введение Забота о гигиене – неотъемлемая часть жизни современного человека.
Мыло относится к товарам постоянного и регулярного потребления, он не подвержен сезонным колебаниям спроса, экономической обстановке в государстве, это, то на чем, как правило, не экономят, и пользуются ежедневно. По этой причине спрос на товары, необходимые для осуществления ухода за собой, постоянно увеличивается.
Российский рынок парфюмерно-косметических товаров очень быстро растет и развивается, его ежегодный рост составляет 15-20%, что намного превышает среднегодовой рост по странам Европы – 2-3%.
Огромным спросом сейчас пользуется мыло, изготовленное из натуральных природных ингредиентов по уникальным рецептам. Такое средство превратит гигиенические процедуры в лечебные, расслабляющие, которые принесут множество незабываемых приятных ощущений. И за это удовольствие люди готовы платить немалые деньги, покупая благоухающее дорогое мыло из натуральных компонентов в красивых уютных магазинчиках. Мыло, имеет неординарную форму, яркие цвета и богато целебными свойствами благодаря натуральным наполнителям (засушенные растения, ароматические масла, специи).
Пользуются им с большим удовольствием. Поэтому изготовление такого мыла очень выгодное дело и в дальнейшем будет приносить хороший доход.
Преимущество данного бизнеса в том, что спрос на мыло из натуральных компонентов будет всегда.
Целью создания предприятия по производству натурального мыла является получение прибыли через наращивание объемов производства изделий с высоким качеством.
Особенности решения задач для достижения выше обозначенной цели, раскрываются в процессе выполнения ВКР:
- анализ рынка натурального мыла;
- оценка конкурентов создаваемого предприятия и их конкурентных преимуществ;
- анализ потребителей рынка натурального мыла;
- формирование ассортимента продукции предприятия;
- проектирование технологии производства натурального мыла;
- планирование логистики производственных и распределительных процессов;
- построение организационной структуры управления предприятия и управление персоналом;
- формирование стратегий предприятия;
- управление качеством на предприятии;
- экономическое обоснование предлагаемых мероприятий.
Объект исследования – проект предприятия по производству натурального туалетного мыла.
Учет и аудит готовой продукции (работ, услуг) на промышленных предприятиях
... об объеме производства, выпуска и реализации готовой продукции, а также о предполагаемых доходах предприятия от реализации готовой продукции. Этим определяется актуальность темы дипломной работы. Цель дипломной работы – исследовать организацию учета и проведение аудита готовой продукции на промышленных предприятиях. Данная ...
Предметом исследования выступают организационно-технологических мероприятий по созданию предприятия по производству натурального туалетного мыла.
В процессе выполнения выпускной квалификационной работы использованы следующие методы научных исследований: анализ, индукция, дедукция, сравнение, обобщение, опрос, статистические методы.
1 МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ РЫНКА ТУАЛЕТНОГО
МЫЛА
1.1 Анализ рынка туалетного мыла
Аналитики исследовали рынок косметических средств, сделав вывод о том, что центральным сегментом является продукты, предназначенные для ухода за кожей.
Мыло – это чуть ли не единственный продукт средней ценовой категории, который последние несколько десятилетий успешно конкурирует с всевозможными средствами гигиены, например шампунями. Ассортимент мыла на российском рынке, довольно широк. Несмотря на высокую конкурентоспособность в данном рыночном сегменте, бизнес по изготовлению мыла до сих пор остается перспективным и прибыльным как для инвесторов, так и для начинающих предпринимателей.
Рынок туалетного мыла представлен несколькими товарными категориями, доля каждой из которых отражена на рисунке 1.1.
23% 2%
Мыло промышленного
производсва
Натуральное мыло
5%
Мягкое мыло
Мыло без мыла
70%
Рисунок 1.1 – Структура рынка туалетного мыла по видам
[составлено автором]
Под мылом промышленного производства подразумевается обычное твердое мыло. Промышленное производство мыла осложняется необходимостью наличия огромных энергетических мощностей, а также больших площадей для размещения крупногабаритных котлов и специализированных производственных и фасовочных линий. В странах Западной Европы этот вид мыла уже давно используется только в качестве оригинального подарка. В то же время, в России оно до сих пор остается очищающим средством номер один, так же как и в Турции, Америке, Украине и странах Восточной Европы. Тем не менее, и в нашей стране производители мыла постоянно работают над обновлением ассортимента и перепозиционированием продукта. Так, производители сегмента масс-маркет взяли на вооружение популярные концепции ароматерапии, SPA, wellness, что нашло отражение в названиях продуктов, упаковке, рекламе. Массовое увлечение идеями эксклюзивности, натуральности и уникальности ингредиентов также дало «второй шанс» сегменту твердого мыла.
Для производства натурального мыла необходимы три важных натуральных компонента. Чаще всего такое мыло продается на развес. Российское натуральное мыло можно найти по цене от 100 до 400 рублей за 100 г., мыло иностранного производства стоит еще дороже — от 600—700 руб. за 100 г. На рынке нашей страны доля такой продукции составляет не более 5% от общего количества. Это связано с небольшим спросом на данную продукцию, который объясняется ее высокой ценой. Набирает силу новая для российского рынка категория — твердое мыло ручной работы, которое производится по иной технологии, чем мыло массового производства, на основе органических компонентов без синтетических ингредиентов [20].
Мягкое мыло отличается тем, что в его состав входит глицерин: мыло с его содержанием мягче обычного. Чаще всего внешне оно выглядит прозрачным или полупрозрачным. Популярное сегодня крем-мыло также отличается повышенной мягкостью, которая достигается за счет добавления увлажняющего крема.
Анализ рынка туалетной бумаги
... по производству туалетной бумаги: полное производство -- технологический процесс, в основе которого вторсырье (макулатура), выход - готовые упакованные рулоны туалетной бумаги; упрощенное мини производство -- основа ... вариант организации производства. 2. Открытие фирмы и необходимые разрешения бизнес рынок туалетный бумага Для производства туалетной бумаги предпочтительнее открытие юридического ...
Мыло без мыла внешне оно ничем не отличается от традиционного кускового мыла. Однако оно не содержит щелочи. Можно сказать, что этот вид мыла представляет собой твердый гель для умывания. Данный продукт предназначен в основном для тех, кто заботится о здоровье своей кожи, но не любят использовать жидкое мыло [47].
Сегодня к мылу как продукту у покупателей предъявляются более жесткие требования: увлажнение, специальный уход, красивая упаковка, необычный запах, иногда даже ассоциации с вкусной едой, например, мыло с запахом и в форме мороженого. Крупные компании использовали концептуальный подход, основанный на том, что мытье — не просто необходимость, а процесс, доставляющий удовольствие и создающий определенное настроение. Транснациональные компании практически с нуля сформировали средний и высокий ценовые сегменты средств личной гигиены [43]
В последнее время стал наращивать обороты совершенно новый сегмент рынка — производство натурального мыла. Рост его популярности связан прежде всего с трендами, направленными на экологичность, натуральность, индивидуальные свойства [20].
Огромным спросом среди покупателей пользуется мыло, произведенное при помощи ручной работы, так как люди предпочитают продукцию из натуральных компонентов. Такая продукция обладает целебными свойствами. Ее продажа осуществляется в красивой праздничной упаковке. Форма брусочков бывает очень необычной. Такое косметическое средство может стать отличным вариантом подарка.
Изделия, произведенные по специальной рецептуре из натуральных компонентов, могут стать вашим козырем для привлечения аудитории различных возрастов. Все потому, что покупатели чаще делают выбор в пользу экологически чистых средств гигиены, а подобные товары довольно трудно найти на прилавках наших магазинов. По последним данным, насыщенность данного рыночного сегмента – не более 42%. Если верить прогнозам, темпы роста спроса на натуральные средства гигиены (на 2018 год) составят более 15% в год. В последующие годы данный показатель будет неумолимо расти.
На рисунке 1.2 отражена динамика объёмов производств туалетного мыло с 2012 по 2017 годы. 100
Объём производства 60 туалетного мыла, тыс. т
в том числе натурального,
тыс. т 20
2012 г. 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.
Рисунок 1.2 — Динамика объёмов производств туалетного мыло с 2012
по 2017 годы [составлено автором]
На протяжении последних пяти лет в России наблюдается как спад, так и подъем производства мыла туалетного твердого на жировой основе. В 2017 году в России было произведено 68 410 тонн мыла туалетного твердого на жировой основе, что на -6,8% ниже объема производства предыдущего года.
Производство мыла туалетного твердого на жировой основе в феврале 2018 года уменьшилось на -6,5% к уровню февраля прошлого года и составило 4 896,9 тонн.
Лидером производства мыла туалетного твердого на жировой основе в (тонн) от общего произведенного объема за 2017 год стал Приволжский федеральный округ с долей около 53,9%.
Автоматизация печи кипящего слоя для обжига цинкового концентрата ...
... получения информации от объекта в реальном времени. В данном проекте рассматривается печь кипящего слоя обжига высотой 7,2 м, площадью пода 40,77 м 2 и диаметром ... окисления сульфидных цинковых концентратов, необходимы для правильного расчета печей. Они должны учитываться при осуществлении обжига в кипящем слое. Кинетические закономерности процесса взаимодействия газа с твердым веществом ...
В период 2015-2018 гг. средние цены производителей на мыло туалетное твердое на жировой основе выросли на 19,3%, с 101 411,2 руб./тонн. до 121 006,7 руб./тонн. Наибольшее увеличение средних цен производителей произошло в 2016 году, тогда темп роста составил 17,4%
Средняя цена производителей на мыло туалетное тведрое на жировой основе в 2018 году уменьшилась на -2,1% к уровню прошлого года и составила 121 006,7 руб./тонн.
Средняя розничная цена на мыло туалетное, 100 г в 2018 году выросла на 2,1% к уровню прошлого года и составила 31,8 руб./100 г. [46].
В последние годы качество туалетного мыла улучшается по всем своим параметрам.
Объем импорта на российский рынок мыла по итогам 2014 года составил 32,8%, что на 9% больше 2013 года (рисунок 1.3).
32,80%
Российское производство
Импорт
67,20%
Рисунок 1.3 – Структура рынка натурального мыла, % [составлено
По итогам января-мая 2015 года объем импорта туалетного мыла в Россию составил 15,6 тыс. тонн, что на 4% меньше аналогичного периода 2014 года.
Существенную долю на российском рынке мыла занимает импортная продукция. Поставки мыла в РФ идут из более чем 50 стран мира. На рисунке 1.4 представлена структура импорта туалетного мыла в Россию [29].
Рисунок 1.4 — Структура импорта туалетного мыла в Россию [29]
Как видно по данным рисунке 1.4, основной страной-импортером на российский рынок мыла по итогам 2014 года является Турция (18,3 тыс. тонн или 40%).
Далее следует Украина (9,5 тыс. тонн или 21%), Германия (8,5 тыс. тонн или 19%), Польша (4,9 тыс. тонн или 11%), США (0,7 тыс. тонн или 2%) и Египет (0,6 тыс. тонн или 1%).
По итогам 2014 года значительно вырос объем импорта туалетного мыла из Германии (+1,7 тыс. тонн или +25%).
На фоне общего повышения импорта среди стран-поставщиков туалетного мыла, объем импорта из США снизился (-0,1 тыс. тонн или -7%) [44].
В 2017 году Россия стала экспортировать больше туалетного мыла и моющих средств: объем поставок вырос как в тоннах, так и в долларах, отмечают аналитики «ARG» в новой волне исследования российского рынка мыла, моющих, чистящих и полирующих средств.
Так, объем экспорта туалетного мыла и моющих средств из России в 2017 году составил 40 315,6 т. в натуральном выражении (+127,7% к 2016 году).
В стоимостном выражении прирост был не таким высоким, но все равно существенным (+54,1%, до 47 231,7 тыс. долл. по итогам 2017 года).
Структура экспорта российского туалетного мыла приведена на рисунке 1.5
Рисунок 1.5 — Структура экспорта российского туалетного мыла [52]
Как показывает рисунок 1.5, лидеры по объему поставок среди стран в 2017 году, как и годом ранее, — это Казахстан (25,6 млн. долл., 29,8 тыс. т.), Белоруссия (5,5 млн. долл., 1,9 тыс. т.), а также Украина (4,3 млн. долл., 2,5 тыс. т.).
В целом, за год Россия поставляла туалетное мыло более чем в 50 стран.
При этом наибольший прирост в процентном соотношении по поставкам в долларах продемонстрировали Япония, Гонконг и Куба, по поставкам в тоннах – Япония, Гонконг и Чехия. В свою очередь, наиболее заметно поставки сократились в ОАЭ, Польшу и Францию [52].
Туалетное мыло выпускается только в 12 регионах России, причем в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке оно практически не производится. Основные предприятия-производители рынка туалетного мыла расположены в Приволжском федеральном округе, на долю которого приходится 48,6% по состоянию на 2017 год, в Северо-Западном федеральном округе – 18,7%, в Центральном федеральном округе, доля которого составляет 17,9% общероссийского производства. Самыми крупными регионами — производителями туалетного мыла являются г. СанктПетербург, Республика Татарстан, Самарская область, г. Москва, Омская, Нижегородская, Свердловская области [41].
Оценка быков-производителей по качеству потомства и перспективы
... американской и заподно-европейской селекции, за счет завоза быков-производителей новых мировых генераций. В последние годы арсенал приемов, используемых селекционерами, значительно расширился. Ведется ... яиц от курицы несушки в год. Создана белорусская чернопестая порода крупного рогатого скота. Племпредприятия укомплектованы племенными быками-производителями данной породы со средней продуктивностью ...
Тенденция последних лет — повышенный спрос на натуральное мыло, формирующийся на интересе ко всему натуральному и экологически чистому, а также моде на оригинальные подарки (чему способствуют привлекательный дизайн и изысканный аромат продукции).
Чуть более 40% натурального мыла ввозится в Россию из-за рубежа (рисунок 1.6).
43%
Российское производство
Импорт
57%
Рисунок 1.6 – Структура рынка натурального туалетного мыла, %
[составлено автором]
Основными поставщиками натурального мыла в нашу страну стали Латвия (63%) и Болгария (37%), предлагающие на российском рынке продукцию брендов Lush, RoyalSoapDeLaurier, BombCosmetics, L`Occitain, FreshLine, StenderaZiepjuFabrika, RigasZiepjuManufaktura (рисунок 1.7).
10%
Латвия
37% Болгария
Другие
53%
Рисунок 1.7 – Структура импорта натурального туалетного мыла в
Россию [составлено автором]
Попытки варить свое мыло предпринимают и отечественные компании. Одним из первых производителей натурального мыла в России стала санктпетербургская компания ООО «Бланш». Фирмы «Гиттин», «Савонри», «Народные промыслы» временно приостановили выпуск продукции, но помимо них заметное место на рынке занимает Tasha & Co [20].
Натуральное твердое мыло производится по иной технологии, чем мыло массового производства, на основе органических компонентов без синтетических ингредиентов. Мыло ручной работы делается вручную при строжайшем соблюдении технологии процесса. Химическая реакция между жиром и золой (или содой), которая была обнаружена в глубокой древности, и сегодня является основной для получения мыла. Этот процесс так и называется — реакция омыления. В результате образуются два ценных и дополняющих друг друга продукта — мыло и глицерин. Натуральное мыло обладает моющими свойствами, а глицерин делает умывание приятным и полезным. Это и есть так называемое мыло ручной работы. В его состав входит только то, что необходимо и достаточно: моющая основа на базе натуральных масел, вода и естественный глицерин. Как правило, в такое мыло вводят также смягчающие и питательные добавки: бесконечное разнообразие масел, жиров, восков, глин, лечебных грязей, растений и экстрактов из них, и, конечно, эфирные масла. В натуральных мылах ручной работы рН близок к нейтральному, хорошо сбалансированные поверхностноактивные вещества значительно менее агрессивны к кожным покровам.
По мнению аналитиков, 80% натурального мыла продается в Москве и
Санкт-Петербурге. Крупнейшие поставщики натурального мыла на российский рынок — Латвия и Болгария. Маркетологи предсказывают рост популярности данного сегмента рынка [20].
Строительная компания описание деятельности
... продукции (работ, услуг) как для собственных производственных и социальных нужд, так и для насыщения рынка товарами и услугами. Структура персонала организации ... и обобщений. Краткая характеристика строительного предприятия Одним из участников строительного рынка Иркутской области является ООО ... средства являются основным источником формирования имущества компании. 2. Описание бизнеса, продукта или ...
По итогам анализа рынка туалетного мыла можно сделать следующие выводы, подтверждающие актуальность открытия подобного бизнеса:
1. В России данный рынок только развивается, поэтому есть возможность занять достойную долю рынка и «снять сливки».
2. Бизнес не требует крупных капиталовложений.
3. Товар пользуется спросом.
4. Мыло – расходуемый продукт, а если клиенту он понравится, у вас будет постоянный покупатель.
5. Не реализованные экземпляры можно употребить в личных целях, расплавить и заново использовать в других комбинациях.
6. Свобода творчества – возможность постоянно экспериментировать, находить новые виды товара.
1.2 Оценка конкурентов и их конкурентных преимуществ
В сегменте традиционного твердого туалетного мыла, то среди основных отечественных производителей мыла необходимо отметить такие компании, как петербургская «Невская Косметика», московское КО «Свобода», фабрика «Весна», Нижегородский масло-жировой комбинат (рисунок 1.8).
Рисунок 1.8 – Структура производителей твердого туалетного мыла
ЗАО «Невская Косметика», по результатам исследований, занимает позиции одного из лидеров рынка отечественного мыловарения. Современные марки «Дивный сад», «Гармония» стали любимыми марками, признанными потребителями. Косметическое объединение «Свобода» существует с 1843 года, т.е. уже более 160 лет прошло с тех пор, когда московский купец Альфонс Антонович Ралле открыл в Москве небольшое производство парфюмерии и косметики.
ОАО Косметическая фирма «Весна» является одним из крупнейших российских производителей широкого спектра парфюмерно-косметических товаров и товаров бытовой химии. С 1995 года Самарский парфюмерный комбинат начал отсчет своей новой истории, он был преобразован в ОАО косметическая фирма «Весна», которая входит в тройку лидеров среди российских производителей мыла.
ОАО «Нижегородский масло-жировой комбинат» выпускает более 50 наименований продукции пищевого и технического назначения. Комбинат выпускает также детское мыло «Мой малыш», которое разработано специально для нежной кожи ребенка. В состав серии входят три вида мыла с увлажняющими, смягчающими и витаминизированными полезными добавками [39].
Комапния «Нэфис Косметикс» (г. Казань) — это высокотехнологичное современное производство. Предприятие производит высококачественную продукцию: синтетические моющие средства, шампуни, гели для душа, пены для ванн, жидкие моющие средства, туалетное и хозяйственное мыло, декоративные и хозяйственные свечи, жирные высокомолекулярные кислоты, соответствующие всем отечественным и международным стандартам и экологическим требованиям. Трудовые традиции и смелость принимаемых современных управленческих решений позволили освоить новые серии продукции, конкурентные на современном рынке.
Сегодня фабрика «Свобода» — современное мощное российское косметическое производство. На предприятии работает свыше 1500 человек. Производственную структуру предприятия составляют Научный центр и 5 производств: мыловаренное, глицериновое, тубное, косметическое производство и производство зубных паст и шампуней
Научный центр косметического объединения Свобода, объединяющий семь профильных лабораторий, осуществляет разработку и внедрение в производство современных косметических изделий. Все изделия производятся из натурального экологически чистого сырья и адаптированы для российских климатических условий.
Сертификация парфюмерно-косметической продукции
... установленным в этой системе. Сертификация парфюмерно-косметической продукции может быть обязательной и добровольной. 1.1 Обязательная сертификация Обязательная сертификация подтверждает только обязательные требования, установленные законом. Безопасность здоровья потребителя устанавливается на основе результатов ...
Несмотря на то, что вышеназванные выдающиеся предприятия включают в свой ассортимент натуральное туалетное мыло, наибольший удельный вес этого продукта приходится на специализированных производителей.
Наиболее крупными и известными производителями натурального мыла являются следующие компании.
Компания «Натура Сиберика» производит продукцию, отвечающую европейским стандартам качества органической косметики, что подтверждено многочисленными престижными сертификатами (ICEA, ECOCERT, COSMOS STANDARD, BDIH).
Natura Siberica – это первая в России сертифицированная органическая косметика.
В Natura Siberica ведётся активная социальная политика и помощь малочисленным народам Севера России: создаются новые рабочие места в Сибири; с 2012 года осуществляется активное сотрудничество с Ассоциацией коренных и Малочисленных народов Севера и Дальнего Востока; в 2013 году совместно с Иркутским ботаническим садом запущена программа, благодаря которой в 2018 году высажено более 70 тысяч редких растений.
С 2013 года начато строительство первой в России органической фермы, получившей сертификат Европейского био-стандарта ЕU 834/0, на которой будут выращиваться редкие растения Сибири. Строительство фермы ведется совместно с представителями коренных народов Сибири, которые, как никто другой, знают особенности своей уникальной земли, а также помогают нам вручную собирать все дикорастущие травы и растения для производства косметических средств Natura Siberica.
Natura Siberica имеет ряд международных наград. Потребители ценят продукцию Natura Siberica за её натуральность, эффективность и доступность. Продукция предприятия пользуется популярностью в Англии, Германии, Франции, Китае и многих других странах. Открыты специализированные магазины в Копенгагене (Дания), Токио (Япония) и Гонконге. Наша продукция
ООО «Милашка» производит туалетное мыло, под собственной торговой маркой предлагаем. В состав мыла входят натриевые соли жирных кислот натуральных жиров и масла (кокосовое, пальмовое, подсолнечное.) Благодаря тому, что в его состав не входят искусственные красители и ароматизаторы, оно не вызывает раздражение и аллергию. Компания сотрудничает со всеми регионами РФ, а также странами СНГ. При изготовлении мыла используются только натуральные компоненты.
Мыловаренная компания «СпивакЪ» — российский производитель натуральной косметики и мыла ручной работы. Придерживаясь лучших традиций мыловарения производит мыло холодным способом из натуральных ингредиентов без применения животных жиров. Именно холодный способ позволяет в большей степени сохранить полезные свойства масел, используемых для производства мыла. Запах натурального мыла спокойный, ровный, но яркий и незабываемый, он несколько меняется и раскрывается во время вызревания мыла и в процессе смыливания. В качестве ароматизаторов выступают эфирные и базовые масла, натуральные смолы, травы. Сильными сторонами предприятия выступают высокое качество продукции, натуральный состав и доступные цены.
Разработка рекламной стратегии компании
... потребителя более точно, чем необдуманные и бессмысленные рекламные акции, которые порой просто вредят фирме, например снижая ее имидж. Зарубежный опыт давно уже показал насколько велико значение разработки рекламной компании, ... минимизировать риски связанные с недопониманием потребителя, он позволяет повысить эффективность рекламы. Т.е. разработка стратегии рекламной кампании дает фирме успешно ...
ИП Русина Ю.Н. вварит натуральное мыло по старинным технологиях из растительных масел высокого качества с добавление трав, глин, экстрактов и эфирных масел. При производстве мыла не используются промышленные основы и синтетические ингредиенты. Конкурентными преимуществами также выступают широкий ассортимент (около 20 сортов мыла) и развития сбытовая сеть.
Компания «Дом Природы» (Крым) представляет собой первую крымскую мыловарню, выпускающую разные сорта мыла и имеющую свои особенности. Одна из них – ручной труд. Предприятие имеет современную производственную базу. При изготовлении мыла используются исключительно натуральные масла крымских производителей, чистейшая вода из крымских источников, а также выдержки из растений, собранных в предгорных районах Крыма. Мыловары используют «холодный» способ варки, который позволяет максимально сохранить все полезные вещества ингредиентов. Предприятие имеет большой ассортимент, постоянно совершенствует производство и выпускает продукцию высокого качества, соблюдая концепцию натуральной косметики. «ДОМ ПРИРОДЫ» занимается контрактным производством натурального мыла и других косметических и моющих средств.
ООО «АВАКС Инк» (г. Москва) производит туалетное мыло в соответствии с высокими стандартами качества из высококачественных натуральных жиров и масел. При этом обеспечиваются доступные цены на продукцию.
ООО «Миллос» (г. Москва) изготавливает натуральное мыло в собственно сделанных формах, поэтому продукция уникальная и привлекательная для потребителя. Производство мыла небольшими партиями, гарантирует его качество. Продукция прошла Государственную регистрацию и соответствует всем международным стандартам.
ООО «Бланш» (г. Санкт-Петербур) одной из первых в России начала продвигать на рынок натуральное мыло ручной работы. Сейчас предприятие имеет развитую дистрибьютерскую сеть, предлагает широкий ассортимент продукции по доступным ценам.
Компания «Tasha & Co» на рынке с 2004 г позиционирует себя как лечебная косметика, изготовленная только из самых лучших экологически чистых ингредиентов: Вся косметика изготовлена вручную, что гарантирует ее высокое качество. Также конкурентными преимуществами компании являются:
- нацеленность на действие, на результат и разумная цена (ориентируется на текущие цены рынка косметических средств);
- чистота, качество и натуральность ингредиентов;
- этичность;
- широкий ассортимент самых разнообразных средств;
- контроль цен благодаря сокращению логистических и
дистрибьюторских цепочек;
- поддержка и сервис на любом этапе работы;
- постоянное развитие.
ООО «Клеона» (г. Курск) в своей деятельности по производству натурального туалетного мыла успешно сочетает инновационные технологии и проверенные временем решения.
Компания «Краснополянская косметика» — небольшое семейное предприятие, находящаяся в Краснодарском крае в экологически чистом горном селе Медовеевка в Краснополянском районе. Согласно старинным рецептам мыловарения, натуральное мыло «Краснополянское» зреет от четырех до шести недель. Особую мягкость готовому продукту придают натуральные растительные масла, а также образующийся в процессе правильного производства нашего мыла глицерин. Легкие ароматы «Краснополянского» — это уникальные сочетания натуральных эфирных масел, а также парфюмерные композиции, созданные из растительных компонентов элитными мыловарами Великобритании. Таким образом, сильными сторонами компании выступает высокое качество продукции широкого ассортимента, только ручная работа и развитая дистрибьютерская сеть.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ НА ПРЕДПРИЯТИИ АПК И ЕЕ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ...
... факторов. Выпускная квалификационная работа состоит из введения, трех разделов, заключения, списка использованных источников. ГЛАВА 1 МЕТОДОЛОГИЯ И ФАКТОРЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ В СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ. 1.1. Состояние ...
Компания «Ми&ко» не имеет сертификатов, однако, принципы и технологические процессы приведены в соответствии с эко-стандартами Ecosert. Все сырье, используемое для производства продукции, имеет природное растительное и минеральное происхождение. На многое сырье есть эко-сертификаты. Мыло производится «горячим» способом, что позволяет сохранить свойства самых полезных масла и способствует созданию более нежного и ухаживающего мыла. Следует выделить развитую дистрибьютерскую сеть и широкий ассортимент производимой продукции [15].
ООО «Мылофф» (г. Москва) основана в 2006 г., производит качественную, сертифицированную продукцию, используя в работе и семейные рецепты, и новейшие разработки технолога предприятия. Компания ставит своей задачей возрождение традиции мыловарения, сочетая опыт предков с новейшими достижениями современности. Миссия компании — фамильное возрождение, и каждый наш клиент становится причастным к этой миссии, всего лишь проявив естественную заботу о своей семье.
Натуральное туалетное мыло является продуктом с неэластичным по цене спросом, т. е. объем его продаж не сильно зависит от уровня цен. Мылом из натуральных компонентов очень приятно пользоваться. Сейчас российский потребитель стал более искушенным при выборе товаров для личного потребления, более требовательным к качеству продукции и более лояльным к цене такого товара, как мыло, которое само по себе не является дорогостоящим товаром. Таким образом, потребители готовы платить немалые деньги за качественное натуральное туалетное мыло.
Основными товарами-заменителями твёрдого натурального туалетного мыла является стандартное кусковое, жидкое мыло. Однако в состав данных продуктов зачастую входят искусственные добавки, такое мыло не всегда имеет приятный эстетический вид и красивую упаковку, не подойдёт в качестве подарка. Также в качестве заменителя рассматриваемого продукта можно обозначить гели для душа, шампуни. Однако они имеют более специфическое применение, в то время, как натуральное твёрдое мыло в основном используется для мытья рук.
По данным «КОМКОН-Фарма» (исследование R-TGI), роль открытых рынков и ярмарок как основного канала продаж мыла значительно снизилась, уступив место специализированным магазинам, универмагам и супермаркетам. Доля рынков в продажах туалетного мыла уменьшилась с 28% до 25% и продолжает снижаться, в то время как доля супермаркетов в тот же период возросла практически в 2 раза — с 14,5% до 29%.
Современная структура каналов сбыта натурального мыла представлена на рисунке 1.9.
3%
15%
Рынок
25%
Супермаркеты
Специализированные
магазины
Другие
29%
Рисунок 1.9 – Структура каналов сбыта натурального мыла, %
[составлено автором]
Предприятие «Натурель» со своей продукцией планирует завоевать около 5 % российского рынка натурального мыла (рисунок 1.10).
ООО «Натурель»
11% 3%
4% ООО «Мылофф»
15% 5%
Компания «Ми&ко»
5%
Компания «Краснополянская
косметика»
4% ООО «Клеона»
5% Компания «Tasha & Co»
6%
ООО «Бланш»
ООО «Миллос»
13%
11% ООО «АВАКС Инк»
4% 4% Компания «Дом Природы»
5% 5%
Рисунок 1.10 – Структура предложения натурального мыла на российском рынке, % [составлено автором]
Вновь создаваемое предприятия планирует поддерживать свою конкурентоспособность благодаря следующим преимуществам перед конкурентами:
- высокое качество производимой продукции;
- использование только натуральных, экологически чистых компонентов;
- большой ассортимент продукции, благодаря разработке разнообразных и оригинальных форм мыла.
1.3 Анализ потребителей рынка натурального мыла
Сегментирование – это процесс деления потребителей данного рынка на отдельные группы, каждая из которых предъявляет свой специфический спрос на рынке.
Главной задачей в процессе сегментирования является подбор таких признаков, которые отражают предполагаемые направления формирования потребности в товарах и услугах, открывают для предприятия возможности правильно позиционировать свое предложение в соответствии с имеющимся спросом в данном сегменте.
Сегментирование позволяет предприятию грамотно формировать комплекс маркетинга, направленный на потребителя, так как стимулы должны быть адекватными его поведению [42].
Твердое и жидкое мыло относится к товарной группе средств для душа и ванны. Поскольку мыло для российских потребителей — одно из самых распространенных средств гигиены, оно занимает большую часть этого рынка. По данным исследований, мылом пользуются 98% россиян, причем около 50% домохозяйств покупают более четырех кусков в среднем за трехмесячный период. Большинство потребителей пользуются твердым мылом (рисунок 1.11).
Рисунок 1.11- Предпочтения потребителей по видам мыла, %
Большинство потребителей покупают гигиеническое туалетное мыло (63%), менее всего спросом пользуется дезинфицирующее мыло (4%) (рисунок 1.12) [14].
Рисунок 1.12 – Предпочтения потребителей относительно свойств
туалетного мыла
На рисунке 1.13 представлена сегментация потребителей по критериям выбора натурального мыла.
4% 5%
10%
Состав
7% Назначение
45% Упаковка
Аромат
8%
Цена
Производитель
Форма мыла
6%
Другое
15%
Рисунок 1.13 — Сегментация потребителей по критериям выбора
натурального мыла [составлено автором]
Как видно по рисунку 1.13, при выборе натурального мыла покупатели прежде всего обращают внимание на состав (45%), его назначение (15%) и производителя (10%), наименее важным критерием выступает форма мыла (4%).
Наиболее популярным местом приобретения натурального мыла является супермаркет/гипермаркет (рисунок 1.14) [45] .
10%
12% Супермаркет/гипермаркет
Аптека
14% 47%
Специализированный
фирменный магазин
Хозяйственный магазин
Рынок
12% Магазин у дома
14%
Рисунок 1.14 — Популярные места приобретения натурального мыла[45]
Наиболее предпочитаемым является мыло на глицериновой основе
(60%) (рисунок 1.15) [36].
5% 5%
30%
На глицериновой основе
С увлажняющими
добавками
С отшелушивающими
добавками
Другие
60%
Рисунок 1.15 – Сегментирование потребителей по предпочитаемому
составу мыла [составлено автором]
На рисунке 1.16 отражена сегментация потребителей по назначению мыла. Самым покупаемым является мыло для рук.
10% 3%
9%
Для рук
Для ног
Для интимной гигиены
Для лица
78%
Рисунок 1.16 — Сегментация потребителей по назначению мыла [составлено автором]
Натуральной косметикой интересуются в основном женщины от 30 лет, которым важно, из чего делается продукт. При этом молодежи больше нравится мыло из основы, более яркое и с выраженным запахом, оно и стоит дешевле.
На рисунке 1.17 отражена сегментация потребителей по предпочитаемому аромату натурального мыла.
Рисунок 1.17 – Сегментация потребителей по предпочитаемому
аромату натурального мыла
Сегментация потребителей натурального мыла по географическому признаку отражена на рисунке 1.18.
6% 5% 0,20% 0,50%
10%
Центральный ФО
26%
Приволжский ФО
Северо-западный ФО
Южный ФО
Уральский ФО
Дальневосточный ФО
52% Сибирский ФО
Рисунок 1.18 — Сегментация потребителей натурального мыла по
географическому признаку [составлено автором]
Ввиду отдалённого расположения многих федеральных округов и, как следствие, дороговизны транспортировки, ООО «Натурель» в первую очередь будет ориентироваться на жителей Приволжского и Центрального федеральных округов.
В таблице 1.1 отражены результаты сегментации потребителей натурального мыла по демографическому, поведенческому и социальноэкономическому принципам.
Таблица 1.1 — Сегментация потребителей натурального мыла по демографическому, поведенческому и социально-экономическому принципам
Демографический Поведенческий фактор Социально-экономический принцип (пол) принцип (уровень дохода, как
наиболее важный фактор)
Мужчины В подарок Высокий заработок
Женщины Для себя
В подарок
Мужчины В подарок Средний заработок
Женщины Для себя
В подарок
Мужчины В подарок Низкий заработок
Женщины Для себя
В подарок
Основываясь на информации, представленной в таблице 1.1 , выделено 9 потребительских сегментов.
При выборе целевого сегмента будем опираться на характеристики нашего продукта и возможности его сбыта.
Сегмент состоятельных мужчин и женщин для нас малодоступен из-за нашей системы распределения продукции. Система распределения не дает нам в полной мере предлагать товар для личного пользования, так как в этом случае, потребитель приобретает не более трех единиц товара и ему выгодно закупать всю продукцию личной гигиены в одном месте.
Таким образом, наиболее приемлемыми для нас сегментами будут мужчины и женщины со средним и низким заработком, которые хотят приобрести мыло в подарок. 2 ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОИЗВОДСТВА НАТУРАЛЬНОГО МЫЛА
2.1 Характеристика производимой продукции
Мыло — это жидкий или твёрдый продукт, содержащий поверхностно активные вещества, в соединении с водой используемое либо как косметическое средство — для очищения и ухода за кожей (туалетное мыло); либо как средство бытовой химии — моющего средства (мыло хозяйственное) [29].
Основное функциональное свойство мыла — это моющая способность, благодаря чему удаляются загрязнения любого состава. Считают, что мыло обладает дезинфицирующим действием вследствие того, что оно при продолжительном контакте и высокой концентрации в растворе задерживает рост некоторых грибков и бактерий. Туалетное мыло должно обладать хорошей растворимостью не только в горячей, но и в холодной воде.
Как товарный продукт туалетное мыло должно удовлетворять эстетические вкусы потребителя. Запах, цвет, форма мыла, а так же дизайн упаковки характеризуют эстетические свойства туалетного мыла. Аромат мыла, и эстетический вид упаковки, определяют первичный успех у потребителя. Упаковка должна гармонировать с мылом, подчеркивать его достоинства или скрывать недостатки.
Надежность туалетного мыла определяется сохраняемостью первоначальных свойств. В зависимости от условий хранения изготовитель самостоятельно устанавливает сроки.
Определяется составом. Отрицательным свойством является образование свободной щелочи при растворении мыла в воде. Свободная щелочь может вызывать раздражение, шелушение, сухость кожи. Небезразличны для кожи и вводимые отдушки и красители.
По экологическим свойствам жировые мыла относят к группе экологически чистых продуктов, так как они быстро и полностью перерабатываются микроорганизмами и не загрязняют почву рек, озер, куда стекают сточные воды [51].
Новое предприятие будет специализироваться на производстве натурального мыла, которое от обычного туалетного отличается рядом признаков. Рассмотрим основные из них.
1. Упаковка должна быть «дышащей». Упаковано натуральное мыло всегда в пакет или картон, не пропускающий солнечные лучи, потому что только так можно сохранить свойства, которыми наделено средство для умывания из природных компонентов. В полиэтиленовой упаковке натуральное мыло «задохнется», появится неприятный запах.
2. Не белое (цвет парафина) и не прозрачное. Прозрачные мыла сделаны из мыльной основы. Состав мыльных основ далек от натуральности. Есть два основных вида мыльных основ по цвету: прозрачная и белая.
3. Натуральный состав мыла, в котором нет химии вообще. Пример состава натурального мыла: натриевые соли жирных кислот пальмового, касторового, кокосового и миндального масел, вода, масло жожоба, эфирные масла иланг-иланга, лимона и листьев корицы.
4. Условия хранения. Как правило, натуральное мыло может храниться при температуре от +2Сº до + 35Сº. В натуральном мыле содержится вода и полезный пережир. При замерзании полезность снижается. Натуральное мыло, при использовании, должно храниться в проветриваемой мыльнице, лучше всего в деревянной.
5. Срок хранения мыла до 2х лет. Натуральное мыло проходит долгий процесс дозревания. В дозревшем мыле больше полезных элементов, чем в молодом. Чем больше мыло правильно хранится, тем оно полезнее. Но срок хранения натурального мыла ограничен сроком хранения эфирных масел в мыле. Качественные эфирные масла, в условиях правильного хранения мыла, сохраняют свои свойства на протяжении 2х лет. По истечению срока хранения, запах мыла меняется в худшую сторону.
6. Натуральный цвет мыла. Для окраса мыл используют разные красители. Для натурального мыла, чаще всего, используют пищевые масляные красители. Цвет натурального мыла не может быть ярким, оно всегда нежных естественных оттенков (пастельных, персиковых, светлокоричневых и т. д.).
Красный цвет для прозрачного мыла получают при помощи фуксина и эозина; для непрозрачного мыла используют киноварь и сурик. Желтый цвет мылу придает экстракт куркумы, зелёный — зеленый анилин, коричневый цвет — жженый сахар.
7. Запах мыла. Запах эфирного масла в мыле должен быть мягким, приятным. Выветривается и впитывается на теле за 3-15 минут. Резкий запах мыла говорит о присутствии химических ароматизаторов.
8. Неровная структура мыла. Натуральное мыло в процессе производства горячим способом имеет консистенцию расплавленного пластилина. Оно не льется в формы, а укладывается и утрамбовывается вручную. Не редко при укладке в мыле остаются пустоты которые очень трудно выдавить. Такое мыло при застывании имеет неровную структуру, состоит как бы из «зерен» (пустот) и «следа». Наличие неровной структуры – признак натурального мыла произведенным горячим способом [8].
Нормативный документ, согласно которому изготовлено мыло. Если мыло изготовлено по ГОСТу, то, к сожалению, на территории России это означает, что в нем совершенно точно содержатся животные жиры, а, например, по ГОСТ 28546-2002 [5] и вовсе в силу своей дешевизны разрешены отдушки, красители и другие химические вещества, не несущие никакой пользы и не улучшающие здоровье.
Натуральное мыло изготавливается по ТУ (техническим условиям), которые каждый производитель прописывает самостоятельно, например, полностью исключая синтетические компоненты в составе продукта.
Заранее ознакомившись с ТУ конкретного интересующего производителя в интернете или по документам в магазине, можно понять, стоит покупать это мыло или нет.
Натуральное мыло получается за счет омыления растительных масел, а не животных жиров, и добавления эфирных и других масел в качестве полезных компонентов (витаминов и прочего).
Таким образом, состав натурального мыла должен выглядеть как «щелочь, растительные масла» или «соли жирных кислот»,
Образцы натурального мыла, производимого новым предприятием представлены на рисунке 2.1.
Рисунок 2.1 – Натуральное мыло [составлено автором]
В таблице 2.1 приведён перечень недопустимых дефектов туалетного мыла. Таблица 2.1 — Недопустимые дефекты туалетного мыла
Наименование Характеристика
дефекта
Трещина Узкое углубление на поверхности, образовавшееся в
результате нарушения естественной однородности
поверхности куска мыла
Выпот Наличие капельной влаги на поверхности куска
мыла
Полоса Длинный ровный след другого цветового оттенка
или окраски без нарушения целостности
поверхности куска мыла
Прослойка Тонкий слой вещества, отличающийся по структуре
и цветовому оттенку от основной массы куска мыла
Пятно Место иной окраски или структуры на поверхности
куска мыла Нечеткий штамп Оттиск на куске мыла, в котором остается
неразличимым хотя бы один элемент надписи или
рисунка
Деформация Искажение формы куска мыла по сравнению с
предусмотренной в техническом документе
Точечные Частицы пересушенного мыла, на ощупь более
крапины твердые, чем само мыло
В соответствии с ГОСТом 28546-2002 органолептические показатели твердого туалетного мыла должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице 2.2 [5].
Таблица 2.2 — Органолептические показатели твердого туалетного мыла
Наименование Характеристика показателя Внешний вид Поверхность с рисунком или без рисунка. Не
допускаются на поверхности мыла трещины,
полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп. Форма Соответствующая форме мыла индивидуального
фирменного наименования, установленной в
техническом документе Цвет Соответствующий цвету мыла индивидуального
фирменного наименования, установленному в
техническом документе Запах Соответствующий запаху мыла индивидуального
фирменного наименования, установленному в
техническом документе, без постороннего запаха Консистенция Твердая на ощупь. В разрезе однородная
Допускается потертость поверхности и наличие на куске мыла облоя (бортика), не ухудшающего товарного вида куска мыла.
Мыло будет фасоваться в виде кусков номинальной массой 100 г.
Упаковка мыла должна обеспечивать сохранность и неизменность свойств продукта в течение всего возможного срока хранения и пользования. Она должна быть удобной и безопасной в применении. Удачный выбор и постоянное совершенствование упаковки имеет немаловажное значение для общего успеха туалетного мыла у потребителя.
Учитывая то, что основные покупатели – женщины, уделено внимание разработке оригинального дизайна упаковки. При использовании запоминающегося логотипа и ярких этикеток вероятность выбора нашего изделия среди других повышается до 75 % .
Мыло будет упаковываться в прозрачную полиэтиленовую, бумажную и картонную упаковку. Варианты упаковки натурального мыла ООО «Натурель» представлены на рисунке 2.2.
Рисунок 2.2 – Варианты упаковки мыла [составлено автором]
Краски на этикетке должны быть свето-, водо- и щелочеустойчивыми; щелочеустойчивость красок этикетки должны быть не менее четырех баллов. Печать на этикетке должна быть четкой, без смещений, расплывчатости, затеков и пятен.
Для упаковки каждой партии мыла применяют товарную тару одного вида. Туалетное мыло упаковывается в групповую или транспортную тару, обеспечивающую его сохранность при транспортировке и хранении (картонные коробки, ящики из гофрированного картона, бумажные пачки), которые оклеивают бандерольной бумажной лентой, лентой из синтетических материалов или клеевой лентой.
Возвратная тара должна быть чистой, сухой и не иметь посторонних запахов. Показатели качества и механической прочности возвратной тары должны отвечать требованиям документации о порядке использования возвратной тары. Маркировочные данные наносятся как на само кусковое мыло, так и на его упаковку.
На поверхности куска должна быть указана номинальная масса в граммах, товарный знак предприятия-изготовителя, марка мыла. На этикетке мыла помимо этой информации указывается также наименование мыла, информация о предприятии-изготовителе, обозначение стандарта. Аналогичная информация должна быть на групповой и транспортной таре, включая информацию о количестве кусков в упаковочной единице, дату выработки мыла, номер партии и дату отгрузки. На транспортной таре наносится манипуляционный знак «Беречь от влаги».
Маркировка транспортной тары для мыла содержит манипуляционные знаки: «Боится сырости», для жидкого туалетного мыла — «Верх», «Не бросать», «Стекло» Кусковое туалетное мыло должно быть твердым на ощупь, однородным (одинаково окрашенным) в разрезе. Поверхность мыла должна быть гладкой, без дефектов. Цвет мыла должен быть равномерным; запах — приятным. Цвет и запах должны быть свойственными изделию данного наименования [14].
2.2 Технология производства натурального мыла
Технологический процесс производства натурального мыла включает основные стадии, отображённые на рисунке 2.3 [43].
Взвесить компоненты
Добавить щёлочь в
воду и смешать
После растворения
щёлочи добавить
масла
Нагрев смеси при температуре не более 85
градусов в течении 40-60 минут
Укладка в формы
Упаковка
Рисунок 2.3 – Технология производства натурального мыла [составлено
Для создания натурального мыла необходимы растительные масла, едкая щелочь и вода. Под действием щелочи масла распадаются на глицерин и кислоту. Далее происходит известная всем из уроков химии реакция кислоты со щелочью — образуется соль.
Весь этот процесс называют омылением, в результате получаются два ценных, дополняющих друг друга продукта — мыло и глицерин. При этом на каждые три молекулы мыла образуется одна молекула глицерина. Мыло обладает моющими свойствами, а глицерин смягчает кожу.
На этом этапе можно добавлять различные природные компоненты (эфирные масла, мед, молоко, сливки, овощные и ягодные пюре, пчелиный воск, водоросли, глины, экстракты трав и цветов), которые придадут мылу индивидуальность.
При производстве мыла будут применяться различные виды масел, основные характеристики которых отражены в таблице 2.3.
Таблица 2.3 — Виды растительных масел, наиболее часто применяемых в косметическом производстве
Наименование Характеристика Действие
Содержит до 83% олеиновой
кислоты, до 10% линолевой Обладает хорошими лечебными Оливковое кислоты, до 10% ненасыщенных свойствами, особенно полезно масло жирных кислот для раздраженной, сухой кожи
Высокая биоактивность благодаря Связывает в клетках свободные Виноградное наличию мощного антиоксиданта — радикалы, замедляя процесс масло проантоцианидина старения клеток
Чрезвычайно богато Кунжутное полиненасыщенными жирными Природное солнцезащитное масло кислотами, легкое по структуре средство
Одно из самых жирных и Применяется для изготовления
питательных в природе, содержит кремов для сухой и нормальной Соевое масло ненасыщенные жирные кислоты кожи
Содержит жирные кислоты, Применяется для смягчения Касторовое сбалансированный состав кожи, удаления перхоти, лечения масло витаминов ожогов, ран.
Содержит сбалансированный
состав витаминов А, Е, группы В и Обладает уникальной Кокосовое масло микроэлементов. проникающей способностью
По химической природе Естественный увлажнитель кожи Масло жожоба представляет собой жидкий воск и солнцезащитное вещество.
Относится к растительным маслам Регенерация тканей, входит в Масло с самым высоким содержанием состав кремов, мускатной розы полинасыщенных кислот предупреждающих старение
Затем вся масса нагревается при температуре не более 85 градусов в течении 40-60 минут [51].
Далее массу необходимо уложить в формы и дать остыть.
Упаковка товара – один из ключевых аспектов успешного сбыта товара. Натуральное мыло чаще всего покупается в качестве подарка или сувенира, а потому внешний вид и его упаковка играют важную роль.
Предприятие планирует приобрести линию марки 6TPD, производительностью 125кг/ч, в состав которой входят следующие машины и аппараты:
плавильная емкость,
варочный котел,
смеситель с мешалкой,
двухступенчатый шнековый пресс,
штамповочные формы,
автомат для нарезки и маркировки изделий.
Линии TPD имеют ряд преимуществ:
- небольшая площадь, необходимая для установки оборудования простота процесса: требуется только смешивание сырья без дополнительных раций мыла, шлифовки и т.п.;
- высокая степень однородности состава продукции;
- быстрый запуск и простота в обращении — уменьшение затрат энергии на подогрев.
Кроме производственного оборудования необходимо приобрести электронные весы, 30 разных форм, мерные ёмкости, термометры и т.д.
Предприятие планирует ежегодно наращивать объёмы производства натурального мыла на 5-10 %. Производственная программа представлена в таблице 2.4. Таблица 2.4 – Производственная программа ООО «Натурель» [составлено автором]
Вид Объём производства, кг продукции 8-12.2018 2019 год 2020 год 2021 год 2022 год 1-7.2023
год год Мыло 5100 22 000,00 24 000,00 26 000,00 28 000,00 15 000,00 «какао» Мыло 4500 18 000,00 19 800,00 21 000,00 23 000,00 13 000,00 «смородина»
Для начала производства натурального мыла потребуется помещение в 100 квадратных метров: этого будет достаточно для того, чтобы установить оборудование и подготовить место для застывания и хранения готового продукта.
Помещение необходимо условно разделить на 2 зоны: в первой будет осуществляться непосредственно процесс приготовления мыла, во второй будут размещаться формы до момента полного застывания мыла. Чтобы процесс был комфортным, следует оборудовать помещение специальными полками и вариациями системы хранения.
Также необходимо продумать место для резки мыла и его упаковки. Для этого можно использовать специальные ножи или приобрести станок, что поможет автоматизировать работу.
Также потребуются комнаты для приема пищи работников и санузел.
2.3 Логистика производственных и распределительных процессов
Сущность логистики — это четкая согласованность в управлении материальными ресурсами и информационными потоками с целью обеспечения заказов потребителей. На предприятии «Натурель» будет создана система управления материальными ресурсами с учетом требований потребителей [27].
Хозяйственная практика показала, что при раздельном решении вопросов снабжения и сбыта продукции, эти процессы часто не согласовывались, что снижало эффективность деятельности предприятия Наряду с этим требования к системе информации и к организации управления имеют единую природу и одну и ту же техническую базу (компьютеры).
в связи с этим экономически невыгодно разделять информацию и кадры по двум направлениям: снабжение и сбыт.
Поэтому на создаваемом предприятии на основе единства информационной базы объединялись в один процесс два процесса снабжение материальными ресурсами и сбыт продукции. Функциональное обязанности возложены на менеджера по снабжению и сбыту.
Материально-техническое обеспечение (МТО) является видом коммерческой деятельности, которая обеспечивает производство материально-техническими ресурсами.
Назначение материально-технического обеспечения заключается в:
- своевременном снабжении предприятия необходимыми для изготовления продукции материальными ресурсами;
- рациональном использовании материальных ресурсов, в том числе в снижении потерь ресурсов до минимума,
- осуществлении работы с поставщиками с целью уменьшения риска срыва поставок.
В настоящее время в МТО выделяются следующие три основных направления деятельности — планирование; управление и учет; материальные операции, т.е. мероприятия по перемещению товаров. При этом выделяются два потока: информационный и товарный. Эти потоки взаимосвязаны с деятельностью по МТО, т.е. с планированием, управлением и материальными операциями.
Управленческая деятельность МТО на базе логистики предусматривает:
- управленческую обработку заказов потребителей:
- контроль за предоставлением услуг;
- контроль за рейсами с отгруженным товаром;
- учет и инвентаризацию запасов готовой продукции;
- учет и распределение закалов производственным подразделениям;
- учет полуфабрикатов;
- учет запасов сырья и комплектующих; управленческую обработку заказов поставщикам.
Деятельность по перемещению товаров (материальный поток) включает:
- получение материальных ресурсов от поставщиков;
- подготовку материальных ресурсов;
- межцеховые и межзаводские перевозки;
- подготовку и упаковку готовой продукции;
- перевозки и перегрузки с момента выхода изделий с места производства до поступления на центральный склад (склады);
- поставки продукции с центральных складов на региональные;
- подготовку продукции к реализации;
- осуществление поставок продукции.
Исходным моментом деятельности МТО по планированию являются потребители, на основе спроса которых формируются заказы на продукцию («портфель заказов»), т.е. объем, номенклатура и сроки изготовления заказов.
С учетом номенклатуры и объема продукции осуществляется анализ производства и технологии с целью выявления потребности в материальных ресурсах. При этом следует учесть нормы расхода материальных ресурсов и прошлый опыт их потребления.
Кроме потребности в материальных ресурсах для изготовления продукции, определяется потребность в ресурсах на норму запаса, на ремонт, на запасные части и т.п. В конечном итоге создается сводная потребность в материальных ресурсах. При этом следует учитывать, что потребность в материальных ресурсах с учетом фактора времени и планирования делится на три вида:
- перспективная потребность — на базе стратегического планирования,
- годовая потребность;
- оперативная потребность — на квартал, месяц, неделю или день После определения сводной потребности составляется план снабжения и согласуется с поставщиками, уточняется календарный график доставок и т.п.
Разработка планов материально-технического обеспечения производства способствует более успешному решению проблем снабжения сырьем, материалами, комплектующими, топливом, энергией и другими ресурсами. От качественного и своевременного обоснования плана зависит выполнение производственной программы предприятия.
Имея данные о требуемых ресурсах (объем, вид материала, сроки поставок), проводят анализ поставщиков.
Изучение потенциальных поставщиков сырья для производства продукции, позволило предприятию выбрать наиболее оптимальных. Так, щёлочь будет поставлять ПАО «Химпром» (г. Новочебоксарск), эфирные и растительные масла — ассоциация «Арома-Рус» (г. Москва).
Одним из звеньев организации МТС является складское хозяйство, основная задача которого заключается в приеме и хранении материалов, их подготовке к производственному потреблению, непосредственном снабжении цехов необходимыми материальными ресурсами. Склады в зависимости от связи с производственным процессом подразделяются на материальные, производственные, сбытовые.
Принятые материалы хранятся па складах по номенклатурным группам, сортам, размерам. Стеллажи нумеруются с указанием индексов материалов.
Завоз материалов и работа складов организуются на основе оперативно-заготовительных планов [33].
Приемка растительных и эфирных масел проводится при получении их на складах, базах поставщика в соответствии Инструкцией о порядке продукции производственно-текстильного назначения и товаров народного потребления по количеству утвержденной ГОСТ 5471-59 «Масла растительные» [7].
Хранят масла в закрытых затемненных помещениях при температуре не выше 18 °С.
Особые требования предъявляются к щелочам, как опасным для здоровья и жизни химическим веществам.
При подготовке к транспортировке кислот и щелочей на тару или упаковку наклеивают ярлык с надписью «Берегись ожога», а в накладной ставят штемпель «Опасно», «Едкое вещество», при перевозках кислот «Опасно», «Кислота».
Химические реактивы должны поступать на складское хранение в исправной упаковке (таре), предусмотренной требованиями нормативнотехнической документации. Запрещается хранение реактивов в неисправной таре.
При обнаружении неисправной упаковки (тары) при приемке химических реактивов или в процессе хранения, неисправная упаковка (тара) должна быть немедленно удалена со склада и передана на участок фасовки для перефасовки или на место временного хранения для дальнейшего уничтожения.
Каждая упаковка (тара) должна иметь четкую надпись: бирку, ярлык или этикетку с указанием названия химического реактива, даты выпуска, изготовителя, срока годности и при необходимости знака опасности. Запрещается хранение химических реактивов без надписи и этикеток. При отсутствии надписи и этикеток заведующий складом (кладовщик) должны их восстановить.
Щелочи следует хранить в сухих, неотапливаемых закрытых помещениях. При отсутствии отдельных помещений допускается совместное хранение щелочей с кислотами, но в разных частях здания или в разных отсеках, причем расстояние между отсеками для хранения кислот и щелочей предусмотрено не менее 5 м.
Щелочи (калий едкий, натрий едкий, сода каустическая, сода кальцинированная) можно хранить в мешках на плоских поддонах в штабеле. Высота штабеля, сформированного из бумажных мешков, — до 2-х метров, а из барабанов — до 1,5 м.
На складе щелочей запрещается производить ремонт цистерн, бочек, насосов до полного освобождения их от кислот и промывки водой. Сточные воды от промывки должны собираться в нейтрализаторы.
В помещении, где хранятся щелочи, должны быть постоянно песок, зола и нейтрализаторы.
Готовая продукция должна храниться отдельно от химического сырья, в сухих, закрытых, хорошо проветриваемых помещениях (на складах должно применяться активное вентилирование) при температуре не ниже -5 °С и относительной влажности воздуха не выше 75%. При хранении ящики с мылом должны укладываться в штабеля высотой не более 2 м. Между рядами должны оставаться проходы для циркуляции воздуха.
Для транспортировки туалетного мыла используют групповую и транспортную тары. В качестве групповой тары используют: картонные коробки, пакеты двух- и однослойные, ящики из гофрированного картона Виды транспортной тары: ящики дощатые или гофрированного картона, универсальные контейнеры и др. (согласно ГОСТ 28546-90) [6].
ООО «Натурель» для доставки продукции покупателем планирует приобрести собственный автомобиль марки «Газель».
Стимулирование сбыта в ООО «Натурель» имеет многоцелевую направленность: потребитель, продавец, торговый посредник.
Как показал анализ рынка, спрос на натуральное мыло не эластичен по цене, поэтому не имеет смыла активно использовать скидочную политику. Потребитель в первую очередь оценивает состав и внешний вид продукта.
Поэтому ООО «Натурель» предполагает использовать различные виды стимулирования непосредственно в торговых точках.
1. Общее стимулирование, которое предполагает демонстрацию товара, дегустации, праздничное убранство торговых залов, афиши, таблички с пояснениями, броские рекламные объявления, наличие центрального подиума, а также рекламную кампанию в прессе (распространение листовок с купонами, дающими право на покупку со скидкой, вручение подарков в случае приобретения определенного количества товара, конкурсы, игры).
2. Избирательное стимулирование — размещение товара вне мест общей выкладки на выгодной позиции. Товар может быть сосредоточен также в каком-либо месте торгового зала: размещение товаров на выносных лотках или в тележках, расположенных в проходах или на пересечении торговых линий. При этом реклама задействована в меньшей степени, используются только рекламные планшеты и указатели.
3. Бесплатное вступление в клуб людей, ведущих здоровый образ жизни, выбирающих натуральные продукты. Член клуба обязуется в определенный срок покупать определенное количество товара, а фирма предоставляет клиенту каталоги, скидки, призы, особые условия
Производителю важно формировать свой бренд – имя, над имиджем которого следует работать определенное время. А вот по окончании этого периода бренд будет работать на своего создателя и приносить ему прибыль и известность [22].
Для этого должны быть разработаны логотип и фирменный стиль бренда. После этого необходимо сделать макеты упаковок, на которые будут наноситься информация о мыле и элементы фирменного стиля, цвета и логотип производителя.
В качестве логотипа ООО «Натурель» будет использовать картинку голубя (рисунок 2.5).
Рисунок 2.5- Логотип ООО «Натурель»
Составим далее маркетинговый и рекламный бюджет на запуск производства (таблица 2.5).
Таблица 2.5 — Маркетинговый и рекламный бюджет ООО «Натурель»
Наименование Сумма
Разработка логотипа и фирменного стиля 20 000
Разработка в электронном виде прайс-листа 10 000
(презентера)
Печать презентера для офлайн-продаж 10 000
Разработка и печать этикеток для упаковки 20 000
Итого 60 000
Кроме этого, начиная с 3-го месяца необходимо вложить в ежемесячный бюджет статьи расходов, представленные в таблице 2.6. Таблица 2.6 — Маркетинговый и рекламный бюджет ООО «Натурель»
Наименование Сумма
