Неодолимый инстинкт из года в год собирает тихоокеанских лососей (нерку, горбушу, кижуч, симу, кету, чавыча) близ устьев рек. Каждый вид, когда приходит пора размножения, приплывает туда в своё время и без опозданий. Рыбы устремляются вверх по руслу реки, полностью его запруживают, выставив на всеобщее обозрение ярко окрашенные спины и плавники. Невероятно эффектное зрелище с акробатическими трюками, трагическими случайностями и гонками на опережение заканчивается счастливым разрешением от бремени сразу по прибытию к нерестилищу.
Если для некоторых видов лососей таких изматывающих прогулок может быть несколько, то для нерки единственный нерестовый ход становится одновременно и апогеем и финалом короткого жизненно пути. Именно об этой удивительной рыбке, жертвующей собой ради продолжения рода, и пойдёт речь в этой статье и вы узнаете что за рыба эта нерка.
История вида
Нерка или красная рыба, как её часто называют на Чукотке и Камчатке, относится к семейству Salmonidae (Лососевые), роду Oncorhynchus (Тихоокеанские лососи).
Латинское название вида – Oncorhynchus nerka. Первым описал рыбу в 1792 году немецкий натуралист Иоганн Вальбаум.
- Рыба имеет промысловое значение, служит объектом любительской и спортивной рыбалки.
- Благодаря богатым вкусовым качествам, привлекательному насыщенно – красному цвету мяса, высокой жирности, уникальному минеральному и витаминному составу одинаково ценится диетологами, гурманами и обычными потребителями.
- Мировые уловы последних лет достигают 170 тысяч тонн в год.
- Основную угрозу для популяции представляет браконьерский и промышленный лов особей, идущих на нерест.
- Повышение температуры воды, связанное с глобальным потеплением, угнетает нерестовую активность рыб и делает их чувствительными к различным болезням. Данный факт не благоприятно сказывается на поддержании численности популяции.
- Сохранению вида содействует искусственное разведение рыб с дальнейшим выпусканием выросших мальков в реки.
- В Канаде, Японии, Америке жилую форму рыбы выращивают в специальных водоёмах, без ската молодняка в море (весь биологический цикл протекает в пределах одного озера).
4 стр., 1932 слов
Промысловые виды рыб России
... 1. Промысловые виды рыб России 1.1 Описание Туводные промысловые рыбы: калуга, окунь, сом, тилапия, Проходные промысловые рыбы: осетр, вобла, кета, судак, Морские промысловые рыбы: треска, сардина, анчоус, тунец, камбала, сельдь Около 20 тысяч видов рыб изучено ...
Состав и польза
Говорить о том, что полезнее, можно до бесконечности, но для этого надо, хотя бы, изучить химический состав испытуемых. В нашем случае речь пойдет о продуктах, имеющих не только высокие вкусовые качества, о чем мы еще поговорим, а большую пользу для здоровья. Сложно говорить, что лучше нерка или кета, учитывая то, что состав их, практически, одинаковый. Это и большой ассортимент незаменимых витаминов группы B, витамин C, ретинол, никотиновая кислота, витамины D, E и многие другие. Не стоит говорить даже, насколько их содержание полезно для организма.
Касается это также минерального состава водоплавающих, а это незаменимый для щитовидки йод, фосфор, улучшающий работу мозга, калий для сердца и сосудов. В большом количестве содержатся другие макро- и микроэлементы, оказывающие благотворное действие на организм человека.
Ареал распространения
Взрослые особи обитают в холодных водах Тихого океана, преимущественно в северной его части.
- В западном полушарии основная популяция сосредоточена близ берегов Аляски, где на протяжении всего года сохраняется комфортный для нерки температурный режим. Небольшие по численности косяки заходят на нерест в реки Канады и северной Калифорнии.
- В азиатских регионах ареала отмечается массовый заход половозрелых рыб в реки Камчатки. В значимо меньшем количестве нерестящиеся особи встречаются в реках Чукотского полуострова.
- Небольшие популяции обитают в прибрежных водах Курильских островов (с максимальной концентрацией в акватории остова Итуруп) и северного побережья острова Хоккайдо.
Разновидности
Достоверно известно о двух формах вида – проходной и жилой.
- Проходная форма, или серебрянка, до достижения половой зрелости обитает в океанических водах. Туда она скатывается из рек в стадии подросших мальков. Поплавав несколько лет в море — океане, рыба возвращается обратно в именно те реки, где когда-то жила мальком, и там уже нерестится.
- Жилая форма, или кокани, никогда не скатывается в море, является частью потомства проходной формы (если есть на то благоприятные условия).
Все стадии жизненного цикла рыбы проходят в пресной воде. Она имеет сравнительно небольшие размеры (средняя длина 30 см, максимальная длина не превышает 55 см, средний вес 700 грамм), нерестится одновременно с проходной формой и является идеальным объектом для спортивной рыбалки. Встречается в озёрах полуострова Камчатка, Северной Америки, острова Хоккайдо.
Как выглядит нерка и как не спутать с другой рыбой
Рыбка принадлежит к семейству лососей. Считается, что нерка очень похожа на кету. Профессионалы пересчитывают жаберные тычинки, которых у кеты гораздо меньше, а вот опытные рыбаки скажут, что у нерки более мелкая и серебристая чешуя.
Блюда из жареной рыбы
... блюд из жареной рыбы на примере предприятия и сделать вывод; сделать предложения по расширению ассортимента, повышению качества, совершенствованию технологии приготовления блюд из жареной рыбы; сделать вывод по работе. 1. Современные тенденции в приготовлении блюд из жареной рыбы, ... они имеют иной состав. Этим объясняются специфические вкус и запах блюд из морской рыбы. В мясе рыб практически нет ...
Взрослые особи нерки чуть меньше кеты. Ну а если посмотреть на мякоть рыбы на разрезе, то нерка поражает интенсивным красным цветом, который превосходит по яркости цвет мякоти других лососевых, например лосося. Кроме того, её мясо имеет более слоистую структуру.
Удивителен тот факт, что в опреснённой воде эта рыба моментально меняет серебристую окраску кожи на ярко красную, за что её прозвали красница. Максимальная длина самых крупных особей может достигать 80 см, а вес – 7,7 кг.
Нерка и кета на первый взгляд похожи. Не ошибитесь в выборе!
Внешний вид
В разные периоды жизни внешний вид нерки кардинально меняется.
- Морская рыба внешне напоминает кету, хотя значительно меньше её по размеру. Тело вытянуто в длину, в нижней части сплюснуто с боков. Чешуя мелкая, хорошо заметная, расположена густо, темно — серого или синего цвета на спинке и светло-серая, почти белая, на брюхе. Плавники треугольной формы, средних размеров, почти чёрного цвета. Зубы в челюсти отсутствуют. Длина взрослой особи не превышает 80 см, максимальный вес – 7 кг. Средний экземпляр весит от 2,5 до 3.5 кг.
- При подготовке к нересту рыба интенсивно меняет окраску и форму. На спине у самцов и самок появляется горб, кожа становится грубой. Верхняя и нижняя челюсти самцов, изгибаются, словно клещи, и отдалённо напоминают клюв клеста. Разительные метаморфозы происходят с основным покрытием – туловище приобретает ярко красный цвет, плавники (хвостовые, грудные) и голова окрашиваются в зелёный цвет с оливковым отливом. Челюсти самцов и самок оснащаются крупными, довольно острыми зубами.
Описание нерки
Нерка отличается интенсивно красным оттенком мяса с отменным вкусом. Рыбу вылавливают как в промышленных масштабах, так и просто любители спортивной рыбалки. Но мало кто знает, где обитает и чем полезна рыба нерка.
Внешний вид рыбы
Длина красницы небольшая и составляет всего 40—50 см, но некоторые экземпляры вырастают до 80 см. Средний вес составляет 2,5—4 кг, но часто встречаются особи и больше. Самая крупная пойманная рыба весила 7,8 кг.
Имея большое количество жаберных наростов, красница выглядит, как кета. Существует ещё одно главное различие между ними: только что выловленную кету легко поднять с поверхности за хвост одной рукой и удержать, а нерку так зафиксировать не получится. Она обладает мягкими и вытянутыми плавниковыми лучами, поэтому выскальзывает.
Технология приготовления блюд из рыбы
... + 12 0С. 1. Характеристика и особенности приемов технологической обработки сырья, пищевая ценность рыбы Поступившая рыба должна быть доброкачественной. Основными показателями являются ее внешний вид и запах. ... чешую, красные расправленные жабры без слизи, за исключением отдельных видов бесчешуйчатых рыб. Запах несвежей рыбы выявляется путем пробной варки небольшого кусочка в закрытой посуде или ...
Этот вид имеет следующие разновидности:
- проходная форма — серебрянка или красница,
- озёрная самовоспроизводящаяся жилая форма — кокани.
Кроме этих форм, в естественных условиях встречаются карликовые самцы, а также каюрки — небольшие проходные самцы.
Интересно, что самцы нерки трансформируются в период нереста. Их тело приобретает ярко-красный цвет, чешуя как бы врастает в кожу, а голова становится зелёной. Самки также видоизменяются, но не столь кардинально.
Среда обитания , Но её многочисленные популяции часто встречают и в других частях мирового океана:
- На Аляске. Здесь группа особей рассредоточена практически по всему побережью — начиная от Северной Калифорнии и заканчивая Беринговым проливом. Крайне редко рыба заплывает к берегам Командорских островов и Канады.
- На Курильских островах. Бо́льшая часть популяции сосредоточена в озере Красивое, расположенном на острове Итуруп.
- На Камчатке. Здесь многочисленные дальневосточные камчатские нерки обитают на восточном и западном побережьях.
- На Чукотке. Водится практически во всех водоёмах Чукотки. Гораздо реже её можно увидеть в реках Амгуэма и Чегитунь.
- В районе острова Хоккайдо. Немногочисленные популяции предпочитают селиться на северном побережье с холодными вулканическими водами. В основном здесь представлена карликовая разновидность.
Такое разнообразное распространение нерки объясняется тем, что она любит холодные воды, в которых температура не больше двух или трёх градусов.
Нерестовый ход
Готовность к нересту наступает в возрасте 5 – 6 лет. Многотысячные стаи рыб непрерывными потоками входят в реки (процесс начинается во второй половине мая, заканчивается началом июля) и устремляются что есть силы вверх к истокам. До заветной цели удаётся дойти не всем.
Различные препятствия (водопады, перекаты, узкие места русел) встречаются практически на каждом шагу. Часто их приходится преодолевать, совершая трёх, а иногда и пяти метровые прыжки в длину над толщей воды, или буквально проползать по мелководным участкам, раня тело об острые камни.
Меньше всего везёт рыбам, совершающих плавание в крайних колоннах. Напирающие из центра реки сородичи вытесняют их прямо на берег, где они становятся лакомой добычей для диких животных. Во время миграции нерки ничего не едят. Для поддержания жизненных сил они используют накопленный за время пребывания в море жир.
Откладывание икры
После того, как стаи рыб добираются до места нереста, они распадаются на отдельные пары и приступают к обустройству родовых гнёзд.
«Обработка рыбы. Блюда из рыбы»
... письменной квалификационной работы несет в себе исчерпывающую информацию, которая основывается на основных технологических параметрах в процессе переработке рыбы и рыбного сырья, а также приготовлении блюд из рыбы и ... используемой литературы, Презентация для защиты ВВЕДЕНИЕ Тема данной дипломной работы является актуальной, поскольку рыба занимает в питании человека не маловажную роль, содержащая ...
- Пары выбирают быстрые участки реки на мелководье с галечным дном и прозрачной водой.
- Всю тяжесть строительных работ самка берёт на себя. Она ложится на бок, интенсивно бьёт хвостом, убирая со дна ил, затем делает полукруглую выемку в грунте глубиной около 30 см. Самцы в это время ревностно охраняют своих избранниц от других самцов.
- В подготовленное гнездо рыба мечет икринки, которые самцы сразу оплодотворяют. Сверху кладка засыпается слоем песка и гальки.
- Одна пара делает от трёх до пяти кладок на общее количество икринок до 4 тысяч штук. Процесс занимает от трёх до пяти дней.
- Многие самки остаются на страже гнёзд до своего конца и вскоре умирают от истощения. Истерзанные, обессилившие после длительного перехода самцы погибают тоже в реке. Их быстрым течением относит далеко от гнёзд брюхом вверх и хвостом вперёд.
- Печальная участь ожидает всех рыб, приплывающих на нерест. По мнению учёных это придумано самой природой. Продукты разложения, скапливающиеся в реке, необходимы для развития планктонных организмов, которые в свою очередь служат источником питания для мальков.
Проходная и жилая разновидности нерки , . Эту жилую разновидность нерки называют кокани
Внешний вид рыбы
Серебристого цвета особь
Когда рыба попадает в пресные воды, внешность её резко изменяется. Окрас тела становится ярко-красным, а челюсти сильно вытягиваются и становятся похожими на клюв. Голова приобретает темно-зеленый цвет, чешуя лоснится и будто врастает в тело. В таком виде нерка проживает свои последние месяцы жизни.
Места обитания ценной популяции
но большие популяции встречаются и в других точках мира:
- Восточные берега Сахалина и северная сторона Охотского моря.
- Многочисленные популяции обитают у побережий северной части Калифорнии до Берингова пролива. Редко встречаются стаи у берегов Канады и Командорских островов.
- В водах, омывающих Аляску, водятся самые большие популяции нерки. Вообще в Америке эта промысловая рыба особенно любима, в отличие от России.
- На Камчатке нерка водится в озерах Курильское, Дальнее, Азабачье, а также в реках Озерная и Камчатка.
- Чукотка тоже богата популяциями благородной рыбы. Почти во всех водоемах от Камчатского края до Берингова пролива водится нерка. Реже она заплывает в реки Чегитунь и Амгуэма.
- У северного побережья японского острова Хоккайдо также можно встретить небольшие стаи карликовой породы.
Взрослую жизнь проходная рыба
Поедая рачков, нерка всю свою взрослую жизнь насыщается ценным элементом, который дает ей силы во время перехода из соленой воды в пресную. Именно большое количество каротина в теле лососевой рыбы окрашивают мясо в ярко-красный цвет.
После четырех лет обитания в океане особи отправляются к устью и ждут прилива, чтобы попасть в реку. На нерестилища стаи отправляются в те места, где когда-то сами появились из икринок. Нерестится рыба с апреля до ноября, но миллионные популяции попадают в озера в августе.
Размножение нерки
Через узкое
Изнуренные и ободранные пары в сильной давке приступают к нересту. На гравийном дне, где есть ключи чистой воды, самка делает небольшое углубление и откладывает икру. Самец отгоняет соперников и гольцов, которые так и хотят съесть их потомство.
Проблемы сохранения качества рыбы при ее хранении
... жирное сырье, подвергая его разделке на филе, которое солят вкусовым посолом до содержания соли в мясе рыбы не более 4%. Обработка рыбы дымо-воздушной смесью обычно кратковременная, ... колера нередко используют красители растительного происхождения - аннато и кроцин. Из лососевых рыб искусственного разведения в последние годы в больших количествах вырабатывается балычная продукция. Преимущественным ...
Потом он оплодотворяет икринки, заливая их через пасть молоками, и снова отгоняет голодных гольцов и лебедей. Самка старается умереть рядом со своей икрой, цепляясь за камешки зубами. Самец в сражении с врагами тоже погибает рядом с гнездом. А когда из икры появятся мальки, разложившиеся тела родителей станут их первой пищей. Так генетически устроено благородное семейство лососевых — оставить потомство и погибнуть.
Но многие рыбки уйдут в поисках пищи
Судьба потомства
Первые мальки проклёвываются из икринок в середине января. Они не спешат покидать родовое гнездо и остаются в нём до начала марта. Часть мальков ближе к лету уходят нагуливать жир в море. Некоторые особи задерживаются в пресных водах на несколько лет и только затем присоединяются к своим морским собратьям. Отдельные экземпляры навсегда остаются в водоёме и в нём достигают половой зрелости. Продолжительность жизни рыб от 5 до 6 лет.
Что за рыба — нерка
От других видов рыб семейства лососевых красница отличается ярким цветом мяса и превосходными вкусовыми качествами. Это делает ее ценным промысловым объектом, притягивает к ней внимание любителей спортивной рыбалки и гурманов. О том, почему у нерки такие качества и откуда она берет свои полезные свойства, можно узнать, познакомившись с ней поближе.
Внешний вид
Отличительная черта красницы — многочисленные жаберные тычинки (более 30) на первой жаберной дуге.
Характерные признаки внешнего вида:
- длина до 80 см, вес до 2-3 кг;
- тело угловатое, немного сжато с боков;
- рот средних размеров, немного вытянут;
- округлая чешуя плотно расположена и имеет серебристый окрас, который ближе к верху туловища переходит в более темные голубоватые и зеленоватые оттенки;
- парные плавники хорошо развиты, темно-коричневого и черного цвета;
- брюхо белое;
Особенности рыбалки
Ловля нерки требует хорошей подготовки, внимательности и сноровки.
Организация процесса приготовления и приготовление блюд из жареной рыбы
... задачи: рассмотреть технологию приготовления блюд из жареной рыбы; описать современные тенденции в приготовлении блюд из жареной рыбы; произвести анализ ассортимента и качества блюд из жареной рыбы на примере ... сделать предложения по расширению ассортимента, повышению качества, совершенствованию технологии приготовления блюд из жареной рыбы; сделать вывод по работе. 1. Теоретическая часть 1.1 ...
- Снасти выбирают надёжные, крепкие. Чаще всего используют спиннинг. Можно также ловить нахлыстом и обычным удилищем с жёстким строем, оснащённым естественной насадкой.
- Выбор способа ловли (с лодки, с берега) зависит от предпочтений рыбака и вида водоёма.
- В больших и средних реках рекомендуется использовать толстую леску (0,4 – 0,6 мм) и инерционную катушку. В малых реках ограничиваются обычной катушкой и более тонкой леской.
- В качестве приманки подойдут воблеры, колебалки, вращающиеся блёсны, животные наживки (креветки, червяки, насекомые, личинки насекомых, мелкая рыбёшка).
- При выборе блесны большое значение имеет её вес. Если она будет слишком лёгкой, течение вытолкнет блесну вверх.
- Наибольшую активность рыба проявляет в период с начала августа до середины октября.
- На рыбалку лучше отправляться на утренней зорьке (нерка хорошо клюёт до 10 часов утра) или после 6 часов вечера. В 22:00 удочки можно сворачивать (в ночное время клёва нет).
Пищевая ценность
Мясо красной рыбы – настоящий кладезь питательных веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Оно богато витаминами, минералами, ненасыщенными жирными кислотами (НЖК).
В состав 100 граммов рыбного филе входит:
- белки – 20,3 грамм;
- жиры – 8,4 грамм;
- НЖК – 1,5 грамма;
- холестерин – 60 мг;
- углеводы – 0,0 грамм.
Калорийность 100 граммовой порции продукта не превышает 157 Ккал.
Регулярное употребление в пищу красного рыбного мяса укрепляет костную ткань (благодаря содержанию фтора и фосфорной кислоты), улучшает состояние кожных покровов, ногтей, волос, активизирует защитные силы организма, замедляет процессы старения. Оно категорически противопоказано больным с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, а также людям, имеющим аллергию к данному виду рыбы.
Нерка в кулинарии
Нерка – уникальный продукт с отменными вкусовыми качествами, который можно подавать на стол холодным, горячим, солёным, жаренным, копчёным, варённым. Она хороша в любом виде, и совсем не обязательно изощряться в придумывании экзотических рецептов.
Котлеты рыбные классические
Ингредиенты
- филе нерки – 500 грамм;
- белый хлеб – 50 грамм;
- молоко – ¼ стакана;
- измельчённая зелень (петрушка, укроп);
- одна небольшая луковица;
- соль, чёрный молотый перец;
- яйцо – 1 штука;
- панировочные сухари;
- подсолнечное или оливковое масло – 50 грамм.
Приготовление
- измельчить филе с луком;
- прибавить соль (по вкусу), специи, половину яйца, зелень, размоченный в молоке хлеб;
- из взбитой до однородного состояния массы сформировать котлеты, смочить их в яйце и обвалять в сухарях;
- обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
Котлеты подаются в горячем виде.
Технология приготовления блюд из рыбы (2)
... рыбы. Рыбу разделывают на филе с кожей без костей или на филе без кожи и костей и нарезают на порционные куски. Нарезанную рыбу ... блюд из рыбы. Цель курсовой работы: Рассмотреть рецептуры и технологию производства блюд из рыбы, изменения, происходящие ... после дополнительной доработки, по подогреву, оформлению. Темой курсовой работы выбраны блюда из рыбы. Выбор темы обусловлен высокой популярностью ...
Простая запеканка из нерки
Ингредиенты:
- кусок нерки на кости со шкуркой (толщина 2 – 3 см, вес 200 грамм) – 1 штука;
- чёрный молотый перец, соль, специи для рыбы;
- половинка лимона;
- фольга.
Приготовление:
- кусок нерки посолить, посыпать специями и сбрызнуть лимонным соком с обеих сторон;
- жарочный шкаф нагреть до температуры 180°C;
- подготовленную рыбу уложить на фольгу и плотно завернуть;
- выпекать 20 минут при температуре 180°C.
Балык домашний
Ингредиенты:
- тушка нерки небольших размеров;
- соль из расчёта 60 – 80 грамм на 1 кг рыбы при слабом засоле и 80 – 120 грамм при среднем засоле.
Приготовление:
- рыбу очистить (удалить голову, хвост, плавники), тщательно промыть проточной водой;
- тушку просушить полотенцем, разрезать вдоль хребта, вынуть позвоночник;
- половинки филе обвалять в крупной соли, соединить между собой;
- вновь сформированную тушку плотно закатать в полотенце, перевязать верёвкой, положить в холодильник;
- через 4 – 5 дней филе достают из холодильника, очищают от остатков соли;
- филе подвяливают ещё 3 – 4 дня, подвесив на верёвке в сухом, хорошо проветриваемом помещении и только после этого оно готово к употреблению.
Красная значит вкусная
Пять причин съесть
1. Эта рыба дикая, вскормленная самой матушкой-природой, на вольном «выпасе». Ее
не разводят на фермах, а значит, можно быть уверенным, что мы имеем дело с рыбой, питавшейся натурально.
Переработка рыбы и рыбопродуктов
... При выпуске рыбной продукции, предусматривающем наиболее рациональное использование рыбы и других продуктов, необходимо не только внедрение новых технологических схем производства и высокотехнологичного ... для производства. Список производственных и вспомогательных помещений, отделений и участков. Рыбоприемный цех: Разгрузочная платформа Участок приема свежей, охлажденной и мороженой рыбы ...
2. Мясо «свободной» нерки содержит умеренное количество жира, что делает ее ценным диетическим продуктом.
3. При этом нерка в полной мере обладает главным достоинством рыб холодных морей — наличием редких полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Они необходимы человеческому организму: нормализуют работу всех его систем, поддерживают работу мозга, тонус кровеносных сосудов, замедляют образование атеросклеротических бляшек, повышают иммунитет, обеспечивают увлажненность и здоровый вид коже, ногтям и волосам.
4. Нерка содержит легкоусвояемые белки и незаменимые аминокислоты, витамины групп А, B, С, D, E, железо, фосфор, калий, медь, магний.
5. Цена на нашу российскую нерку хоть и высока, но все-таки значительно ниже, чем на импортную красную рыбу (семгу, форель).
Это безмерно удивляет, кстати, японцев: в стране долгожителей — нерка — рыба номер один, ее даже принято преподносить в дар хозяевам дома, приходя в гости. Япония является страной номер один в мире по потреблению нерки, а уж японцы то знают толк в здоровом питании. Именно поэтому они каждый год покупают у наших рыбаков на Дальнем Востоке большую часть улова.
Три степени вкуса
В готовом виде нерка бывает слабосоленая, холодного и горячего копчения – каждый из способов приготовления раскрывает вкус этой уникальной рыбы по-своему. Если вы поклонник нежного и деликатного вкуса, остановите свой выбор на слабосоленой нерке. В подкопченной нерке ее пикантная горчинка дополняется тонким вкусом и ароматом дыма. Если же вам хочется вкуса яркого и насыщенного — возьмите нерку горячего копчения «Меридиан-ЭКО». Вся линейка продуктов «Меридиан – ЭКО» заслуживает отдельного внимания, ведь рыба в ней натуральная и приготовлена без добавления консервантов. Каждое филе вручную пересыпают натуральной морской солью. Рыбку коптят на самой чистой древесной породе – ольховой щепе. Срок хранения у продуктов без консерванта небольшой, поэтому нерка «Меридиан-ЭКО» доступна в основном жителям крупных городов Центральной России. Но для того чтобы есть эту замечательную рыбу могли жители всей нашей страны, производитель выпустил еще и слабосоленую и подкопченную нерку «Меридиан» с консервантом – это позволяет сохранить рыбу дольше и довезти ее во все города нашей Родины.
И в будни, и в праздник
Готовая к употреблению слабосоленая и подкопченная нерка вкусна сама по себе, поэтому добавлять к ней что-то совсем не обязательно. Можно просто положить ломтик рыбы на кусочек цельнозернового хлеба – и вкусный и полезный завтрак готов! Нерка горячего копчения подойдет для полноценного обеда или ужина: просто добавьте к ней овощи, листья салата или гарнир по вкусу.
А если вам хочется удивить гостей, можно сотворить необычное праздничное блюдо: намажьте тонкий лаваш сливочным сыром, уложите поверх ломтики слабосоленой или подкопченной нерки, посыпьте все зеленью. Сверните лаваш в рулет и нарежьте поперек на порции. Закуска, сочетающая пользу, вкус и праздничное настроение, готова!
