Здоровье человека в значительной степени определяется его пищевым статусом и может быть достигнуто и сохранено только при условии полного удовлетворения физических потребностей в энергии и пищевых веществах
.
Пища современного человека совершенно не соответствует биологическим требованиям его организма. Пороки современного питания — это потребление больше, чем надо мяса, жиров, сахара, соли, раздражающих приправ, алкогольных напитков и др. Применяемая высокотемпературная обработка продуктов лишает их витаминов и других биологически ценных веществ и просто катастрофой стало переедание: в результате чего многие люди имеют избыточный вес. Более 40% всего населения страдает ожирением.
Добыча, производство и хранение опасных продуктов.
Экологические требования при производстве и использовании потенциально опасных химических веществ:
В ходе операций по производству и использованию потенциально опасных
химических веществ должны обеспечиваться:
выполнение установленных нормативов предельно допустимого воздействия
на окружающую среду в процессе производства, хранения, транспортировки и использования;
выполнение мер по предупреждению вредных последствий их применения
для здоровья населения и окружающей среды.
Запрещаются производство и импорт продукции, содержащей стойкие орга-
нические загрязнители или в результате использования которой образуются стойкие органические загрязнители, предусмотренные международными договорами.
Ограничиваются производство и использование химических веществ, определенных международными договорами.
Стойкие органические загрязнители подлежат уничтожению экологически
безопасным способом.
Запрещается использование технологий для уничтожения стойких органических загрязнителей и хлорсодержащих отходов без комплексной очистки отходящих газов. При этом комплексная очистка отходящих газов должна обеспечивать содержание диоксинов и фуранов в очищенных отходящих газах в концентрациях не выше 0,1 нг/м3.
В местах, связанных с производством и переработкой продовольствия или
кормов, запрещается использование стойких органических загрязнителей.
Реакционная способность веществ и скорость химической реакции
... ускоряют ход реакций. Мы рассмотрели динамические и кинетические аспекты реакционных способностей химических веществ. Во избежание недоразумений следует отметить, что понятие «реакционные способности вещества» не является устоявшимся в химии. Выражение, взятое нами ...
Употребляемые в пищу продукты могут быть загрязнены чем угодно: химическими консервантами, пищевыми добавками, красителями, синтетическими удобрениями и ядохимикатами.
Когда выращивают овощи и фрукты, их обрабатывают химическими веществами для разных целей. Улучшают и ускоряют их рост, увеличивают срок хранения продуктов для длительной перевозки, уничтожают вредных насекомых. Страшно то, что весь этот яд скапливается в этих фруктах и овощах.
Когда производятся полуфабрикаты, консервы и готовые блюда, используют различные пищевые добавки, которые, при частом употреблении, наносят непоправимый вред здоровью.
Чем только не богаты современные продукты: пестицидами, гербицидами и нитратами. Что уж говорить о всевозможных ароматизаторах и красителях, которые будто бы идентичны натуральным. Если употреблять часто такие продукты, то кроме обычного отравления из-за переизбытка опасных веществ, можно приобрести гепатит, дизбактериоз, аллергию и онкологические заболевания
- Консерванты способны убивать полезные для кишечника бактерии. Многие пищевые добавки, вообще, не усваиваются, а оседают на печени, что вызывает желтоватый цвет лица и болезни желудочно-кишечного тракта.
Нужно как можно меньше потреблять продуктов, где указан длительный срок хранения: напитки, супы, колбасы, соусы, сыры. Чем у продукта дольше срок годности, тем больше там опасных веществ, которые противоестественны для нашего организма.
Нельзя употреблять магазинные консервы. Лучше есть домашнюю консервацию. Овощи и фрукты нужно покупать у надёжных продавцов. Нельзя злоупотреблять заграничными продуктами, ведь они в любом случае чем только не обработаны.
Экологическая чистота продуктов питания – одна из наиболее важных проблем современного человека. Природная среда его обитания постоянно загрязняется, падает ее общий биологический потенциал. Вредные выбросы и стоки промышленных предприятий загрязняют гидросферу и атмосферу. Использование интенсивных технологий в сельском хозяйстве истощает гумус, а внесение повышенных доз удобрений, химических средств защиты и регуляторов роста растений приводит к накоплению в продукции растениеводства нитратов, пестицидов, тяжелых металлов и других токсичных веществ в опасных для здоровья человека количествах. На основе загрязненной продукции растениеводства начинается второй цикл загрязнения – продукции животноводства.
Проблема экологической безопасности продуктов питания в РФ стоит особо остро. Многочисленные данные свидетельствуют о несоответствии требованиям по токсиколого-гигиеническим показателям многих продуктов питания. Треть плодоовощной продукции содержит пестициды и нитраты. Различного рода вредные вещества содержатся даже в продуктах детского питания, причем в недопустимых дозах. Сейчас приходится говорить уже не о качестве продуктов питания, а хотя бы об их безопасности. Необходимо на государственном уровне разработать экологическую политику, рассчитанную на поэтапный переход к экологически чистым технологиям, базирующимся на лучших стандартах мирового сообщества, и опирающуюся на массовое движение в защиту окружающей среды, жизни и здоровья человека.
В рамках экологической политики необходима разработка законодательных актов, направленных на защиту земли, природы и человека с обеспечением механизма их выполнения, а такжеВведение
строжайшего экологического контроля за содержанием вредных веществ в продуктах питания, кормах для сельскохозяйственных животных. Контроль должен осуществляться созданием широкой сети независимых контрольно-экологических лабораторий с правами наложения санкций на производителя за экологическую ущербность произведенной продукции. Контролем качества должны заниматься не только органы сертификации, но и каждый покупатель, заинтересованный в качестве покупаемого им продукта, должен иметь возможность воспользоваться услугами экспертных служб такого типа и предъявить претензии к производителю некачественной продукции. Необходимо, чтобы законодательные акты, направленные на защиту прав потребителя, действительно работали.
PR-технология для продвижения экологически чистых продуктов
... экологических продуктов иногда только смущает покупателей, так как они могут не понимать принципиальной разницы между ними. Важно понимать эту особенность, и тогда кампания по продвижению такой продукции ... и ветряная энергия, технологии очистки воды. Понятие экологически чистого продукта Сегмент экологически чистых продуктов на рынке продуктов питания, ... экологических продуктов, от разработки ...
Только жесткая система санкций может увязать экономические потребности производителя со степенью его участия в реализации экологических интересов общества. Производитель, зная о неизбежности экологического контроля и санкций за экологически «грязную» продукцию, будет побуждаться законом к непрерывному экологическому образованию, к правовой защите своих интересов в случае загрязнения земельных угодий и продукции по вине промышленности. Это одновременно будет способствовать формированию экологической грамотности, нравственной и экологической культуры производителя и общества в целом. Общественное мнение – важный фактор решения проблемы безопасности продуктов питания.
Гласность и осведомленность потребителя в сочетании с законодательно закрепленными нормами и ответственностью лиц за выпуск экологически опасной продукции способны будут сбалансировать и реализовать в единстве экономические и экологические интересы в этой сфере, а также проводить политику стимулирования производителей экологически чистой продукции (льготные налоги, повышенные закупочные цены и т.д.)
