Асортимент, технологія приготування, подача, вимоги до якості страв з прісного тіста
«Асортимент, технологія приготування, подача, вимоги до якості страв з прісного тіста» Зміст 1. Опис базового підприємства 2. Значення страв з прісного тіста у раціоні людини 3. Товарознавча характеристика борошна 4. Загальні правила приготування страв з прісного тіста, напівфабрикатів і виробів із нього Висновки Список використаної літератури … Читать далее