Каждый химический элемент играет свою неповторимую и важную роль в человеческом организме, оказывая влияние на определенную сферу его жизнедеятельности. В последнее время заметно возрос интерес к изучению роли микроэлементов в многообразии физиологических функций организма. В 1922 г. В.И. Вернадским было разработано учение о ноосфере, в котором рассматривалась проблема взаимодействия любого живого организма с разными химическими элементами, которые содержатся в них в виде «следов». Непосредственно этим веществам ученый придавал огромное значение в процессах жизнедеятельности. А доктор Г. Шредер утверждал: «Минеральные вещества даже более важны в составе человеческой пищи, чем витамины… В организме может синтезироваться много витаминов, но он не в состоянии производить ряд необходимых минеральных веществ и самостоятельно выводить токсины». О том, какова роль микроэлемента цинка в организме человека и пойдет речь ниже.
1. Цинк и его функции
Цинк является переходным (амфотерным) синевато-белым металлом. Был известен еще в древнем мире в виде сплава с медью — бронзы. Однако метод получения чистого цинка был разработан только в 1746 году А.С. Маргграфом. На воздухе покрывается тонкой пленкой окислов. В разбавленных кислотах цинк легко растворяется с образованием соответствующих солей. В природе встречается преимущественно в виде сернистых соединений.
Функции:
* является кофактором ряда ферментов
* оказывает влияние на активность половых и гонадотропных гормонов гипофиза.
* увеличивает активность ферментов: фосфатаз кишечной и костной, катализирующих гидролиз. Тесная связь цинка с гормонами и ферментами объясняет его влияние на углеводный, жировой и белковый обмен веществ, на окислительно-восстановительные процессы, на синтетическую способность печени. Считается, что цинк обладает липотропным эффектом, т.е. способствует повышению интенсивности распада жиров, что проявляется уменьшением содержания жира в печени.
Цинк зависимыми являются такие жизненно важные гормоны, как инсулин, кортикотропин, соматотропин, гонадотропины. Цинк служит составной частью более 80 ферментов в организме человека, он необходим для образования эритроцитов и других форменных элементов крови.
* является важным компонентом ряда металлоферментов, таких как карбоангидраза, щелочная фосфатаза и др.
* играет важную роль в метаболизме РНК и ДНК, в функционировании Т клеточного звена иммунитета, в метаболизме липидов и белков.
Влияние тяжелых металлов на организм человека
... медь, фтор, цинк, йод, кальций, фосфор, магний и некоторых других, приводит к серьезным последствиям для здоровья человека. Однако необходимо помнить, что для организма вреден не ... Главными и наиболее опасными источниками загрязнения природы тяжелыми металлами являются антропогенные. В процессе изучения химии металлов и их биохимических циклов в биосфере обнаруживается двойственная роль, которую ...
* способен корригировать адаптационные механизмы при гипоксемических состояниях, увеличивать емкостные и транспортные способности гемоглобина по отношению к кислороду.
* наряду с противоокислительным действием цинк уменьшает неспецифическую проницаемость мембран клеток, являясь их протектором, и участвует в предотвращении фиброза.
2. Введение и выведение из организма
Организм взрослого человека содержит лишь 1,5-3 г цинка. Оптимальная суточная доза составляет 10-15 мкг в сутки. Цинк содержится во всех органах и тканях человеческого организма, однако несколько больше его концентрация в предстательной железе и сперме у мужчин, а также в коже, волосах, мышцах и клетках крови. Продукты питания, богатые цинком — говядина, печень, устрицы, кальмары, морковь, горох, лук, шпинат, орехи, тыквенные и подсолнечные семечки, какао, яичный желток, овес, ячмень, зеленый чай, хлебные злаки, инжир, финики, лимон, грейпфрут, помидоры, свекла, молоко и другие.
Всасывание цинка происходит в верхнем отделе тонкого кишечника. Транспорт:
- По сосудам в составе крови. В сыворотке крови 70% цинка слабо связано с альбумином и другими белками и служит источником цинка для клеток. Отложение цинка в печени доходит до 500-600мг/1 кг веса;
- кроме того цинк отлагается преимущественно в мышцах и костной системе. 99% цинка в организме находится внутри клеток, а остальная часть в плазме крови и во внеклеточной жидкости. Выделение происходит через секреты поджелудочной железы и кишечника.
3. Недостаточность и переизбыток цинка в организме
К дефициту цинка могут приводить различные патологические состояния организма или недостаточное поступление с пищей. Недостаток цинка развивается при следующих патологических состояниях:
- обширные раневые поверхности (ожоги, повреждения кожи, послеоперационные рубцы)
- высокий уровень потребности в цинке (беременность, лактация, восстановление после болезни)
- интоксикация алкоголем
- наличие патологии желудочно-кишечного тракта, при которой нарушается процесс усвоения цинка (например, дисбактериоз, ферментопатии)
- глисты
- избыток введения в организм меди, кадмия, ртути, свинца
- злоупотребление некоторыми лекарственными средствами (эстрогенами, кортикостероидами, мочегонными)
- Симптомы дефицита цинка:
- Во-первых, это развитие таких неприятных и некосметичных патологических состояний, как себорея (перхоть), псориаз, повышенная потливость.
Помимо данных состояний имеются, так называемые, общие проявления недостатка цинка в организме:
- сильная утомляемость или, наоборот, повышенная активность, нарушения сна
- ослабление памяти
- раздражительность
- расстройства пищеварения — потеря аппетита, понос, нарушения вкуса, формирование язв во рту
- потеря веса
- склонность к депрессиям
- ускоренное развитие алкоголизма
- нарушения зрения и обоняния
- образование избытка железа, меди, ртути, кадмия
- задержка роста и развития, задержка полового созревания у подростков
- падение либидо у мужчин, плохое качество сперматозоидов, импотенция
- риск преждевременных родов у беременных или бесплодие у женщин
- патология ногтей и волос (белые пятна на ногтях, слоистость, тусклые, медленно растущие волосы, перхоть, усиленное выпадение волос)
- поражения кожи — экзема, дерматит, псориаз, высыпания на коже чешуйчатого характера
- резкое ухудшение формирования Т-клеточного иммунитета, как следствие частые и долгие простудные заболевания, трофические язвы, длительное заживление даже небольших ран, угри, фурункулы
- формирование анемий
- аллергические заболевания
- повышенный риск онкологических заболеваний
- низкая концентрация инсулина с развитием сахарного диабета
- резкое ускорение процесса старения
Таким образом, недостаток цинка сказывается на состоянии организма очень сильно и ведет к развитию множественных патологий, касающихся функционирования практически всех органов и систем. Компенсировать недостаток цинка можно, включив в рацион питания продукты, богатые цинком, исключив употребление алкоголя.При более выраженном дефиците цинка рекомендуется применение таблетированных препаратов цинка.
Медь и цинк как необходимые микроэлементы их биологическое действие
... баланса микроэлементов. И хотя их необходимое количество определяется микрограммами, но роль этих нутриентов огромная. В частности, от микроэлементов зависит качественный процесс обмена веществ, синтезирование ферментов , гормонов и витаминов в организме. Эти ...
Однако злоупотребление препаратами и биологически активными добавками с цинком также недопустимо, поскольку может привести к формированию обратного состояния — переизбытка цинка в организме.
Избыточная концентрация цинка в организме также приводит к плачевным последствиям. Во всем нужна золотая середина, не стоит руководствоваться правилом — чем больше, тем лучше. Избыток цинка в организме формируется вследствие злоупотребления препаратами цинка (таблетки, мази, пасты), при избыточном поступлении в организм у работников вредных производств, а также при нарушенном обмене цинка. То есть избыток цинка приводит организм к не менее печальным последствиям, чем недостаток. Итак, приведем основные симптомы избытка цинка:
- нарушение функционирования иммунной системы по типу гипериммунизации — развитие аутоиммунных заболеваний (ревматоидный артрит, системная красная волчанка, тиреоидит Хасимото и т.д.)
- тошнота, резко усиленная чувствительность желудка
- нарушение нормального функционирования печени и поджелудочной железы
- у мужчин — нарушение работы простаты
- падение концентрации в организме железа, кадмия и меди
- ухудшение состояния кожи, волос и ногтей
Заключение
В результате, можно сделать вывод, что цинк играет огромную роль в жизни каждого человека. Его недостаточность и переизбыток ведут к плачевным последствиям, поэтому очень важно поддерживать баланс химических элементов в своем организме.
Забота о самом себе — залог хорошего здоровья!
цинк микроэлемент гипофиз гормон
Список литературы
[Электронный ресурс]//URL: https://inzhpro.ru/referat/rol-tsinka-v-organizme/
1. Румянцев В. И. Общая гигиена 1986г. Москва;
2. “Микроэлементы в питании человека” Доклад Комитета экспертов ВОЗ 1975г.;
Оценка риска здоровью человека при воздействии химических веществ ...
... процессе деятельности человека, являются главным фактором его вредного воздействия на природную среду и здоровье человека. Химические ... что создают опасность для живых организмов, включая человека. Хотя химическая промышленность не является главным поставщиком загрязнений ... опасным последствием этого явления может стать повышение температуры воздуха благодаря "парниковому эффекту". Проблема нарушения ...
3. Фримантл М. Химия в действии. — М.: «Мир», 1991. — Т. 2.
4. “Популярная библиотека химических элементов” книга вторая: От палладия до хрома; Издательство “Наука” Москва 1989г.;
