в условиях СПК «Подстаринь», а также разработка мероприятий по совершенствованию технологии производства в конкретных хозяйственных условиях.

1. Обзор литературы

[Электронный ресурс]//URL: https://inzhpro.ru/kursovoy/proizvodstva-moloka/

В целях более полного удовлетворения потребностей населения республики продуктами животноводства и выхода на внешний рынок увеличение производства продукции скотоводства является насущной задачей науки и практики, в решении которой важнейшее значение имеет улучшение качества скота. Мировой опыт разведения крупного рогатого скота свидетельствует о тенденциях увеличения производства молока и говядины за счет повышения продуктивности при снижении поголовья.

В Беларуси за последние 25 лет при незначительном увеличении численности коров среднегодовой прирост молока составил 45 кг на 1 гол. Благодаря этому Беларусь вышла в число ведущих стран по производству и потреблению молока и мяса на душу населения.

В настоящее время под руководством Белорусского научно-исследовательского института успешно завершена работа по созданию зонального типа черно-пестрой породы скота с использованием голштинской в базовых племзаводах республики, молочная продуктивность селекционных стад которых достигает 7 — 7,5 тыс. кг молока при жирности 3,8 — 4% и более.

Вместе с тем темпы роста продуктивности коров по всей популяции в 3-3,5 раза ниже, чем в племзаводах. Причинами этого является неполная реализация уже созданного генетического потенциала через быков-производителей из-за недостаточных уровня и полноценности кормления скота и племенной работы во многих товарных хозяйствах, Поэтому наряду с улучшением условий кормления и содержания животных необходимо ускорение среднегодовых темпов генетического прогресса всей популяции скота в республике, в частности, по надою на 40-50 кг, или более чем в 2 раза по сравнению с достигнутым (20-30 кг).

Этого Можно достичь за счет более интенсивной селекции быков — производителей, так как от их племенных качеств на 60-80% зависит генетический сдвиг по продуктивности. Вместе с тем нельзя недооценивать значение в данном процессе маточного поголовья не только племенных, но и товарных стад. В республике имеется немало передовых хозяйств с прочной кормовой базой, хорошо поставленной племенной работой и высоким уровнем продуктивности скота. Поэтому значительным резервом повышения темпов качественного улучшения скота в условиях крупномасштабной селекции является включение их в селекционный процесс. Это позволит в сложных экономических условиях сельского хозяйства, не расширяя сети племенных хозяйств, увеличить численность высокоценного племенного материала, сократить расходы на приобретение дорогостоящего племенного скота за пределами республики.

Технология производства молока и говядины в сельскохозяйственном предприятии

... яиц, молока в связи с их наследственной обусловленностью и продуктивностью животных; изучаются методы селекции животных по качеству продукции, оплате корма и т.п. Результат выполнения научно-исследовательской работы. Уровень молочной продуктивности коров ...

Совершенно очевидна важность осуществления также основных мероприятий по племенной работе в каждом хозяйстве. Это вызвано жизненной необходимостью, так как высокие темпы ремонта товарных стад не могут быть обеспечены только за счет племенных хозяйств, в которых при интенсивном воспроизводстве стада порой недостает высокоценных телок для прогрессивного саморемонта. Кроме того, частые межхозяйственные перемещения скота запутывают генеалогическую структуру стад, усложняют принятую на перспективу ротацию быков, увеличивается вероятность распространения животных, предрасположенных к заболеваниям, в том числе к лейкозам. Учитывая, кроме того, относительно низкую плодовитость крупного рогатого скота, медленную смену поколений, все возрастающее количество селекционируемых признаков при большом маточном поголовье в коллективных товарных хозяйствах, необходимо вести целенаправленную племенную работу в них по созданию и рациональному использованию в конкретных условиях высокопродуктивных животных, отвечающих требованиям прогрессивных технологий производства молока на основе использования современных методов селекции [6].

Молочная продуктивность коров — количество и качество молока, полученного за определенный период времени. Молочная продуктивность является очень сложным признаком, который обусловлен морфологическим строением вымени и его функциональными особенностями, которые связаны с обменом веществ, нервной и гуморальной регуляцией. Молоко — единственный в природе пищевой продукт, в котором содержатся все необходимые для человека вещества, особенно для молодого организма.

По пищевым свойствам и биологической ценности молоко не имеет аналогов среди других видов естественной пищи. В молоке коров белорусского черно-пестрого скота содержится в среднем 12,5-13,0 % сухих веществ, в том числе 3,1-3,2 % — белка, 3,4-3,7 — жира, 4,7-4,8 — молочного сахара и 0,7-0,8 % — минеральных веществ. В молоке содержится казеина 2,6 %, альбумина — 0,45 и глобулина — 0,1 %. Доля казеина от общего белка в молоке составляет 78-85 %, сывороточных белков (альбуминов, глобулинов) — 15-22 %. Белок молока переваривается на 95 %, молочный жир — на 95, молочный сахар — на 98 %.

Молоко и молочные продукты повышают биологическую ценность нашего питания, оказывают благотворное влияние на секрецию пищеварительных желез. Молоко помогает усваивать менее ценные белки хлеба и картофеля. Некоторые продукты переработки молока обладают диетическими свойствами. Кисломолочные продукты (простокваша, кефир, ацидофилин, ряженка, варенец и др.) подавляют гнилостные процессы в пищеварительном тракте и являются профилактическим средством преждевременного старения.

Молочный жир по своему составу отличается от жиров тела животных, плазмы крови и кормов. В состав жира входит около 150 жирных кислот. В молочном жире содержатся такие эссенциальные (незаменимые) жирные кислоты, как линолевая (2,8 %), линоленовая (0,5 %) и арахидоновая (2,8 %).

Молоко, полученное в первые 4-6 дней после отела, называют молозивом. Молозиво имеет густую, вязкую консистенцию. Оно содержит все, что нужно молодому организму: белки, углеводы, жиры, минеральные вещества, витамины, воду [9].

Технология производства молока на молочно-товарной ферме

... успех в производстве продукции скотоводства и благосостояния населения всей страны. Целью курсовой работы является изучение и анализ технологии производства молока на молочно-товарной ферме СПК «Луговая ... продуктивности коров. При этом коров можно отбирать по среднесуточному удою за 2-3 месяца лактации или по расчетному удою за 305 дней лактации путем умножения фактического удоя за 3 месяца на ...

На молочную продуктивность коров большое влияние оказвают различные факторы основными из них являются: породные и индивидуальные особенности, возраст, живая масса, продолжительность сервис — периода, сухостойного периода, сезон отела, условия кормления и содержания, кратность и технология доения.

Молочные и молочномясные породы крупного рогатого скота значительно различаются между собой по уровню молочной продуктивности и составу молока. Есть обильно-молочные породы скота с пониженным содержанием жира. Так, голштинская, черно — пестрая и другие породы скота характеризуются высокими надоями, приспособлены к машинному доению, обычно хорошо раздаиваются, но имеют пониженное содержание жира в молоке. Продуктивность коров черно-пестрой породы в племенных хозяйствах республики составляет 5000-7000 кг молока от коровы в год, в товарных 3000-4500 кг. Надои голштинских коров в США достигают 7-10 тыс. кг молока за лактацию.

Содержание жира в молоке у голштинских коров — 3,6-3,7 %, у черно-пестрых российской популяции — 3,5-3,8 и у черно-пестрых белорусской популяции — 3,4-3,7 %.

Есть жирномолочные породы скота, в частности джерсейская, у коров которой надой составляет 4000-5000 кг молока в год с содержанием 5,2-6,4 % жира и 3,9-4,2 % белка.

Хорошая молочная и высокая мясная продуктивность сочетаются у молочно — мясных пород, которые происходят от симментальского и бурого скота Швейцарии. В странах с развитым скотоводством (Швейцария, Австрия, Германия и др.), где разводят эти породы, надой за лактацию в подконтрольных стадах превышает 5500 кг молока жирностью 3,9-4,1 % при содержании белка 3,3-3,5 %. Среднесуточный прирост живой массы бычков за период выращивания и откорма — 1100-1300 г. К мясомолочным породам следует отнести французскую породу скота мен-анжу. Животные отличаются длительным периодом роста и высокими среднесуточными приростами живой массы.

Мясные породы скота отличаются низкой молочностью (1200-2000 кг молока от коровы за 6-8 мес. подсоса) и относительно высоким содержанием жира в молоке (3,8-4,5 %).

Разные стада одной и той же породы отличаются по надою, содержанию жира и белка в молоке. Примерно 15 % коров молочных и молочно-мясных пород могут сочетать высокие надои, жирность и белковость молока.

В каждом стаде разница по надою между высокопродуктивными и низкопродуктивными коровами обычно бывает значительной — в 2-3 раза. Наиболее высокая молочная продуктивность в республике получена от коровы Славная 9097 белорусской популяции черно-пестрого скота из племзавода «Красная Звезда» Клейкого района Минской области. В 1999 г. за 305 дней пятой лактации от нее надоили 14 118 кг молока жирностью 4,31 %. В течение второго и третьего месяцев лактации высший суточный удой коровы составлял 59 кг молока. Живая масса коровы на 5-й лактации равнялась 590 кг.

Мировой рекордисткой по молочной продуктивности является кубинская корова Убре Бланке — помесь голштинской породы (3/4 доли крови) и зебу (1/4 крови).

За 365 дней лактации надоено 27 674 кг молока жирностью 3,8 % и получено 1052 кг молочного жира (табл. 1).

Технология производства молока на ферме размером 400 коров при ...

... разработка технологии производства молока на ферме размером 400 голов коров при привязном способе содержания; удой ... кормах, обеспечивающая при сохранении поголовья коров повышение их продуктивности и доходности ... себестоимость и обеспечит получение высококачественной продукции. Производимые объемы молока позволяют нам полностью ... когда в одном килограмме силосной массы содержится 35-- 40 процентов ...

Живая масса в конце лактации составила 598 кг. Корову доили 3 раза в сутки. Максимальный надой получен на 254-й день лактации — 111 кг. Мировые рекорды по молочной продуктивности принадлежат скоту голштинской породы в США.[9]

Молочная продуктивность коров существенно изменяется с возрастом. Животные 1-го и 2-го отелов менее продуктивны, чем полновозрастные коровы 3-го отела и старше. Наивысшая продуктивность коров бывает в возрасте 3-6-го отелов, после чего надои снижаются в связи с последующим старением организма. У скороспелого скота наивысшие надои отмечаются раньше, чем у позднеспелого. При высоком уровне и полноценном кормлении ремонтного молодняка в период выращивания у лактирующих коров максимальная продуктивность достигается в более раннем возрасте. При недостаточном кормлении наивысшие надои могут быть позже — по 7-8-й лактациям.

Для коров черно — пестрой породы ориентировочно можно принять следующие коэффициенты изменения надоя в зависимости от порядкового номера лактации: для первотелок в среднем 0,8, для коров 2-го отела — 0,92, по 3-5-и лактации — 1, по 6-й — 0,99, по 7-й -0,96, по 9-й лактации — 0,94. Эти коэффициенты в каждом конкретном случае могут быть несколько другими и рассчитываются по данным бонитировки стада. Надой от 1-й лактации к наивысшей увеличивается значительно быстрее, чем его последующее снижение.

Сохранение высокой продуктивности на протяжении длительного времени указывает на конституциональную крепость животных, от них получают крепкое высокопродуктивное потомство. Наоборот, коровы с максимальной продуктивностью в течение только одной лактации не являются ценными в племенном отношении.

На молочную продуктивность коров большое влияние оказывает живая масса при 1-м отеле. Как задержка при осеменении телок, так и их раннее оплодотворение ни физиологически, ни экономически неоправданно. Организм рано отелившихся коров из-за недостаточной подготовленности к лактационной деятельности будет ослаблен и продолжительность их использования более низкая, чем отелившихся в оптимальные сроки. Влияние возраста плодотворного осеменения телок на дальнейшую молочную продуктивность коров отражается меньше, чем живая масса. Телок желательно случать в возрасте 18-20 мес. при достижении ими живой массы 65-70 % массы взрослых коров.

Молочная продуктивность в определенной степени зависит от живой массы коров, так как между ними существует положительная взаимосвязь. При увеличении живой массы повышается надой, так как крупные животные способны больше поедать кормов и перерабатывать их в молоко за счет большого объема всех внутренних органов. До определенной живой массы коров надой повышается, затем повышение продуктивности приостанавливается, а в дальнейшем может наблюдаться снижение относительной молочности.

Более крупные коровы в большей степени способны накапливать и мобилизовать внутренние резервы в первой половине лактации, что указывает на «запас прочности» организма. Но многие ученые считают, что наиболее высокую молочную продуктивность чаще всего имеют хорошо развитые, но не самые крупные коровы, т. е. повышение живой массы коров не всегда связано с повышением надоя и относительной молочности. Крупные животные, поедая больше корма, могут плохо их использовать на продуцирование молока. Поэтому нельзя искусственно стимулировать повышение живой массы коров за счет их обильного кормления.

Технологи доения коров

... количества молока создаются оптимальные условия содержания, кормления и доения коров, где животным уделяют большое внимание и все же, периодически наблюдаются сбои. На сегодняшний день ... лактаций, и выделение молока увеличивается соответственно. Эта способность не всегда используется полностью, так как продуктивный период жизни многих коров составляет всего 2,5 лактации. Молочная железа коровы ...

Для каждой породы и стада существует оптимальная живая масса коров, при которой достигается наиболее высокая их молочная продуктивность. Например, для черно-пестрого скота Беларуси в племзаводах приняты следующие минимальные требования по живой массе коров: по 1-й лактации — 500 кг, по 2-й — 550 и по 3-й лактации и старше — 580 кг.

От коров молочных пород на 100 кг живой массы необходимо получать 800-950 кг молока. Так, от коров джерсейской породы на 100 кг живой массы получают 1000 кг и более молока. В стадах черно-пестрого скота с удоем 6000 кг и более коэффициент молочности составляет 980-1000, у помесных голштинских черно-пестрых в этих же условиях — 1070-1090 кг.[7]

Для получения высокой молочной продуктивности и ежегодно теленка от каждой коровы важно установить время плодотворного осеменения после отела. Следует подчеркнуть, что вопрос о продолжительности сервис-периода (периода от отела или аборта до следующего плодотворного осеменения или случки) до сих пор остается дискуссионным. При осеменении в первый месяц после отела нормальная стельность бывает только в 10-15 случаях из 100. Самая высокая результативность осеменения и сохранения зародышей бывает через 40-60 дней после отела, а самая высокая эффективность производства молока — при осеменении через 60-85 дней после отела.

При плодотворном осеменении коров в первую или вторую охоту после отела продолжительность лактации сокращается до 240-260 дней, что приводит к снижению молочной продуктивности по сравнению со стандартной продолжительностью лактации (305 дней).

Наиболее высокие надои за первые три лактации имеют те коровы, сервис-период у которых по первой лактации был 80-100 дней и более. При укороченной лактации (менее 305 дней) недополучают молоко, а при удлиненной (более 305 дней) недополучают телят.

При межотельном периоде 350-365 дней и сухостойном периоде 45-60 дней длительность сервис — периода достигнет 65-80 дней. Следовательно, при оценке продуктивных качеств коров оптимальным временем для их плодотворного осеменения будет 80 дней после отела. В этом случае достигается нормальная продолжительность лактации и от коровы ежегодно получают теленка. При укороченном сервис — периоде надой за отдельную лактацию несколько снижается.

В период лактационной деятельности, особенно при высокой продуктивности, молочные железы и сами коровы подвергаются большому физическому напряжению, из организма выводится большое количество питательных веществ с молоком, мочой, калом и может образоваться отрицательный баланс. Поэтому коровам для восстановления живой массы, упитанности, создания резерва питательных веществ для последующей лактации и наилучших условий для роста плода необходим отдых. У коров, не имеющих сухостойного периода, надой на 25-40 % ниже по сравнению с коровами, у которых был сухостойный период 60 дней. Такое значительное снижение молочной продуктивности обусловлено тем, что постоянное доение коров препятствует восстановлению эпителиальных клеток железистой ткани молочной железы.[4]

Для накопления в организме сухостойных коров определенного резерва минеральных и органических веществ необходимо создавать определенные условия кормления. Коровам нижнесредней упитанности норму кормления увеличивают на 1-2 к. ед. в сутки, чтобы они к отелу достигли средней упитанности. Повышенный уровень кормления сухостойных коров по сравнению с существующими нормами увеличивает их прирост живой массы на 9-15 %, надой — на 6-13 %, сокращается сервис-период на 8-30 дней. Особенно необходим повышенный уровень кормления за 18-25 дней до отела. Но с приближением родов потребление объемистых кормов снижается, хотя увеличивается потребность в энергии. Поэтому часть силоса заменяют высококачественным сеном и особенно концентратами. Если в начале сухостойного периода высокопродуктивным коровам дают 1,5-2 кг концентратов, то к концу этого периода их количество в рационе доводят до 4-5 кг, дачу которых за 1-2 дня до отела снижают. У хорошо подготовленных к отелу коров всегда отмечается так называемый отек вымени, который является естественным явлением, и бояться его не следует.

Технология отбора животных для промышленных комплексов по морфологическим ...

... селекции, семеноводству, технологиям возделывания сельскохозяйственных культур, разведению сельскохозяйственных животных, механизации сельского ... внедрением машинного доения коров, когда стал необходимым отбор их по ... энергетический материал для тканей и на образование молока железистыми клетками. ... опытно-конструкторских и технологических работ, проводимых Федеральным государственным бюджетным ...

При установлении продолжительности сухостойного периода учитывают возраст, упитанность, продуктивность и уровень кормления. Для хорошо упитанных полновозрастных коров и при полноценном их питании сухостойный период может быть 45-50 дней, для молодых, растущих и средней упитанности — 50-60 дней. За это время живая масса коров средней и ниже средней упитанности должна увеличиться на 50-60 кг, а среднесуточный прирост составит 900-1000 г. В расчете на 1 кг прироста живой массы в сухостойный период обеспечивается повышение надоя в следующую лактацию на 10-15 кг.[5]

При недостаточной кормовой базе для получения более высоких надоев желательны зимние отелы коров, так как у них наблюдаются два подъема лактационной кривой: в начале лактации и в первый месяц пастбищного периода. Надои коров летнего отела ниже, потому что вторая половина раздоя совпадает с сентябрем — октябрем, когда условия кормления не обеспечивают высокую молочную продуктивность. Разница в надоях коров зимнего и летнего отелов составляет около 20 %. Считают, что в хозяйствах с надоем до 4000 кг молока наиболее высокую среднюю продуктивность получают от коров, отелившихся в январе — марте. В стадах с надоем более 4000 кг молока и хорошей кормовой базой продуктивность может быть выше при отелах коров глубокой осенью и зимой по сравнению с другими сезонами года. Следовательно, при высокой обеспеченности кормами в зимне-стойловый период целесообразны осенне-зимние отелы, при недостаточной — зимне-весенние.

За период лактации с молоком выделяется большое количество питательных веществ. При надое 4000-6000 кг корова продуцирует с молоком 130-200 кг белка, 150-250 кг жира, 500-750 кг сухих веществ.

Чем выше уровень кормления коров до определенного предела и полноценность кормления, тем выше степень использования энергии корма на образование продукции, выше их продуктивность и ниже затраты кормов на единицу продукции. Но не всякое кормление может быть рациональным и экономически эффективным.

У высокопродуктивных коров при несбалансированности рационов и недостаточной энергетической обеспеченности метаболические процессы направлены на мобилизацию имеющихся тканевых резервов и в связи с этим увеличивается содержание кетоновых тел, мочевины, нарушается обмен веществ и наступает прогрессирующее истощение. При недостатке энергии у них развивается кетоз и другие болезни.

Поточно-цеховая технология производства молока

... - это комплекс производственных приемов, направленных на получение высокой продуктивности животных при низкой себестоимости продукции. Технология производства молока в широком понятии включает в себя следующие основные процессы: ... в день съедает 60-75 кг зеленой массы. Этого достаточно для производства 15-18 кг молока в сутки без подкормки концентрированными кормами. Для высокопродуктивных коров ...

Особую проблему составляет кормление высокопродуктивных коров в ранний период лактации, так как пик надоев наступает через 7-8 недель, а максимальное потребление кормов — через 10-14 недель после отела. Дефицит поступления энергии в рационах достигает до 30 % энергетического эквивалента, полученного в молоке. Для достижения наибольшей продуктивности коров необходимо сокращать до минимума временной отрезок между пиком надоев и потреблением кормов. В первые месяцы лактации молоко образуется не только за счет поступивших питательных веществ с кормом, но и за счет запасов организма, т. е. вынос питательных веществ с молоком превышает их поступление с кормом. В этот период коровы теряют 5-9 % живой массы, а высокопродуктивные — 10-15 %, так как недостающие питательные вещества для образования молока поступают за счет мобилизации резервов организма. Обычно потери живой массы в первые месяцы лактации у высокопродуктивных коров (6500-7000 кг молока) восстанавливаются через 120-150 дней, у среднепродуктивных — через 60-90 дней. Недокорм в начале лактации уменьшает надой не только в этот период, но и в последующие с достаточным уровнем кормления.

Любое временное снижение уровня кормления уменьшает суточный надой лактирующих коров, который в дальнейшем не восстанавливается.

Во второй половине лактации, несмотря на уменьшение продуктивности, нельзя снижать питательность и полноценность рациона, так как корова должна расходовать определенную часть питательных веществ на рост плода и восстановление запаса питательных веществ, ранее использованных на синтез молока. Более целесообразно восстанавливать упитанность животных в пери энергии корма на образование продукции, выше их продуктивность и ниже затраты кормов на единицу продукции. Но не всякое кормление может быть рациональным и экономически эффективным.

Во второй половине лактации, несмотря на уменьшение продуктивности, нельзя снижать питательность и полноценность рациона, так как корова должна расходовать определенную часть питательных веществ на рост плода и восстановление запаса питательных веществ, ранее использованных на синтез молока. Более целесообразно восстанавливать упитанность животных в период лактации, чем во время сухостоя, потому что превращение энергии корма на прирост массы тела у лактирующих коров составляет 60-63 %, у сухостойных — 47-50 %. К тому же недостаточное кормление в конце лактации приводит к быстрому запуску коров. Следовательно, оптимальный уровень и полноценность кормления следует поддерживать на протяжении всей лактации.

Микроклимат, система и способ содержания коров вместе с другими факторами создают определенные предпосылки для существования животных и производства продукции.

В хозяйствах следует применять такую систему содержания, которая наиболее полно отвечает физиологическим потребностям животных, способствует получению высокой продуктивности и наиболее выгодна. В молочном скотоводстве применяется стойлово-пастбищная и стойлово-выгульная системы содержания. Но при стойлово-выгульной системе с прогулками на выгульных площадках не обеспечивается нормальная воспроизводительная функция, долголетие и высокая продуктивность коров.

Пастбищное содержание коров является физиологически благоприятным способом содержания, отличается невысокой энергоемкостью, позволяет значительно снизить потребность в концентратах и себестоимость производимой продукции. В 1 кг сухого вещества зеленых растений содержится энергии протеина на 10-30 % больше, чем в консервированных кормах из этих же трав.

В практике скотоводства используются два способа содержания молочных коров: привязной и беспривязной. В большинстве хозяйств республики применяют привязной способ содержания. При этом способе обеспечиваются благоприятные условия для индивидуального ухода и кормления в соответствии с физиологическим состоянием и продуктивностью коров. Каждое животное имеет свое постоянное место, к которому оно привыкает. Привязное содержание обеспечивает на 6-12 % снижение затрат кормов на единицу продукции и на 6-11 % повышение надоя по сравнению с беспривязным содержанием коров. С повышением молочной продуктивности разница по надою и расходу кормов на образование 1 ц. молока между коровами привязного и беспривязного способов содержания увеличивается.

Но при привязном содержании коров невозможно добиться высокой производительности труда, так как ряд технологических операций (индивидуальное дозирование концентратов, перемещение доильных аппаратов, очистка стойл, отвязывание и привязывание коров) не поддается механизации и их приходится выполнять вручную. При привязном содержании даже на лучших молочных фермах на получение 1 ц. молока затрачивается 5-6 чел/ ч, или в 1,7-2 раза выше, чем при беспривязном содержании.

По мере совершенствования беспривязного способа содержания коров, генетического улучшения скота, укрепления кормовой базы и при четком соблюдении технологической дисциплины этот способ содержания дойного стада будет расширяться. При беспривязном содержании коровы активно участвуют в обеспечении собственных потребностей.

Для нормального обмена веществ и получения высокой молочной продуктивности коров в коровниках необходимо создавать оптимальные условия микроклимата: температура воздуха — 5-15 °С, относительная влажность — 60-70 %, воздухообмен на 1 ц живой массы — 17 м3/ч, скорость движения воздуха — 0,5 м/с. При нарушении микроклимата в результате плохой вентиляции и плохого утепления помещений снижается надой коров, сокращается выход телят и значительно повышается расход кормов на единицу продукции, так как тормозится обмен веществ, а питательные вещества корма используются на поддержание теплоэнергетического баланса в организме.

Высокая жара в летний период отрицательно влияет на продуктивность коров. Повышение температуры воздуха с 18 до 28 °С при относительной влажности воздуха до 75 % снижает надой на 4-6 %. Высокая влажность воздуха в помещениях (90-100 %) ухудшает аппетит животных, при этом их продуктивность снижается на 11-13 % и на 5-11 % повышается расход кормов на единицу продукции. При отсутствии моциона в зимний период на 6-8 % снижается надой коров, на 15-20 дней увеличивается сервис-период и на 7-15 % уменьшается выход приплода.

Частые перегруппировки коров снижают продуктивность на 10 %. Поэтому группы коров, сформированные по физиологическому состоянию, возрасту и надою, должны быть постоянными как можно дольше по времени. Отрицательное влияние на молочную продуктивность коров оказывает шум, вызываемый работой механизмов, машин и оборудования. Шум работающего мотора трактора в проходе коровника во время доения снижает надой на 19-25 %. Уровень шума в коровнике не должен превышать 70-85 дБ.[8]

Раздой — комплекс зоотехнических и организационных мероприятий, направленных на создание оптимальных условий кормления, содержания и тренировки, при которых достигается максимальная продуктивность коров. Раздой включает направленное выращивание молодняка, своевременную подготовку нетелей к отелу, нормированное кормление дойных коров с применением авансирования, технику доения, содержание скота в оптимальных условиях. При этом коровы должны выдерживать большие нагрузки, сохранять здоровье и воспроизводительную способность.

При выполнении всех элементов раздоя от первотелок можно получить на 800-1000 кг молока больше, чем в среднем по стаду при надое 3000 кг молока от коровы в год. При исключении одного из элементов раздоя эффективность его значительно снижается. Раздой более активно проходит в стадах с более низкой молочной продуктивностью. При раздое в течение 90 дней у первотелок с суточным удоем до 17 кг молочная продуктивность возросла на 38 %, от 19 до 21 кг — на 14,5 % и при суточном удое 22 кг и выше — на 9,5 %. Высокую молочную продуктивность в течение длительного времени могут обеспечить только крепкие, хорошо развитые, устойчивые к заболеваниям животные, которых необходимо готовить к интенсивной лактационной деятельности начиная с рождения.

Усиленный раздой высокопродуктивных коров сопряжен с большими физиологическими нагрузками, использованием тканевых резервов, что приводит к перенапряжению организма, нарушению обменных процессов, снижению воспроизводительной способности, сокращению продолжительности использования коров. После высоких надоев за первую лактацию, особенно у недостаточно развитых животных, может снижаться продуктивность во вторую лактацию. Чем меньше раздоены первотелки, тем интенсивнее повышается продуктивность в следующие лактации.

Наиболее интенсивное накапливание молока в вымени коров происходит в первые часы после дойки. По мере заполнения вымени молоком возрастает давление на окружающие ткани. При внутривыменном давлении 35 мм рт. ст. накопление молока в вымени прекращается. Поэтому количество молока, образующегося в молочной железе, зависит от вместимости вымени. Емкость вымени у коров черно-пестрого скота достигает 15-17 л. У высокопродуктивных коров она значительно больше, чем у коров с низкой продуктивностью. Емкость вымени определяется по разовому надою с интервалом между доениями 13-15 ч; при увеличении интервала доения с 6 до 16 ч значительно сокращается интенсивность образования молока, особенно у коров с относительно небольшой вместимостью вымени. Характерно, что при одинаковых интервалах между доениями удой на 10 % выше, чем при неодинаковых.

В большинстве хозяйств республики принято трехкратное доение коров. При трехкратном доении по сравнению с двукратным при надое 10-15 кг молока он увеличивается на 3-7 %, при надое 16-20 кг — на 7-8 %, а при надое 25-30 кг — на 12-20 %. При трехкратном доении снижается заболеваемость коров маститами, увеличивается продуктивность за счет повышенного потребления корма, интенсивности обменных процессов и смещения их в сторону молокообразования. Трехкратное доение в течение всей лактации обеспечивает более интенсивный раздой высокопродуктивных коров и более выровненный уровень лактации, создает условия для полной реализации генетически обусловленной секреторной деятельности молочной железы за счет максимального использования питательных веществ корма на молокообразование. Доение коров два раза в сутки меньше отражается на величине надоя при продуктивности до 4500 кг молока в год.

Во многих странах мира получают по 5000-6000 кг молока от коровы в год при двукратном доении, используя полноценное кормление, правильную технику доения и массаж вымени. Американские специалисты считают, что трехкратное доение — это результат дешевого труда и плохого качества вымени коров. Но в последние годы на многих фермах США переходят с двукратного доения на трехкратное. Объясняется такой переход высокой продуктивностью коров, достигшей в этой стране свыше 8000 кг молока в год.

Коров со среднегодовым надоем 3500-4000 кг молока в год желательно переводить на двукратное доение после 120-го дня, а коров с надоем 5000-5500 кг молока после 150-го дня лактации. Затраты труда на получение 1 ц молока при двукратном доении сокращаются на 25-30 %, а энергозатраты — на 20-25 %.

Правильная технология доения способствует получению максимального надоя коров. Нарушение технологии доения снижает надой коров на 20 % и более, а также приводит к заболеванию маститами, что, в свою очередь, обусловливает недобор 250-300 кг молока за лактацию [9].

В зависимости от природных и хозяйственно-экономических условий хозяйств в скотоводстве применяют разные системы содержания крупного рогатого скота: стойлово-пастбищную, стойлово-выгульную, круглогодовую стойловую и паточно-цеховую.

Выбор системы содержания в основном должен определятся природно-климатическим условиям обеспеченности кормами и подстилкой, материальными и трудовыми ресурсами, а также породным составом поголовья, который в данной момент содержится на ферме.

Стойлово-пастбищная система. Сущность ее заключается в том, что в стойловый период животных содержат в помещениях, а в пастбищный период — на искусственных или природных выпасах. Стойлово-пастбищное содержание широко используется, как правило, на небольших комплексах по производству молока, а также на средних и малых молочных предприятиях, в том числе на фермах крестьянских хозяйств. При использовании такой системы содержания скота учитываются все физиологические требования организма животного, а также способствует более полной реализации генетического потенциала, резистентности, продуктивности животных, и при этом позволяет поддерживать высокий уровень воспроизводительной способности животных.

Стойлово-выгульная система. Принята в основном на крупных предприятиях по производству молока и говядины с высокой концентрацией животных, а также на фермах при выращивании ремонтных телок и нетелей. Считается, что в этих случаях пастбищное содержание животных нерационально, особенно если пастбища удалены на 10 кг и более, а организация летних лагерей не всегда возможно. Подобное положение часто складывается в хозяйствах, территориально близко расположенных около крупных городов. При таких условиях используют стойловое содержание животных с выгулом на площадках, расположенных непосредственно возле животноводческих помещений, и скармливания скошенной зеленой массы.

Круглогодовая стойловая система. Животных весь год содержат в помещении, а прогулку осуществляются только на выгульных дворах, не обеспечивает высокой продуктивности животных, их долголетия и нормальной воспроизводительной функции .[8]

Главными задачами для дальнейшего развития отрасли в Республике Беларусь необходимо:- использовать новейшие разработки в области автоматизации технологических процессов кормления и доения.

перевод доения из стойловых помещений в доильные залы при беспривязном содержании животных или на автоматических привязях. Здесь можно достичь более высокой производительности и обеспечить получение качественного молока.

важным и перспективным направлением исследований является разработка и совершенствование внутрихозяйственных автоматизированных комбикормовых цехов, позволяющих готовить корма из собственного фуражного зерна и отходов растительного и животного происхождения.

Задачи курсовой работы:

• Анализ производственной деятельности хозяйства за последние года;
• Характеристика стада крупного рогатого скота;
• Изучение состояния кормовой базы и эффективность ее использования;
• Анализ особенности технологии производства продукции молока;
• Экономическая эффективность производства животноводческой продукции;
• Расчет плановых технологических параметров производства продукции молока.

2. Специальная часть

рогатый скот кормовой молоко

2.1 Характеристика производительной деятельности хозяйства, в условиях которого выполняется курсовая работа

СПК «Подстаринь» располагается в Ивацевичском районе Брестской области в 5 километрах от районного центра, центральная усадьба располагается в деревне Подстаринь. Климат в районе расположения хозяйства характеризуется довольно теплым и продолжительным летом и умеренно холодной зимой. Максимальная глубина промерзания почвы составляет 35-40см в конце февраля. Продолжительность вегетационного периода составляет в среднем 180-190 дней, пастбищный период длится 135-140 дней. Влажность воздуха зимой колеблется от 85 до 90%, летом 65-70%. Высокая относительная влажность воздуха обуславливает выпадение большого количества осадков 570-584мм. Преобладающими ветрами в течение года являются западные и юго-западные.

Почва встречается на территории хозяйства в основном дерново-подзолистая, дерново-заболачиваемая.

Естественная растительность на территории хозяйства занимает незначительную площадь и сохранились только на пониженных участках, а также на покрытых лесом участках. Основная площадь занята пашнями, культурно-кормовыми угодьями. В настоящее время общая земельная площадь СПК «Подстаринь» составляет 2783 га, из них сельскохозяйственных угодий 2435 в том числе пашня -1248, сенокосов-456га, пастбищ-726га, а также прочие угодия-5га.

Среднегодовая численность рабочих 113 человек. Хозяйство имеет две отрасли: растениеводство и животноводство. Основным направлением животноводства является молочно-товарное производство. Количество голов в хозяйстве составляет 815голов.

Основными направлениями деятельности СПК «Подстаринь» являются:

• производство продукции молочного и мясного скотоводства (молоко, мясо);
• производство продукции растениеводства (зерно, корма).

Организационная структура СПК «Подстаринь»

Структура управления СПК «Подстаринь»

Землепользование СПК «Подстаринь» на 01.01.2008, а также структура сельскохозяйственных угодий отражается в таблице 1.

Таблица 1.

Землепользование в СПК «Подстаринь» на 1.01. 2008 года.

Наименование УгодийПлощадь, ГаВ % к с/х УгодьямВ % к ИтогуПашня124851,451,3Сенокосы45618,818,7Пастбища72629,929,8Многолетние насаждения—ИТОГО с.-х.. угодий2430100100Прочие50,21ВСЕГО2435100

Из данных таблицы 1 видно, большую площадь земли в хозяйстве занимают пашни 1248 га, а самую наименьшую площадь — 5 га, занимают прочие насождения.

В таблице 2 представлены данные экономической эффективности производства продукции животноводства.

Таблица 2.

Экономическая эффективность производства продукции животноводства.

ПоказателиЕд. изм.Годы% +,-2007200812345Валовое производство: молоко ГовядинаЦ26826288677,1Т2422679,4Продано молока государствуЦ236072684612,1Товарность молока%88935,4Среднее поголовье скотагол8108150,6Средний удой на 1 коровуКг331635426,4Получено приплода на 100 коровголов83852,4Произведено на 100 га с/х угодий: молока мясаЦ 7,34 6,86 -6,910,311,17,2Затраты корма на 1ц: молока МясоЦ1,171,16-0,9к.ед12,112-0,8Себестоимость 1 ц: молока Мясотыс.руб.47506532055123,5Цена реализации 1 ц: молока Мясотыс.руб.505610,71501648,5Прибыль 1 ц: молока Мясотыс.руб руб3650-845-8783,8Уровень рентабельности: молока Мясо%6,31247,5-15,8-15,90,6

Из данных таблицы 2. можно сделать следующий вывод, что валовое производство молока в 2008 году по сравнению с 2007 годом увеличилось на 7,6%, а говядины — на 10,3%. Продажа молока государству на 13,7% больше, чем в 2007 году. Товарность молока незначительно возросла, всего на 5,7%. Среднее поголовье скота составило в 2007 и 2008 годах, соответственно 810 и 815 голов. Средний удой на 1 корову увеличился на 6,8%. Произведено на 100 га с/х угодий: молока на 6,5% меньше, чем в 2007 году, а мяса — на 7,8%. Затрата корма на 1ц молока соответственно составили 1,17 и 1,16 ц; мяса — на 12,1и 12ц к.ед. Себестоимость 1 ц молока повысилась на 6%, а мяса — на 3,5%. Цена реализации 1ц молока возросла на 10,7%, мяса — на 8,5%.Прибыль на 1 ц молока увеличилась в 2008 году на 50%, мяса — на-3,9%. С каждым годом уровень рентабельности изменяется в зависимости от закупочных цен молока и мяса. Уровень рентабельности в 2007 году составил 6,3 %, а в 2008 году — 12%.

2 Качественная характеристика стада крупного рогатого скота и его воспроизводство

В СПК «Подстаринь» разводится крупный рогатый скот черно-пестрой пароды молочного направления продуктивности.

Воспроизводство стада — это комплексная система взаимосвязанных мероприятий, включающая подбор родительских пар, подготовку и создание необходимых условий для осеменения, организацию кормления и содержания стельных животных, подготовку и проведения отелов, получение и сохранения потомства, направленное выращивание ремонтного молодняка, продолжительность хозяйственного использования коров в стаде.

Одним из главных факторов, определяющих организацию стада в хозяйстве, является его структура. От принятой в хозяйстве структуры стада зависят темпы воспроизводства поголовья, а также количество получаемой молочной и мясной продукции. Под структурой стада понимают соотношение половых и возрастных групп животных в хозяйстве или на ферме, выраженное в процентах.

Выделяют следующие группы животных: коровы, телки от 1 года до 2 лет, телята до года,скот на откорме.

В таблице 3. приведены данные о структуре стада крупного рогатого скота.

Таблица 3.

Структура стада крупного рогатого скота.

Половозрастные группыКоличество голов2007г.%2008г.%Коровы81066,281566,2Телки до года16213,216313,2Телки от 1 до 2-х лет25020,425220,5Скот на откорме20,1620,16ИТОГО12241001232100

Из данных таблицы 3. видно, что структура стада крупного рогатого скота на ферме за 2008 год практически не изменилась.

В таблице 4. дана характеристика коров по молочной продуктивности за 305 дней законченной лактации.\

Таблица 4.

Характеристика коров по молочной продуктивности за 305 дней законченной лактации.

Породность1 лактация2 лактация3 лактацияПо стадуУдой,кг% жираМол жир,кгУдой,кг% жираМол жир,кгУдой,кг% жираМол жир,кгУдой,кг% жираМол жир,кгЧистопородные32963,5311633163,5911935423,612833853,571214 поколения————3 поколения————2 поколения————1 поколения————

Из данных таблицы 4. можно сделать вывод, что возрастные изменения удоев у отдельных животных могут быть различными. Некоторые коровы за первую лактацию имеют невысокие удои, а затем постепенно раздаиваются и дают высокую продуктивность.

В таблице 5. представлены данные характеристики коров по живой массе.

Характеристика коров по живой массе.

ПоказателиВсего ГоловМасса коровСредняя живая масса 1 головы450-500500-550550-6001 лактация1649939265542 лактация24610972655163 лактация405178127100515Всего815386238191528

Исходя из данных таблицы 5. средняя живая масса коров в незначительной степени увеличивается к 2-ой лактации на 38 кг, а по сравнению со 2-ой лактацией коровы 3-й лактации имеют живую массу, превышающую на 1 кг.

В течение сухостойного периода происходит обновление и развитие всего железистого аппарата вымени и пополнения запаса питательных, минеральных веществ и витаминов в теле животного. Нормальной продолжительностью сухостойного периода считают 60-70 дней. Сокращение сухостойного периода до 30-45 дней приводят к нежелательным последствиям. Продолжительность сухостойного периода животных в СПК «Подстаринь» представлена в таблице 6.

Таблица 6.

Распределение коров по продолжительности сухостойного периода.

ПоказателиПродолжительность сухостойного периода, днейВсего сухостойных дней по стадуСредняя продолжительность сухостойного периода, днейдо 30 дней31-5051-7071-9090 и болееИтогоГоловы5986517113408154242652%7,210,663,413,94,9100

Данная таблица 6. свидетельствует о том, что продолжительность сухостойного периода составляет 52 дней, а всего сухостойных дней по стаду составило 42426.

Сервис-периодом называют промежуток времени от отела до плодотворного осеменения. Чем меньше сервис-период, тем короче (260-270 дней) продолжительность лактации и наоборот. Продолжительность сервис-периода представлена в таблице 7.

Таблица 7.

Распределение коров по продолжительности сервис-периода.

показателиПродолжительность сервис-периода, днейВсего дней сервис-периода по стадуСредняя продолжительность сервис-периода, днейДо 30 дней31-6061-9091-120120 и болееИтогоПоголовье29264325121768154901060%3,632,439,914,89,3100

Данные таблицы 7. свидетельствуют о том, что продолжительность сервис-периода составляет 60 дней, а всего дней сервис-периода по стаду составило 49010.

На основании бонитировки проводят выбраковку животных. По форме № 57 составляют индивидуальный акт на каждое выбракованное животное. В этом документе на основании данных племенного учета и других зоотехнических сведений проводят характеристику животного (порода, происхождение, продуктивности и другие), причину выбраковки (понижение продуктивности, старость, неизлечимые болезни, травматизм и другие).

После утверждения акта животное направляют на откорм, сдачу государству. В таблице 8 представлены данные о причинах выбраковки животных.

Таблица 8.

Причины выбытия коров.

Причины выбытияКоличество коровВсего, гол.%В т.ч. первотелок, гол%Низкая продуктивность42501135,5Гинекологические заболевания2023,8825,9Заболевания вымени1315,5516,1Туберкулез—-Бруцеллез—-Возраст44,8—Травмы—-Заболевания конечностей55,9722,5Прочие—Всего8410031100

Исходя из данных таблицы 8. наибольшее количество коров выбыло из-за низкой продуктивности и гинекологических заболеваний, соответственно 42 и 20 голов. Наименьшее количество коров выбыло из-за возраста — 4головы. В том числе первотелок самое высокое выбытия коров составило из-за низкой продуктивности 11голов, а наименьшее количество первотелок составило из-за заболевания вымени-5головы.

3 Кормовая база хозяйства и ее использование

Создание прочной устойчивой кормовой базы — главное условие интенсивного развития животноводства.

Поэтому в хозяйстве под кормовую базу выделена большая площадь сельскохозяйственных угодий: под сенокосы — 456 га, пастбища — 725 га.

Перевод животноводства на индустриальную основу предъявляет особые требования к созданию прочной кормовой базы, возможности которой должны опережать потребность животноводства в кормах.

С экономической точки зрения наиболее целесообразным является кормление молочного скота по возможности грубыми и сочными кормами, в основном травянистыми. Для получения высоких доходов от производства молока необходимо потребление травянистых кормов довести до 75% обменной энергии. Но для этого необходимо иметь корма высокого качества.

Многие специалисты считают, что повысить продуктивность животных можно только при увеличении расхода концентрированных кормов. Но, во-первых, в республике возможности производства концентратов ограничены, во-вторых, во многих странах мира Швейцария, Германия, Великобритания, Польша надой 2500-3000 кг молока в год получают только за счет скармливания высококачественных травянистых кормов, а концентраты используют для получения более высоких надоев.

Прочная кормовая база, как известно, определяется, с одной стороны, общим производством кормов, с другой, их качеством.

Сено — важнейший компонент рациона для обеспечения полноценного кормления скота в зимний период, полученный в результате естественной сушки с последующим досушиванием методом активного вентилирования или без него.

В 1 кг сена 1 класса содержится 0.45-0.55 корм.ед ., 65-80 г переворимого протеина, не менее 30 мг каротина. Такое сено богато витаминами группы В, Е, минеральными веществами и другими элементами питания. Содержание влаги в сене должно быть не выше 14 — 17%. Оптимальный срок уборки бобово-злаковых трав для получения высококачественного сена — фаза бутонизации, злаковых — колошения. Заканчивают их уборку в начале цветения.

Сенаж — корм, полученный путем плотной укладки измельченного, предварительно провяленного до влажности 45 — 55% зеленого корма. Питательность сенажа составляет 0,3-0,4 к.ед., 50-65 г переворимого протеина. Кислотность сенажа (рН) составляет 4,8-5,5. Скармливание сенажа коровам оказывает положительное влияние на количество и качество приплода, и его развитие впервые три месяца. Сенажом из бобовых трав можно заменить частично или полностью все грубые корма, силос и значительную часть концентратов.

Несмотря на разработку эффективных технологий приготовления сена, сенажа, травяной муки, брикетов и гранул, силосование остается основным из распространенных, доступных и надежных способов заготовки сочных кормов. Силос занимает особое место в кормлении крупного рогатого скота и от его качества зависит продуктивность животных. В последнее время многие хозяйства все шире стали использовать такой резерв интенсификации кормопроизводства, как возделывание новых и малораспространенных кормовых культур. Наряду с кукурузой все большее внимание привлекает к себе суданская трава, которая засухоустойчивая, неприхотлива.

Силос — консервированный корм, из свежескошенных или предварительно подсушенных трав. Силосования зеленных кормов сопровождается значительно меньшими потерями питательных веществ, чем при сушке на сено. Силосования дает возможность заготовить дешевый и сочный корм на зимний период, а при недостатке пастбищ и на летние месяцы. Оптимальные сроки уборки на силос кукурузы — конец молочного состояния и восковая спелость зерна, многолетних злаковых трав — фаза колошения. Промедление с уборкой силосных культур отрицательно сказывается на качестве силоса.

Питательность силоса составляет 0,18-0,2 к.ед., 14 — 15 г переворимого протеина.

К важнейшим минеральным элементам, необходимым для животных, относят кальций, фосфор, натрий, хлор, калий, серу, железо, медь, кобальт, йод. Концентрацию их устанавливают с помощью химического анализа и выражают в граммах (макроэлементы ) и миллиграммах (микроэлементы).

Минеральное питание животных балансируют по абсолютному содержанию отдельных элементов в кормах и рационе, а также по соотношению некоторых элементов между собой. Учитывают, в частности, соотношение кальция и фосфора, натрия и калия.

В СПК «Подстаринь заготавливаются такие корма как силос, сенаж, сено, солому, концентраты завозят из г.Береза. Сенаж заготавливают в траншеи, по одной траншеи на ферму. Силос заготавливливают в силосные ямы из кукурузы, по две ямы на ферму. Заготовка длится 5дней. Солома хранится в скирдах на ростоянии 1-2км от фермы, а сено хранится в сенохранилищах, которые содержатся в рулонах, возле фермы.

Основными кормами, заготавливаемыми в хозяйстве являются силос, сенаж, сено.

Силос в хозяйстве готовят из легкосилосуемой культуры кукурузы. Скашивание с одновременными измельчением осуществляется в фазу мелочно-восковой спелости при помощи комбайна «Полесье», с одновременной погрузкой в транспортные средства. Затем измельченная зеленая масса транспортируется к месту хранения — траншее и выгружается в нее. После этого производится трамбование зеленой массы с помощью трактора. Закладку траншеи производят в течение 4 дней, после чего силосуемую массу герметично укрывают полиэтиленовой пленкой.

Сено в хозяйстве готовят следующим образом: бобовые стараются скосить в фазе бутонизации, злаковые — в фазе колошения. Скошенную траву укладывают в прокосы, траву косят преимущественно в утренние часы, далее процесс заключается в двукратном ворошении граблями ГВР-6, после достижения сеном влажности 17-22% сено прессуют пресподборщиком ППР-1,6 в рулоны которые свозятся на прицепах к местам хранения. На хранение сено идет при влажности 17-18%, хранят в сенохранилищах.

В хозяйстве заготовка и хранение сенажа осуществляется в сенажных траншеях. Сырьем для сенажа являются многолетние травы в чистом виде и их смеси. Скошенную, предварительно провяленную зеленую массу до влажности 45-55% подбирают из валков, измельчают и грузят в транспортные средства и транспортируют к месту хранения. Зеленую массу выгружают в траншею, затем производится трамбование с помощью трактора. Закладку сенажной траншеи производят также в течение 4 дней, после чего сенажную траншею герметично укрывают полиэтиленовой пленкой.

Рационы кормления дойной коровы СПК «Подстаринь» представлены в таблицах 9,10.

Таблица 9.

Рацион кормления дойной коровы живой массой 500 кг, суточным удоем 15 кг, жирномолочностью 3,6% на зимний период.

КормаCД КгК.Е КгО,Э мДжСВ кгС.П ГПП ГСах ГСК ГСольСа ГР ГКар МгВит ДСено клеверное3,01,5821,72,53812347573227,66,6750,8Сенаж6,62,124,32,97356250,8145,2967,818,59,21981,1Силос кукур15,83,1536,33,939539594,8118522,16,33160,8Свекла кормовая7,80,9412,90,9101,470,231270,23,10,30,8Дерть ячмен1,82,118,91,53203,415339,688,23,67,00,9Шрот подсол0,20,212,10,1885,80,210,528,80,72,40,60,001Патока корм0,60,425,60,559,40,4325,81,90,12Пов соль72-72—Сод-ся в рац10,512212,515821104100330817277,532591,52,7Треб по норм10,512212,9159610509453458727251472,510,5Баланс—0,4-14+54+58-404-+5,5-19+119-7,8

Из данных таблицы 9 видно, что рацион сбалансирован по всем основным питательным веществам ( переваримому протеину, сахару, кальцию и каротину), не сбалансирован по сухому веществу, составляет -0,4, по сырому протеину -14, по сырой клетчатке -404, по фосфору -19 и витамину Д -7,8.

Сахара — протеиновое отношение — 0,9:1.

Отношение кальция к фосфору — 2,4:1.

Проанализировав можно сделать вывод что используется силостно-сенажный тип кормления, с применением концентратов, а также поваренной соли.

Суточная потребность в питательных веществах и рацион кормления дойной коровы живой массой 500кг с продуктивностью 15кг молока в сутки и жирностью 3,6% на летний период в СПК «Подстаринь» отражаются в таблице 10.

Таблица 10.

Рацион кормления дойной коровы живой массой 500 кг, суточным удоем 15 кг, жирномолочностью 3,6% в летний период.

КормаCД КгК.Е КгО,Э мДжСВ КгС.П ГПП ГСах ГСК ГСольСа ГР гКар МгВит Д1234567891011121314Трава пастб30,67,3570,110,31224765134,4312185,727,516830,1Солома7,21,5835,46,1331,264,821,6252723,86,5360,3Дерть ячмен0,60,746,30,567,85113,229,41,22,30,3Патока корм0,40,33,70,339,624217,21,30,1Шрот подсол.0,30,535,30,5214,519326,3721,86,11,50,003Сод в рационе10,512117,71817109810135749721144317210,4Треб по норме10,512212,9159610509453485727251472,510,5Баланс—1+4,8+281+48+68+2264-+42-8+1248,5-10,1

Из таблицы 10 видно, что рацион для дойных коров в летний период разнообразный. Основу рациона составляет не только пастбищная трава, но также включены концентраты и солома.

Сахара протеиновое отношение составляет 0,9:1.

Соотношение кальция и фосфора 2,6:1.

Схема кормления телок до 6 месячного возраста на летний период в СПК «Подстаринь»

ВозрастЖивая масса, кгСуточная дача, кгМин. подкормка, гМесяцдекадамолокоКонцентратыСеноЗеленые кормаСольПреципитатцельноеЗЦМ1 1-6——2-510,1Приуч.-55351420,2Приуч.Приуч.55за 1 месяц150303Приуч.Приуч.10010024-230,30,21,510155-130,50,311015671-410,511015За 2 месяц3010018103030045037—81-415208—71,1-61520993-61,2-81510За 3 месяц-2103,3-180450600410—51,2-8152011—31,2-10152012117—1,2-121520За 4 месяц-8036-300450600513—1.4-13202514—1,4-14202515140—1,4-152025За 5 месяц—42-420600750616—1,4-16203017—1,4-17203018162—1,4-182030За 6месяц—74-510600900Всего за 6 месяцев-180420744,8144025003400

По данным таблицы 13 схема кормления телок до 6 месячного возраста на летний период можно отметить, что в структуре рациона зеленый корм занимает ведущее место, что значительно удешевляет выращивание телят по сравнению с выращиванием в зимний период.

Обеспеченность животных кормами приведена в таблице 11.

Таблица 11.

Обеспеченность животных кормами.

КормаЕД измертребуетсяСодержитсяВыделяетсяСодержится%обеспечК. ЕдППК. ЕдПП123456789Сено клеверноеЦ160230,5278161230,5278100,6Сенаж викоовсянойЦ127990,3238127650,323899,7Силос кукурузныйц235780,214248890,214105,6Дерть ячменнаяц356771,1585346791,158597,2Шрот подсолнечц7891,033867901,03386100,1Патока кормоваяц391090,7660390900,7660100Трава клеверно-тимофц734680,2426740980,2426100,9

Из таблицы 13 видно, что обеспеченность кормами в хозяйстве составляет практически 100%, соответственно: все необходимые потребности в кормах выделяются с учётом потребности.

2.4 Технология производства молока

На СПК«Подстаринь» номинальной мощностью 815 голов основного стада применяется стойлово-пастбищная система содержания скота. Содержат скот на привязи. Стойлово-пастбищная система применяется в хозяйствах, имеющих вблизи молочных ферм естественные улучшенные или долголетние культурные пастбища. При такой системе в стойловый период животные находятся в помещениях, в летнее время днем их содержат на пастбище. Выгульные дворы устраивают вдоль продольных стен коровника или относят на определенное расстояние и совмещают их с летним лагерем. Тип кормления в хозяйстве силостно-сенажный, на фермах хозяйства используется двухразовое кормление. Концентраты раздают утром перед дойкой, они представлены в виде комбикорма, который поставляется хозяйству комбикормовым заводом. Корма раздаются на кормовой стол. В хозяйстве применяется двухразовое доение.

Машинное доение коров в СПК «Подстаринь» осуществляется на доильной установке АДМ-8 для машинного доения коров в стойлах, молоко транспортируется по стеклянному молокопроводу через охладитель и фильтр в цистерну (танк охладитель).

Доильная установка снабжена доильными ведрами для определения надоев и отбора проб молока от каждой коровы при контрольных дойках, устройством для циркуляционной промывки доильных аппаратов и молочной линии, источником теплой воды, оборудованием для первичной обработки и хранения молока. Предусмотрены также счетчик группового надоя молока и устройство для подъема молокопровода над кормовыми проходами. Пневматическое устройство позволяет автоматически поднимать торцовые ветви молокопровода на высоту 2,6м для проезда кормораздатчика типа РСК-12 и опускать их в горизонтальное положение при доении. Первичная обработка молока проводится для сохранения его санитарно гигиенических, пищевых и технологических свойств. К операциям первичной обработки молока относятся: первичная очистка и охлаждение. Очистка молока от механических примесей выполняется с помощью фильтров. Лавсановые фильтры задерживают механические примеси. Наилучшая степень очистки получается при комбинированном использовании металлической сетки с тканевой перегородкой. Лавсановые фильтры обеспечивают быструю и постоянную по скорости фильтрацию молока. Они гигиеничны, бактериологическая очистка этих фильтров осуществляется горячей водой.

Для охлаждения молока на первой стадии используется пластинчатый охладитель, а далее молоко поступает в танк охладитель ТОМ 1,5, где охлаждается до температуры +4-10 градусов.

Схема получения молока и первичной его обработки заключается в следующем: молоко от коровы попадает через доильный аппарат в молокопровод, далее идет на счетчик, подвергается первичной очистке через лавсановый фильтр, далее попадает на пластинчатый охладитель молока, и, пройдя через второй фильтр (сделанный в виде мешка надетого на шланг) идет в танк охладитель.

Механизация удаления навоза из животноводческих помещений осуществляется механическим способом при помощи навозоуборочных транспортеров ТСН-160, состоящих из горизонтального и наклонного транспортеров, имеющих индивидуальные приводы и работающих независимо друг от друга. При работе транспортера ТСН-160 навоз, сброшенный в канал, передвигается в нижний поворотный сектор наклонного транспортера и подается им в тракторную прицепную тележку и вывозится в навозохранилище. В процессе эксплуатации регулируют натяжение цепи транспортера. Особое внимание уделяют обслуживанию наклонного транспортера, находящегося за пределами животноводческого помещения и работающего в более тяжелых условиях, особенно при низких температурах.

Поение животных осуществляется из индивидуальных поилок ПН-1,одна поилка на двоих животных. При содержании животных на пастбище в летнее время ,применяются передвижные поилки.

Для подачи воды на животноводческие фермы используются напорно-регулирующие сооружения представлены башнями (БТ-15,-25, -50).

Под микроклиматом животноводческих помещений понимают климат, который представляет собой совокупности следующих параметров воздушной среды: температуры, относительной влажности, скорости движения воздуха, освещенности, содержанием вредных газов, механических взвешенных частиц (пыли и микроорганизмов) и уровня пыли.

Животноводческие помещения освещаются естественным светом (через окна) и искусственным, с помощью электрических ламп. Главное назначение окон — обеспечить в замещениях внутренний световой климат. Окна устанавливают не менее 1,2-1,3 метра от пола. При таком расположении окон животные меньше охлаждаются, а средняя часть помещения лучше освещается. Нельзя, чтобы окна находились прямо перед животными, так как прямые солнечные лучи неблагоприятно действуют на слизистую оболочку глаз животного.

5 Организация селекционного процесса

На ферме СПК «Подстаринь» используется черно-пестрый скот. Животные этой породы высокопродуктивные и отвечают требованиям современной технологии молочного скотоводства, в более полной степени отвечают требованиям машинного доения.

Скотоводство представляет собой главную отрасль животноводства. Дальнейшее развитие скотоводства может быть осуществлено путем повышения реализации генетического потенциала животных, который для культурных пород скота значительно выше средних показателей по удою. Основными селекционными признаками в системе племенной работы с крупным рогатым скотом являются такие, которые обеспечивают повышение молочной и мясной продуктивности, нормальную функцию воспроизводительной системы, хорошую форму телосложения, здоровье, приспособленность к современной технологии производства молока и мяса. В скотоводстве к селекционным признакам относятся величина удоя за лактацию, содержания жира и белка в молоке, живая масса, выраженность молочного или мясного типа телосложения, морфологические и физиологические особенности вымени, состояние здоровья и т. д.

Для осуществления реализации генетического потенциала и улучшения желательных признаков, животных в настоящее время недостаточно осуществлять массовую селекцию, основанную на традиционных методах отбора и подбора. В современной селекционной работе уже применяются такие методы, которые основываются на достижениях частной и общей генетики.

Для ведения селекционной работы необходима бонитировка животных. Бонитировка — оценка племенных и продуктивных качеств животного по комплексу признаков. Целью бонитировки является определение племенной ценности животных на основании оценки их по комплексу признаков и возможности дальнейшего использования скота. Бонитировку проводят на основании данных племенного и зоотехнического учета и оценки животных в натуре. Животных оценивают по комплексу признаков согласно утвержденной инструкции по бонитировке. В хозяйстве также проводится оценка, отбор и раздой первотелок.

Отбор ведут по величине удоя, скорости молокоотдачи форм вымени, а также по типу телосложения, кроме того, при отборе учитывают происхождение коров. На основании оценки животных по комплексу признаков (продуктивности; конституции происхождению) можно сделать заключение о дальнейшем использовании животного. Оценка и отбор первотелок по собственной продуктивности повышения эффективности селекции. По сравнению с отбором по происхождению в 3-4 раза и позволяет быстрее увеличить надои молока. Оценку первотелок проводят за 3 первых месяца лактации и за полную лактацию. При раздое их отбирают по форме вымени для пригодности к машинному доению.

На ферме используется групповой подбор для спаривания родительских особей. К группе маток, сходных по продуктивности, подбирают одного, а иногда и несколько производителей. При этом производитель по своим качествам должен превосходить маток. В хозяйстве используют быков черно-пестрой породы, таких как Амур 1530, Светлый 1547, Белый 456, Морул 15689, Ястреб 65432.

В хозяйстве коров осеменяют искусственным путем. Сперму завозят два раза в месяц из племстанции Майск Ивацевичского района.. Осеменяют коров на втором месяце лактации, ректоцирвикальным способом. Ежемесячно на ферме составляют план осеменения, в котором указывают номера и клички коров. Телок осеменяют в возрасте 16-18 месяцев при достижении ими живой массы 340-380 кг. Через два месяца после осеменения коров проверяют на стельность. Для определения физиологического состояния коров периодически проводят анализ крови.

В таблице 14. приводят данные по породностям коров, находящихся в хозяйстве.

Таблица 12.

Распределение коров по классам и породностям.

Бонитировочный классвсего головчистопородные голПородность4%3%2%1%Всего коров из них;8158151110071001100—Элита-рекорд55———Элита2727———1 класс20420419,1228,6—-2 класс379379654,4342,81100—не классовые200200436,4228,6—-

Из данных таблицы 12. видно, что на фермах хозяйства животные подразделяются по классам и породностям, а именно элита-рекорд- 5 голова, элита- 27 голов, 1 класс- 204 голов, 2 класс-379 голов и к не классовым-200 голов.

Таблица 13.

Характеристика высокопродуктивных коров стада.

Кличка и № коровы№ лактацииУдой, кг%жираМолочный жир,кгКлассЧерница450313,45173,4ЭлитаРадуга656273,45194,13Эл.р.Альфа450203,4170,7ЭлитаГорбатка750473,43174ЭлитаЛасточка459573,43204ЭлитаЛысуха350543,5101,36ЭлитаАйва349213,45129,761классБелянка551173,49179ЭлитаЖучка650513,45174,25Эл.р.Ночка347263,45164,91классПаненка447813,49166,81классЗорька550503,5211,8ЭлитаМалинка659553,49208,2Эл.рКапелька355593,44191,2Элита

Из данных таблицы 13 видно, что в хозяйстве СПК «Подстаринь» высокопродуктивными являются коровы после 3 лактации.

6 Экономические показатели производства молока в хозяйстве СПК «Подстаринь»

Для молочного скотоводства большое значение имеет повышение уровня организации труда. Поскольку производство продукции этой отрасли является особенно трудоемким, а производительность труда растет медленными темпами. Поэтому необходимо создать такие условия, — экономические и организационные, которые стимулировали бы качественный труд, инициативу и предприимчивость, укрепляли дисциплину.

На ферме применяется односменный цикличный режим работы с растянутой рабочей силой: первый цикл с 6 до 8 часов, второй — с 18 до 20 часов 30 минут. Работники занятые раздачей кормов, уборкой помещений и другими вспомогательными работами начинают работу на один час раньше и заканчивают на 1- 1,5 часа позднее доярок.

Экономическая эффективность производства продукции животноводства.

ПоказателиЕд. изм.Годы% +,-2007200812345Валовое производство: молоко ГовядинаЦ26826288677,1Т2422679,4Продано молока государствуЦ236072684612,1Товарность молока%88935,4Среднее поголовье скотаГол8108150,6Средний удой на 1 коровуКг331635426,4Получено приплода на 100 коровГолов83852,4Произведено на 100 га с/х угодий: молока мясац7,346,86-6,910,311,17,2Затраты корма на 1ц: молока МясоЦ1,171,16-0,9к.ед12,112-0,8Себестоимость 1 ц: молока Мясотыс.руб.47506532055123,5Цена реализации 1 ц: молока Мясотыс.руб.505610,71501648,5Прибыль 1 ц: молока Мясотыс.руб руб3650-845-8783,8Уровень рентабельности: молока Мясо%6,31247,5-15,8-15,90,6

Из данных таблицы 2. можно сделать следующий вывод, что валовое производство молока в 2008 году по сравнению с 2007 годом увеличилось на 7,6%, а говядины — на 10,3%. Продажа молока государству на 13,7% больше, чем в 2007 году. Товарность молока незначительно возросла, всего на 5,7%. Среднее поголовье скота составило в 2007 и 2008 годах, соответственно 810 и 815 голов. Средний удой на 1 корову увеличился на 6,8%. Произведено на 100 га с/х угодий: молока на 6,5% меньше, чем в 2007 году, а мяса — на 7,8%. Затрата корма на 1ц молока соответственно составили 1,17 и 1,16 ц; мяса — на 12,1и 12ц к.ед. Себестоимость 1 ц молока повысилась на 6%, а мяса — на 3,5%. Цена реализации 1ц молока возросла на 10,7%, мяса — на 8,5%.Прибыль на 1 ц молока увеличилась в 2008 году на 50%, мяса — на-3,9%. С каждым годом уровень рентабельности изменяется в зависимости от закупочных цен молока и мяса. Уровень рентабельности в 2007 году составил 6,3 %, а в 2008 году — 12%.

3. Планирование и расчет экономической эффективности производства молока на ферме хозяйства

Произвести расчет по улучшению показателей молочной продуктивности и кормления крупного рогатого скота на ферме хозяйства.

Задание 1. Рассчитать производство молока на ферме. Ферма на 840 голов, выход телят 87% . Отелы круглогодовые, ввод нетелей в стадо 15%, выбраковка 15%. Удой молока по ферме увеличить на 10% по сравнению с предыдущим годом.

Таблица 14.

Эффективность производства молока.

ПоказателиФактПланСреднегодовое количество коров, голов815840Удой на 1фуражную корову35423800Валовое производства молока, ц2886731920Расход кормов на 1ц молока ц к.ед.1,161,1Расход кормов на производство молока ц. к. ед.3348635112Получение приплода, гол8587Товарность молока %9393Реализовано молока, ц26846,329685,6Реализационная цена1 ц молока тыс.руб.5463Стоимость реализованного молока тыс. руб.1449700,21870192,8Себестоимость 1 ц молока, тыс. руб.5054Себестоимость реализованного молока,тыс.руб.13423151603022,4Прибыль от реализованного молока тыс. руб.107385,2267170,4Рентабельность %1216,7Затраты на содержание 1 коровы, тыс.руб.117,1205,1

Таким образом, рассчитав экономическую эффективность производства молока на ферме с нерасширенным производством мы видим что удой на одну фуражную корову увеличился на 258 кг. Соответственно увеличилось валовое производство молока на 3053 ц по сравнению с фактическим, а также снизился расход кормов на производство одного центнера молока с 1,16 до 1,1 ц К.Ед. Также получение приплода увеличилось на 2 головы по сравнению с фактическим годом, а также выросло товарность молока на 3 % и реализационная цена на 1 ц молока выросла на 22% что характеризует повышением сортности молока. Что касается затрат то видно, уровень рентабельности увеличился в планируемом году на 4,7% что характеризует о повышении эффективности производства молока в данной фермы с снижением себестоимости. В целом экономические данные в планируемом году увеличены по сравнению с фактическим и соответственно увеличении рентабельности данной отросли.

Задание 2. Составить помесячный план производство молока.

Таблица 15.

Помесячный план надоя молока.

МесяцСредний удой на корову за 2008годПлановый удой на корову кгПоголовье коров на начало месяцаВыбыло коров, головПоступило коров, головколичество кормо- днейСредние поголовьеВаловой надой по фермеголдатаГолдатаЯнварь295317815558822322816,8258925,6Февраль295317818467822959819,9259908,3Март295317821815101825455821,1260288,7Апрель29531782315318624720824261208Май295317826209231325583825,3261620,1Июнь295317829922122525681856,0271352Июль295317832237261025789831,9263712,3Август2953178351913211525860834,2264441,4Сентябрь2953178371720182325067835,6264885,2Октябрь295317838849725979838,0265646Ноябрь2953178398981325058835,3264790,1Декабрь29531783961271526008838,9265931,3Итого354238008401421673004818313162709 Составив таблицу помесячного плана надоя молока видно, что поголовье на начало года составило 815голов а на конец года составило 840 голов. Плановый удой по сравнению со средним удоем за 2008 год увеличился на 258 кг соответственно произошло увеличение валового удоя по ферме. Все эти данные характеризуют, то что валовое производство увеличилось за счет повышения месячного удоя от каждой коровы.

Задание 3. Составить рацион кормления дойных коров по ферме (приложение 1) для планируемой продуктивности и провести их полный анализ.

Приложение 1.

Рацион для дойных коров живая масса 500 кг.

ПоказателиСуточная дача кгСено клев.-тимоф.3,8Сенаж вико-овс.9,4Силос кукур22,5Дерть ячмен3,3Шрот подсол0,73Патока корм1,6Пов соль72Содержится в рационеК,Е.,кг15,1О.Э.,мД171С.В.,кг17,8П.П.,г1532Сах.,г1420Са,г110Р,г78Каротин,мг815Вит.Д4,134

Таким образом в рационе для дойных коров определено следующее:

. тип кормления: силостно-сенажный ;

.концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества — 9,6 мДж ;

.Сахара — протеиновое соотношение — 0,9 :1;

.отношение кальция и фосфора -1,4:1;

Задание 4. Рассчитать потребность в кормах под продукцию в размер посевных площадей кормовых культур

Таблица 16.

Расчет размера посевных площадей кормовых культур

КормаКультураУрожайность зеленой массы ц/гаТребуется кормовПлощадь, гаСено клеверно-тимофеечноеКлевер+тимофеевка22,6120053,2Сенаж выко-овсяныйВико-овсяный99,0199020,1Силос кукурузныйкукурузный89,6255528,5Солома39,4104726,6

Рассчитав размер площадей кормовых культур видно, что самую большую площадь занимают сенокосы, что составляет 53.2 гектара, а площадь отведенная кукурузный силос занимает 2 место самую наименьшую площадь занимает зерновые корма.

Задача 5. Рассчитать потребность в ремонтных телках по хозяйству.

1.Определить поголовье бракуемых коров(Пкб).

Пкб =Пк хВк/100

Пкб=840 х 15 /100 =126голов

2.Определить необходимое количество нетелей.

Пн= 100 х Бк/ 100 — Бн%

Пн=100 х 126/100 — 12=143головы

3.Количество телят, полученных от коров.

Тк= Пк х Втн/ 100

Тк= 840 х 87/100=731голова

4.Получено телят от нетелей по ферме.

Тн= Пн х Втн/100

Тн=143 х 95/100=136голов

5.Полоучено телят от коров и нетелей по ферме.

731+136=867голов.

Всего получено телят 867голов, в том числе 434головы телок(при условии что рождается 50% телок).

. Рассчитываем количество телок, выбывших по различным причинам (20%) 434 х 20/100=87голов.

Остается 347голов, т.е.434-87=347

.Устанавливаем количество нетелей из оставшихся телок после выбраковки (23%).

х 23/100=80голов

.Количество проверенных первотелок с учетом выбраковки и выранжировки (%).

В стадо будет введено 24головы проверенных коров первотелок по продуктивности. При данных условиях недостаток ввода первотелок 116голов (143-24=116).

Хозяйству необходимо увеличить выход телят и их сохранность, чтобы обеспечить себя собственным воспроизводством.

Задача 5. рассчитать процент оплодотворяемости коров по стаду. Под оплодотворяемостью понимают процент коров и телок, оплодотворившихся после первого осеменения. Оплодотворяемости от первого осеменения определяется процентом маток, не пришедших в охоту через 60-80 дней после осеменения. Для вычисления оплодотворяемости применяют формулу:

О1 = Мс/Мох100%;

Где О 1- — оплодотворяемость маток от первого осеменения, %;

Мс — количество маток, стельных после первого осеменения;

Мо — общее количество осемененных маток.

О1=691/720х100%=96%

Задача 6. рассчитать выход телят на 100 коров в зависимости от продолжительности сервис-периода.

Среднию продолжительность сервис-периода по конкретному стаду можно рассчитать по формуле:

Сп=365х100-СхТ/100;

Где Сп — продолжительность сервиспериода, дней;

С — продолжительность стельности коров, дней;

Т — выход телят на 100 коров за год.

Сп=365 х 100-285 х 87/100=108.

Таблица 19.

Выход телят в зависимости от сервиспериода.

сервиспериода, днейвыход телят, головсервиспериода, днейвыход телят, голов4011490965011110093601071109070104120868010013082

На основании сервиспериода рассчитаем убытки от содержания яловых коров в хозяйстве СПК «Подстаринь» на основании таблицы 19. Убытки от яловости маточного поголовья определяем по формуле:

У=Нт+Нм+Зс;

Где У- убытки от яловости;

Нт — недополучение телят;

Нм — недополучение молока;

Зс — затраты на содержание животных.

Количество недополученных телят определяем по средней доли теленка, приходящийся на один день стельности.

Каждый день яловости равен потери одного дня стельности или 0,0035 теленка. Зная число дней яловости по стаду и потери телят, приходящихся на один день яловости, определяем количество недополученных телят.

Стоимость одного теленка приравнивается к стоимости 1,5 ц молока.

При определении убытков от недополученного хозяйством молока исходят из недополучения за день яловости на 1кг молока в расчете на 1000 кг ненадоедных за год.

Стоимость 1 ц молока базисной жирности равна цене реализации молока в хозяйстве СПК «Подстаринь». Подсчитав количество дней яловости по стаду определим общие размеры убытков от содержания яловых коров.

-80=28 х 0,0035=0,098

Нт=0,098 х 100,5=9,8 тыс.руб.

Нм=3,8 х 23 =87,4 х 63,0= 5506,2 тыс.руб.

Зс=205,1 х 840=172284 тыс.руб.

У=9,8+5506,2+172284=177800 тыс.руб.

4. Выводы и предложения производству

СПК «Подстаринь» Ивацевичского района Брестской облости специализируется на производстве молока. Основная деятельность хозяйства ведение товарного сельскохозяйственного производства.

Цель хозяйства заключается в том, чтобы максимально увеличить удой молока, среднесуточные приросты при минимальных затратах средств и труда, получить прибыль от реализации продуктов животноводства и сохранить здоровье животных.

Выводы:

1.СПК «Подстаринь» включает в себя небольшое количество земельных угодий:

-Пашни-1248га

Сенокосы -456га

Пастбище-726га

Землепользование составляет 2535га.

. Удой на одну корову в 2008году составил 3542 кг.

. Исходя из экономической эффективности производство продукция животноводства в СПК «Подстаринь» является прибыльной, так как прибыль на 1 ц молока в 2007 году составляет 3 тыс. руб, а в 2008 г- 6 тыс. руб. Уровень рентабельности молока составляет 12%

.Животные обеспечиваются полноценными, сбалансированными кормами.

.Средняя продолжительность сухостойного периода составило 52дня, а сервис периода 60дней.

.Санитарно-гигиенические параметры микроклимата помещений соответствуют стандартам и требованиям.

7.Территория фермы расположена согласно зоогигиеническим требованием: хорошо освещена солнечными лучами, проветривается, защищена от господствующих в данной местности ветров, заносов и снега.

. В хозяйстве хорошо налажена работа ветеринарной службы, вовремя проводятся обследования животных на различные болезни.

. Исходя из данных таблицы эффективности производства молока видно, что удой на 1 фуражную корову по плану превышает на 258голов.Валовое производство молока превышает по плану на 3053ц.Себестоимость реализованного молока превышает на 260707,4тыс.руб. уровень рентабельности по плану составило 16,7%, по факту 12%.

9. Уровень рентабельности производства продукции животноводства и растениеводства не стабилен и изменяется из года в год.

Предложения:

)Улучшить качество вет-санитарной службы, снизить процент выбраковки по заболеваниям. Для предупреждения различных болезней на молочных фермах 1-2 раза в месяц проводить санитарный день.

2) Уделять больше внимания вопросу воспроизводства стада, поскольку такие показатели как выход телят, продолжительность сервис периода имеют значительное отклонение от оптимума и оказывают значительное влияние на рентабельность производства молока.

)Привлекать инвестиции на замену устаревшего оборудования. Следует внедрять новые перспективные технологии: механизации, содержания, воспроизводства, кормления.

4)Формировать группы животных по продуктивности, для сбалансированного кормления.

)Проводить раздой коров и первотелок, соблюдая все зоотехнические нормы и правила.

5. Список литературы

[Электронный ресурс]//URL: https://inzhpro.ru/kursovoy/proizvodstva-moloka/

1.Плященко С.И. Основы животноводства. Мн.: «Дизайн ПРО», 1997.-512с.

. Всяких А. М. Новая система выращивания высокопродуктивных коров. //Журнал. Молочное и мясное скотоводство. №1-1993.-10с.

. Медведский В.А., Соколов Г.А. Гигиена животных. Мн.: «Образование и воспитание», 2003.-6001с.

. Кузнецов А.Ф. Гигиена сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1992.-400с.

. Трофимов А.Ф. Интенсивная технология производства молока. М.: «Урожай», 1991.-198с.

. Карташов А.П., Аверкин А.А., Чугунов А.И., Козлов В.Т. Механизация и электрификация животноводства. М.: Агропромиздат, 1987.-470с.

. Шляхтунов В.И., Антонюк В.С., Бубен Д.И. Скотоводство и технология производства молока и говядины. Мн.: «Урожай», 1997.-464с.

. Трофимов А.Ф., Тимошенко В.И., Музина А.А., Кородко А.В. Технология содержания молочного скота. //Сельскохозяйственный вестник. 2001.- №3, -20с.

. Шляхтунов В.И, Смунев В.И. Скотоводство Мн: Техноперспектива, 2005,-387 с.