В настоящее время в пищевой и перерабатывающей промышленности Республики Дагестан насчитывается 427 зарегистрированных предприятий всех форм собственности. В том числе 68 крупных и средних предприятий.
Производственные мощности предприятий пищевой промышленности используются в среднем на 15-20 процентов, хотя предприятия имеют следующие годовые мощности производства: консервы плодоовощные – 450 млн. условных банок (муб), спирт этиловый – 900 тысяч дал, водка – 1010 тысяч дал, коньяк – 2215 тысяч дал, шампанское – 2460 тысяч дал.
Имеющийся потенциал предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности не позволяет обеспечить глубокую переработку всего объема выращиваемой в республике сельскохозяйственной продукции, что вызывает необходимость их реконструкции и технического перевооружения.
Для динамичного развития отрасли необходимо:
— модернизация производственного процесса предприятий и обновление производственных фондов;
— повышение эффективности маркетинговой работы и менеджмента;
— повышение технологического уровня производства и внедрение ресурсосберегающих и экологически чистых технологий, переход на тароупаковку международного стандарта.
Основные показатели развития пищевой и перерабатывающей
промышленности Республики Дагестан
|
Молочная и маслосыродельная промышленность
В настоящее время по стоимости производимой продукции молочная и маслосыродельная промышленность занимает первое место среди других отраслей пищевой промышленности. Важнейшие виды ее продукции — молоко, сыры, молочные консервы, масло и др.
Заготовка молока и его переработка осуществляются во всех городах и сельских районах республики. В Дербенте, Буйнакске, Избербаше, Хасавюрте действуют молочные заводы, в Махачкале — маслосыродельный, в Кизляре — маслодельный. В сельских районах, откуда трудно своевременно вывозить свежее молоко, перерабатывающие предприятия были созданы в крупных селах.
Однако в последнее время из-за отсутствия сырья сырзаводы в районах закрываются. Хозяйствам невыгодно стало сдавать молоко на переработку по низким закупочным ценам.
Хлебопекарная промышленность
Среди пищевых отраслей АПК, хлебопекарная промышленность занимает второе место. В ней в 1995 г. насчитывалось 340 предприятий, на которых работало свыше 3400 человек, или 25% общей численности занятых в пищевой промышленности.
Хлебопекарная промышленность работает на местном и привозном зерне.
В 1995 г. в Махачкале введен в действие завод по производству хлебопекарных дрожжей, основным сырьем для выработки, которых служит поступающий из Краснодарского края отход переработки сахарной свеклы — меласса.
Винодельческая промышленность
Большое разнообразие сортов винограда, выращиваемых в республике, позволяет получать широкий ассортимент
Кроме вин и коньяков, винзаводы выпускают еще шампанское, ликероводочные изделия, виноградный и плодово-ягодный соки.
Размещение винодельческих заводов приурочено к зонам виноградарства. Почти в каждом крупном специализированном хозяйстве создано предприятие по первичной переработке винограда на виноматериалы-полуфабрикаты. Но окончательный выпуск готовой продукции (вина, коньяки, шампанское) и ее розлив осуществляются на заводах вторичного виноделия в Дербенте, Кизляре (старинные и крупнейшие центры) и в Махачкале. Коньячные заводы работают в Кизляре и Дербенте. Шампанское вырабатывает Дербентский завод игристых вин. В 1995 г. в Муахачкале вступил в строй спиртовой завод.
Однако сокращение сырьевой базы в последние годы привело к снижению объемов производства вин и коньяков. Сократились виноградники таких сортов, как мускат, каберне, саперави, группы пино и других, в результате чего исчезли многие марки вин, в стране стал ощущаться острый дефицит шампанских виноматериалов; возобновляются закупки вин и коньяков за валюту. Избыток трудовых ресурсов в республике при рыночной экономике вновь выдвигает виноградарство и виноделие на ведущую роль в АПК Дагестана.
Плодоовощеконсервная промышленность
Дагестан располагает разнообразной
В 1995 г. в Дагестане насчитывалось более 20 консервных заводов. Консервы Дагестана вывозятся во многие регионы России. Особым спросом у покупателей пользуются фруктовые компоты из абрикосов и персиков. Удельный вес Дагестана в России по их производству составляет более 55%.
В Южном Дагестане, который наиболее обеспечен сырьем, имеющиеся производственные мощности не могли обеспечить своевременную его переработку и поэтому созданы новые консервные заводы — Магарамкентский и Дагогнинский, вырабатывающие овощные и фруктовые консервы, Ахтынский фруктовоконсервный и другие.
Рыбная промышленность
Рыбная промышленность — одна из старейших и высокорентабельных отраслей народного хозяйства республики. Она базируется на использовании запасов рыбы и морского зверя Каспийского моря и внутренних водоемов.
Рыболовство в Дагестане имеет многолетнюю историю, но промышленное значение оно приобрело лишь в конце XIX в. Ловили белугу, осетра, севрюгу, сельдь, судака, сазана, леща, лосося, воблу и др. Рыба и рыбопродукты почти полностью вывозились за пределы Дагестана. В 1995 г. на долю этой отрасли приходилось 13,3% валовой продукции пищевой промышленности Дагестана. Она относится к отраслям специализации республики. Перерабатывающие предприятия выпускают разнообразную рыбную продукцию: консервы, рыбу холодного и горячего копчения, маринованную рыбу и др.
За последние десятилетия запасы ценных промысловых пород рыб Каспия претерпели большие изменения: сократился улов осетровых, крупночастиковых, воблы, сельди.
Заключение
В ходе выполнения данной работы мною были рассмотрены экономическое развитие региона, на примере Республики Дагестан.
А именно АПК Республики Дагестан, сельское хозяйство, растениеводство, животноводство, молочная и маслосыродельная промышленность, винодельческая промышленность, хлебопекарная промышленность, рыбная промышленность.
Республика Дагестан располагает значительными экономическими возможностями, особенно ресурсными. На ее территории расположены месторождения горючих полезных ископаемых. Большим потенциалом обладает сельское хозяйство и промышленность. Наиболее значительными отраслями являются виноградарство, садоводство, животноводство, зерноводство, и соответственно – топливная, перерабатывающая отрасль и машиностроение. В сфере услуг Дагестана лидируют бытовое обслуживание, общественное питание и торговля.
Список литературы
[Электронный ресурс]//URL: https://inzhpro.ru/kursovaya/na-temu-promyishlennost-v-dagestane/
1.Абуев Н.М. Формирование и управление стратегией социально-экономического развития проблемного региона : На примере Республики Дагестан, 2002г.
2.Абдурахманов М.А. Проблемы становления и развития крестьянских (фермерских) хозяйств в Республике Дагестан. — Махачкала, 2003.
3.Алхлаев М.М.Теневая экономика как угроза экономической безопасности Республики Дагестан. — М.: Арт-Бизнес-Центр, 2001.
4.Исрапилов С. Основные итоги социально-экономического и политического развития Дагестана в XX веке.- Махачкала , 2002
5.Исрапилов С. Дагестан в начале ХХI века — некоторые проблемы и исторические перспективы.- Махачкала , 2002.
6.Инвестиционный потенциал Республики Дагестан. Каталог. Министерство экономики Республики Дагестан. Махачкала, 2000г.
7.Национальный проект «Развитие АПК».
8.Социально-экономическое положение России в июле. — Москва: Госкомстат, 2000
9.Собрание законодательства Республики Дагестан №6, 2003.
10.Тоторкулов Ш.М. Теоретические вопросы управления социально-экономическим развитием субъектов Федерации (на примере Северного Кавказа): Монография. — М., 2003.
11.Экономический журнал ВШЭ. Т.3. — 1999. — №4. — С. — 631-633.
12. http://www.dagestanrsp.ru/
13.
14 . http://www.dagpravda.ru/
15 . http://www.megaspravka.ru/
