Экономика производства сахарной свеклы

метки: Сахарный, Свекла, Производство, Экономика, Свекловодство, Урожайность, Снижение, Насаждение

Сахарная свекла — основное сырье для производства сахара в России. Из свеклы получают более 50 % сахара. По мнению ученых, при сбалансировании пищевых рационов человеку в зависимости от нагрузок, места жительства требуется в сутки не более 80—100 г сахара, а в год — 29—37 кг. Однако объемы производства сахара из свеклы не удовлетворяют потребности общества. Поэтому ежегодно на мировом рынке закупается до 2 млн т сахара-сырца и 1,5 млн т белого сахара, что составляет половину потребности.

Сахарная свекла дает такие побочные продукты, как ботва, отходы переработки сырья (жом, патока, дефекат, применяемый как удобрение для кислых почв).

Сахаристость корней сахарной свеклы составляет в среднем 16— 17 %. При урожайности в 250 ц с 1 га можно получить 33—34 ц сахара, 100 ц ботвы, 8—9 ц патоки, 210 ц жома, 20—22 ц дефеката.

Подъем отечественного свекловодства — главное направление решения проблемы обеспечения населения страны сахаром, а перерабатывающей промышленности сырьем. Это позволит разрешить две задачи. Во-первых, будет предотвращена опасность зависимости от конъюнктуры мирового рынка, во-вторых, полнее будет использоваться производственный потенциал сельского хозяйства, а также ресурсопоставляющих, обслуживающих и перерабатывающих отраслей.

Наиболее важным показателем экономической эффективности в свекловодстве является урожайность. Низкая урожайность — следствие не только неблагоприятных погодных условий в отдельные годы, но и плохой организации, недостаточной специализации, концентрации производства. В сложившихся условиях не соблюдается технология возделывания сахарной свеклы, не обеспечивается оптимальная густота насаждений, затягиваются работы по борьбе с сорняками, не уделяется должного внимания применению удобрений. Из-за нарушения паритета цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию свеклосеющие хозяйства практически не в состоянии приобретать дорогостоящую специализированную технику, минеральные удобрения, гербициды.

Кроме того, показателем эффективности является выработка сахара-песка в расчете на 1 га посевов сахарной свеклы. Выход сахара с 1 га посевов зависит от следующих факторов: урожайности сахарной свеклы, технологического качества сырья (сахаристости, загрязненности и других показателей), потерь сахара и сахарной свеклы при транспортировке, хранении и переработке.

Сахарное производство

... дополнительного сырья Сырьем для производства сахара в промышленных масштабах служат сахарный тростник и сахарная свекла. Сахарный тростник - многолетнее ... производства сахара, содержание которого составляет 15-18%. Сахарная свекла является традиционной культурой севооборота, повышает его продуктивность в целом и является ценным предшественником для зерновых культур, повышая их урожайность ...

Необходимым условием увеличения объемов производства сахарной свеклы является рост производительности труда. Эта проблема в свекловодстве имеет большое значение в связи с трудоемкостью производства. Уровень производительности труда в отрасли зависит главным образом от урожайности и затрат труда на 1 га. Снижение затрат труда возможно за счет дальнейшей интенсификации отрасли и зависит, в свою очередь, от уровня механизации, организации производства, своевременности выполнения работ по уходу за свеклой, эффективности использования вносимых минеральных удобрений, гербицидов, от природных и других факторов.

Повышение производительности труда в свекловодстве в решающей степени зависит от сокращения затрат труда на формирование густоты насаждений. В структуре затрат труда они составляют 50—55 %. Прогрессивным способом формирования густоты насаждений растений является точный высев дражированных высоковсхожих семян на конечную густоту посева. Однако качество семян сахарной свеклы, система их приобретения в последние годы резко ухудшились, что также способствовало снижению производительности труда и урожайности корнеплодов.

Исходным моментом при разработке мероприятий по увеличению производства сахарной свеклы и повышению его эффективности является анализ себестоимости производства. В условиях экономической реформы усилилось действие факторов, оказывающих существенное влияние на повышение затрат в свекловодстве. Многократное увеличение стоимости основных средств, топлива, удобрений привело к резкому росту себестоимости продукции.

Основным направлением снижения себестоимости является повышение урожайности в размерах, опережающих рост затрат. Снижение себестоимости производства сахарной свеклы становится особенно актуальным в условиях формирования рынка сахара.

В последние годы производство и реализация корнеплодов сахарной свеклы стали убыточными. Снижение рентабельности производства обусловлено тем, что темпы роста себестоимости продукции опережали темпы роста цен ее реализации.

Сегодня лишь незначительная часть корней сахарной свеклы поставляется в федеральный и региональный фонды, основная ее доля (более 90 %) перерабатывается сахарными заводами на давальческих условиях. Расчет рентабельности свекловодства в таких условиях возможен лишь после реализации сахара. Но выручка от реализации сахара, выработанного из урожая данного года, может быть получена в разные отчетные периоды (в первый год реализации сахара, во второй, а может быть, и в третий год).

Поэтому для определения рентабельности производства свеклы необходимо рассчитывать условную выручку от реализации сахара.

Условная выручка от реализации сахара рассчитывается как произведение количества сахара, полученного от данного урожая, и средней цены реализации сахара, сложившейся по сырьевой зоне. Материально-денежные затраты на производство, транспортировку и переработку сахарной свеклы для расчета прибыли считают по фактически сложившимся издержкам.

Экологические аспекты производства сахара на примере Выселковского ...

... период работы завода, самый низкий - в конце сахарного сезона. Предполагается, что для вновь создаваемых заводов оптимальное время производства составляет 110 дней. Выращенный урожай корнеплодов сахарной свеклы, предназначенный для выработки сахара ...

Возможен и другой вариант определения рентабельности свекловодства: прибыль от реализации сахара определяется исходя из выручки от реализации и материально-денежных затрат за отчетный период.

Прибыль от свекловодства на сельскохозяйственных предприятиях складывается из прибыли, получаемой от реализации корней сахарной свеклы, и прибыли от продажи сахара, полученного от переработки свеклы на давальческих условиях.

Эффективность свекловодства выше при переработке свеклы на давальческих условиях и реализации сахара самими предприятиями.

На сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области, где 95 % свеклы реализуется на давальческих условиях, свекловодство рентабельно, хотя и здесь наблюдается тенденция к снижению экономической эффективности производства сахарной свеклы.

Основными факторами, повлиявшими на ежегодное снижение объемов производства сахарной свеклы и ее экономической эффективности, являются:

• низкая урожайность вследствие недостаточного уровня интенсивности, сложившегося в отрасли из-за дефицита финансовых средств;
• сокращение площадей посева в связи с нехваткой оборотных средств и специализированной техники для возделывания и уборки культуры;
• высокая себестоимость производства и переработки сахарной свеклы, обусловленная низкой производительностью труда в отраслях и действующим диспаритетом цен на продукцию промышленного и сельскохозяйственного производства;
• несовершенство существующей системы взаиморасчетов между сельскохозяйственными предприятиями и сахарными заводами;
• отсутствие мер государственной поддержки и стимулирования увеличения объемов производства сахара предприятиями всех сфер подкомплекса.