Птицеводство – одна из важнейших отраслей животноводства. При разведении сельскохозяйственной птицы получают высококачественные продукты питания, такие как яйцо и мясо, а так же сырьё (перо, пух и др.) для промышленности. Птица характеризуется плодовитостью, высокой оплатой корма, половая зрелость у неё наступает рано. Её можно содержать крупными партиями на небольших площадях, что позволяет успешно внедрять промышленную технологию в хозяйствах (Бессарабов Б. Ф., 1985 г.).
Птичье яйцо – высоко сбалансированный по питательным веществам продукт. В его состав входят полноценные белки, жиры, углеводы, много минеральных веществ и витаминов. Это единственный продукт, который мы получаем в упакованном виде. Природная упаковка – скорлупа – позволяет яйца не только инкубировать, но также транспортировать и хранить достаточно продолжительное время (Иоцюс Г. П., Старчиков Н. П., 1979 г.).
Особое значение в развитие отрасли птицеводства сыграл перевод инкубации яиц сельскохозяйственной птицы на интенсивные технологии. Вместо небольших по объёму инкубаториев с сезонной инкубацией были созданы крупные промышленные с высокой механизацией трудоёмких процессов.
Наряду с разработкой передовых технологических приёмов инкубации яиц, главной задачей остаётся повышение выводимости яиц. В инкубации яиц много специфических особенностей, которые открывают большие возможности в управлении процессом размножения птиц.
Круглогодовая инкубация – важнейшее звено технологического процесса в птицеводческих хозяйствах. Результаты круглогодовой инкубации зависят от многих факторов и требуют равномерного производства полноценных яиц, установления научно обоснованного, проверенного практикой режима инкубации. Режим инкубации разрабатывают и продолжают совершенствовать на базе закономерностей эмбрионального развития птицы, организации конвеера закладок при выводе молодняка крупными партиями во все сезоны года, а также биологического контроля за качеством яиц и эмбриональным развитием в процессе инкубации (Третьяков Н. П. и др., 1990 г.).
В последние годы выполнены значительные научные разработки в области инкубации яиц. Взамен устаревших моделей инкубаторов «Универсал» и «Кавказ» были разработаны новые универсальные инкубаторы ИУП-Ф-45, ИУВ-Ф-15, а в 2002 г ― ИП-36 «Эльбрус» и ИВ-18 «Машук».
Технология инкубации куриных яиц
... раз меньше. Технология инкубации Технология производства инкубационных яиц представляет собой систему знаний о наиболее рациональных способах воспроизводства, выращивания, содержания и кормления племенной птицы. Она ... птичников, ферм, хозяйств, а также выборочно при обнаружении нарушений в инкубации. Принизненный биологический контроль проводят в процессе инкубации по конкретной партии яиц. Обычно ...
Новые специализированные инкубаторы обеспечивают закладку яиц крупными изолированными партиями, более высокие показатели вывода молодняка и на 20 – 30% снижение затрат труда. В выводных инкубаторах решены вопросы осаждения и удаления пуха, что значительно улучшило санитарные условия в инкубаториях и условия работы обслуживающего персонала (Буртов Ю. З. и др., 1990 г.).
1. История развития инкубации.
Почти все птицы, за исключением большеногих кур, обитающих в тропических лесах Австралии, на Филиппинских островах и полуострове Целебес, выводят молодняк, согревая яйца своим телом, т. е. насиживают их.
филиппинские большеногие куры закапывают яйца в песок или откладывают их в трещины с пеплом на склонах действующих вулканов. В Южной Австралии большеногие куры выкапывают норы в песчаной почве и заполняют их гниющими листьями, ветками или корой. Благодаря гниению органических веществ температура в этих норах сильно повышается, но птица откладывает яйца только тогда, когда температура в куче снизится до 29 – 300С. В жаркие дни птица разрывает кучи, а к вечеру засыпает их. Таким образом, яйца инкубируются в условиях переменных температур (Волков А. А., 1977 г.).
Все эти примеры навели человека на мысль о том, что цыплят можно выводить без кур-наседок путем искусственной инкубации яиц (Волков А. А., 1977 г.).
Первые сведения об инкубации содержатся в трудах греческого историка Геродота (около 460 лет до н. э.) и римского историка Диодора (современника Цезаря и Августа).
Некоторые из древнейших инкубаторов сохранились и до наших дней. Египетские инкубатории представляли собой глинобитные или из обожженного кирпича двухэтажные строения, почти наполовину высоты находящиеся в земле. Отапливали их в верхнем отделении сухим верблюжим навозом, и тёплый воздух через отдушины в сводах нижнего этажа проникал в камеры, где располагались яйца. Для вентиляции имелся ряд отверстий в наружных стенах здания. Инкубируемые яйца поворачивали 3 раза в сутки. На 12-й день инкубаторий прекращали, а яйца переносили в верхнее отделение, где их оставляли до вывода. О степени нагрева яиц и воздуха судили на ощупь или применяли специальную смесь сала и масла, плавящуюся при температуре 37 – 400С (Третьяков Н. П. и др., 1990г.).
Солнечный свет, проходящий через окошечко в потолке, использовался для просвечивания яиц вместо овоскопа. Инкубацию проводили с осени до весны. Несмотря на примитивность египетских инкубаториев, в них получался прекрасный вывод цыплят, превышающий 70% от числа заложенных яиц (Воробьёв В. А., 1985г.).
Свыше 2000 лет занимаются инкубацией яиц в Китае. Китайские инкубатории представляют собой простые фанзы-мазанки с двумя печами из глины, камней или кирпича-сырца. До сих пор там сохранились печи, в которые можно заложить до 40 тыс. яиц. В нижней части печи была топка, а в верхней круглой части с котлообразным углублением инкубировали яйца. Отапливали инкубаторы сухим навозом или мякиной (Волков А. А., 1977 г.).
Перед закладкой яиц дно верхней части застилали 5 -7 миллиметровым слоем соломенной резки, шелухи риса, или других злаков. Сверху яйца покрывали рисовой или пшеничной соломой. Через 2-3 дня, когда яйца остывали, их переносили в инкубаторную часть второй печи. При этом яйца, находящиеся сверху, клали вниз. Так их перекладывали 6-7 раз за период инкубации.
Технология производства яиц
... и жизнеспособных гибридных несушек. Леггорны, их линии и кроссы являются основным средством производства яиц в промышленном птицеводстве. Работу по совершенствованию этой породы ведут селекционные центры и ... стадо кур а) породы и линии, используемые для производства гибридных кур-несушек В мировом птицеводстве для производства яиц используют только гибридов. Для их получения селекционные компании ...
При появлении наклёва их раскладывали на полу помещения, прикрывая чем-нибудь тёплым. В течение двух дней вывод заканчивался (Волков А. А., 1977 г.).
Первый инкубатор представляющий собой деревянный ящик, появился в XVII в. Нужная температура поддерживалась лампами, тепло от которых по железным трубкам проходило в инкубационное отделение, изобретателем этого инкубатора был итальянский физик Джиованни Порто (Воробьёв В. А., 1985г.).
Первые инкубаторы были слишком громоздки и малорентабельны (инкубатор Фуко, Бонемана и др.).
Инкубатор постепенно усложнялся и превращался в «машину» для вывода цыплят. Изобретатели стремились к тому, чтобы температура в инкубационной камере выравнивалась сама собой, а для этого нужны были приборы. В 1870 г. в США появились инкубаторы Грависа и Ранклина, в 1874 г. во Франции – инкубатор «Арну-Рулье». Эти инкубаторы широко распространились в Европе, были завезены и в Россию (Третьяков Н. П., 1990г).
До 1920 г. искусственная инкубация развивалась медленно. В России промышленного производства инкубаторов не было. Поэтому ещё в конце XIX в. небольшие инкубаторы (на 50-150 яиц) завозили из-за границы. В то же время спрос на инкубаторы возрастал. В 1913 г. в России было организовано кустарное изготовление мелких инкубаторов. Первым конструктором инкубаторов был А. Т. Болотов. Он предложил инкубировать яйца с помощью обогревания инкубатора зажженной керосиновой лампой.
Отечественное инкубаторостроение возникло в 1928 г. Первые инкубаторы отапливались при помощи керосиновой лампы, а в 1930 г. появились первые угольные инкубаторы. Были созданы заводы, выпускающие инкубаторы: два под Москвой – в Люберцах и Птичном, два на Украине – в Ромнах и Жмеринке, один в Башкирии (Воробьёв В. А., 1985г.).
Люберецкий завод «Спартак» Московской области выпускал мелкие однокамерные инкубаторы ИК-1 на 154 яйца, двухкамерные ИК-2 на 308, четырехкамерные ИК-4 на 616, крупные селекционные инкубаторы «Спартак» на 9000, 12 320, 24 640, 49 280 яиц, шкафные ИШС-16 на 44 520, комбинированные ГШУ-5 на 58 800 яиц (Третьяков Н. П. и др., 1990г.).
Инкубаторный завод в Ромнах производил инкубаторы «Пионер» на 600 яиц, «Коммунар» на 16 тыс. яиц. Первомайский и Жмеринский инкубаторные заводы изготовляли инкубаторы «Пионер» и «Коммунар» той же вместимости.
В связи со сплошной электрификацией страны инкубаторы с угольным отоплением постепенно стали заменяться более совершенными, полностью электрифицированными. Нежинский машиностроительный завод стал изготавливать инкубаторы «КЭМ-20» («Коммунар» электрифицированный, модернизированный).
С 1945г. на Пензенском заводе производились электрические механизированные и автоматизированные инкубаторы «Рекорд-39» на 39 тыс. яиц (Воробьёв В. А., 1985 г.).
С 1947 г. был осуществлён выпуск электрических, механизированных и
автоматизированных инкубаторов «Рекорд-42» на 39 тыс. яиц и «ВИР- 9» на 9 тыс. яиц, секционные ИСК-2,4 и ИСУ-24 и шкафные электрифицированные, автоматизированные инкубаторы «Универсал» разных мощностей.
Технопарки в России. Особенности развития
... процессов, принципов, идей. Чрезвычайно важны также распространение одной и той же научно-технической идеи в другие отрасли, адаптация новых методов и продуктов для других сфер, формирование ... начало стремительно расти. Технопарки функционируют в общем поле так называемых зонтичных структур. Эти структуры (к которым относятся также бизнес-инкубаторы, инновационные центры, инжиниринг-центры и ...
С организацией инкубаторостроения в нашей стране стало развиваться птицеводство в колхозах и совхозах. В 1920 – 1931 гг. были построены первые инкубаторно- птицеводческие станции (ИПС) в Пятигорске, Минводах и других городам. ИПС – государственные организации, задача которых заключалась в руководстве развитием птицеводства в колхозах, снабжении колхозных ферм и населения молодняком, проведения массовых агрокультурных мероприятий. Создание сети ИПС позволило быстро улучшать качество разводимой птицы, заменять местных малопродуктивных несушек улучшенной птицей культурных пород и их помесей. Инкубатор почти полностью вытеснил наседку, дал возможность разводить птицу, утратившую инстинкт насиживания (Третьяков Н. П., 1990 г.).
С 1987 г. появились инкубаторы оборудованные электроникой – ИУП-Ф-45, ИУВ-Ф-15, что позволило значительно экономить расход электроэнергии, воды, точнее регулировать режим инкубации и процент вывода молодняка.
2. Классификация инкубаторов.
Инкубатор – это машина, создающая и поддерживающая заданную температуру; относительную влажность воздуха, газообмен и поворот лотков с яйцами во время инкубирования яиц и выведения молодняка сельскохозяйственной птицы (Воробьёв В. А., Дегтярёв Г. П., 1984 г.).
Несмотря на конструктивное многообразие, у всех инкубаторов много общего. В комплект любого инкубатора должны входить лотки для инкубирования яиц; нагреватели и приборы для контроля и регулирования необходимой температуры воздуха; увлажнители и приборы для поддержания определённой влажности; вентиляционные устройства; электрооборудование и сигнализация; механизмы для поворота лотков с яйцами (Кочиш И. И. и др., 2003 г.).
