Торговля — обширнейшая область предпринимательской деятельности и сфера приложения труда — получила в последние годы новые импульсы своего развития, существенно расширив «поле и правила игры» в экономике переходного периода. В нее влилось много новых предприимчивых людей, в ряде случаев коренным образом поменявших свою профессию и жизненные ориентиры.
От рядовых спекулятивных торговых операций и «челночно-палаточного бизнеса» многие предприниматели перешли уже к более высокой стадии торговой деятельности, организовав индивидуальные или коллективные предприятия. Менеджерам таких предприятий приходится ежедневно сталкиваться с множеством проблем организационного, экономического и финансового характера, которые приходится решать интуитивно, методом «проб и ошибок», приобретая постепенно практический опыт. И многие из тех, кто уже немного «покрутился» в торговле, считают себя достаточными специалистами в этой сфере деятельности.
Однако умение грамотно, а главное, эффективно торговать — это тонкое искусство, в котором полагаться лишь на небольшой практический опыт, здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно. Процесс насыщения потребительского рынка товарами и возрастание конкуренции потребуют от тех, кто недавно влился в этот бизнес и хочет надолго в нем остаться, глубоких и всесторонних знаний его основ в разрезе различных аспектов торговой деятельности.
В настоящее время благополучие и коммерческий успех торгового предприятия всецело зависят от того, насколько эффективна его деятельность, и она должна быть ориентирована только на прибыльное, рентабельное хозяйствование, так как предприятие несет всю полноту экономической ответственности за свои решения и действия.
Именно поэтому наиболее актуальными становятся вопросы обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей в торговых объектах.
Объект исследования курсовой работы: ЧУП «Астомстой» (гипермаркет «Mile»).
Предмет исследования: деятельность по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей в ЧУП «Астомстой» (гипермаркет «Mile»).
Целью курсовой работы является изучение теоретических вопросов и анализ деятельности по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей в ЧУП «Астомстой» (гипермаркет «Mile»).
Для выполнения поставленной цели в курсовой работе были решены следующие задачи:
Учет материальных затрат
... а именно материальный отдел, где осуществляется контроль за материальными затратами.Целью данной курсовой работы является изучение учета и контроля материальных затрат на производство продукции.Задачи работы: рассмотреть состав затрат на производство, принципы их учета; материальные затраты на производство и принципы их учета. ...
- изучен процесс обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей;
- дана анализ деятельности по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей в ЧУП «Астомстой» (гипермаркет «Mile»).;
- рассмотрены направления по повышению эффективности деятельности по обеспечению сохранности товарно-материальных ценностей в ЧУП «Астомстой» (гипермаркет «Mile»)..
Методической основой написания работы является использование в процессе проводимых исследований совокупности различных методов: метода анализа и синтеза, группировки и сравнения и др. Применение каждого из данных методов определяется характером решаемых в процессе исследования задач.
Глава 1. Организация обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей в магазине
1.1 Организация хранения товаров в магазине
Обеспечение полной сохранности товаров и доведение их до потребителя в хорошем состоянии является важнейшей задачей торговых работников. Для этого необходимо:
- создать для товаров каждой группы наиболее благоприятные условия хранения (температура и влажность воздуха, вентиляция, освещение);
- соблюдать правильное товарное соседство, т.
е. не допускать, чтобы рядом находились товары, оказывающие вредное влияние друг на друга;
- оберегать товары от грызунов и насекомых;
- соблюдать санитарный режим хранения, исключающий возможность заражения и порчи продуктов.
Кроме того, хранение товаров должно быть организовано так, чтобы рационально использовались площадь и оборудование кладовых.
В торговых предприятиях сосредоточена огромная масса товарно-материальных ценностей. Сохранность этих ценностей является обязанность торговых работников.
Чтобы обеспечить сохранность товарно-материальных ценностей, их качество, необходимо проводить также следующие мероприятия: организацию охраны магазина, установление системы материальной ответственности, соблюдение всех правил размещения, укладки товаров и ухода за ними.
Охрана магазинов. В нерабочее время она обычно возлагается на охранную фирму при органах милиции, с которым магазин заключает договор.
Согласно договору помещения магазина должны быть подготовлены к сдаче сторожам: погашены источники света (кроме дежурного освещения); наиболее ценные товары убраны в сейфы, шкафы и т. д.; двери закрыты на прочные замки и опломбированы.
Представителем администрации вместе с материально ответственными лицами магазин сдается охране.
При этом ключи от магазина должны храниться у заведующего (директора) магазином, если он является материально ответственным лицом, а пломбир или печать — у заместителя заведующего или у одного из материально ответственных лиц.
Если заведующий магазином не является материально ответственным лицом, то у него хранится пломбир или печать.
Хранение ключей и пломбира (печати) у одного лица не допускается. Перед открытием магазина представитель администрации и материально ответственное лицо проверяют целость замков, засовов и пломб.
При обнаружении поломки замков, засовов, срыва пломб и других признаков повреждения немедленно вызываются представитель вышестоящей организации и милиция. При выявлении хищений проводят инвентаризацию ценностей.
Размещение товаров на хранение. При правильном размещении товаров обеспечивается их сохранность, лучше используется емкость кладовых, оборудование, а также создаются удобства для работы.
Управление товарно-материальными запасами на предприятии
... на стадии формирования товарных запасов - контроль уровня товарных запасов и обоснования оптимального объема заказов, на стадии реализации товарных запасов – изменение объемов и причин создания товарных запасов и разработка политики реализации сверхнормативных товарных запасов. Целью курсовой работы - анализ и управление товарно-материальными запасами предприятия. В ...
Необходимо соблюдать правильное товарное соседство, исключающее вредное влияние одних товаров на другие. Так, не допускается совместное хранение кислот, щелочей, химикатов с изделиями из металла; мыла хозяйственного с пудрой и зубным порошком; фотохимикатов с фотопленками и фотобумагой.
Цемент, мел, алебастр и другие пылящиеся материалы хранят в отдельных, изолированных помещениях. Совместное хранение их с другими товарами (посудохозяйственяыми, химико-москательными и др.) невозможно.
Особое требование существует для размещения огнеопасных товаров. Керосин, бензин можно хранить только в специальных, защищенных от пожара помещениях. А такие огнеопасные товары, как вата, изделия из целлулоида, лаки, растворители, разбавители, резиновый клей и др., при невозможности выделения для них особого помещения изолируются при их хранении в общей кладовой.
В отличие от продовольственных товаров большинство промышленных изделий легко переносит разный температурный режим . Так, например, галантерею можно хранить при температуре от 5 до 20°, парфюмерию от 5 до 25°, металлоизделия от 15 до 22° и т. д. Однако лучше всего они сохраняются при температуре от 10 до 20° тепла.
В теплых кладовых размещают ткани, готовое платье, музыкальные инструменты, фототовары, радиоаппаратуру, игрушки и др. В холодных кладовых хранят разную посуду, хозяйственные товары и инвентарь, мебель, химико-москательные товары, строительные материалы и пр.
Каждой группе товаров отводят определенное место и располагают по подгруппам, видам, артикулам, цене, расцветкам и другим товарным признакам, характерным для данного товара. Например, в кладовой фототоваров отдельные места выделяются для фотоаппаратов, фотооптики, фотопленок, пластинок и бумаги, фотопринадлежностей и фотохимикалий.
В свою очередь фотоаппараты располагаются по маркам. Фотохимикалии размещают вначале по назначению: проявители, закрепители, усилители и пр., а далее по видам: проявители метоловые, амидоловые и др.
Большое значение имеет закрепление за каждым товаром постоянного места , что дает возможность быстро определить наличие товара, проверить его состояние, произвести подбор ассортимента и создать четкий порядок в кладовой.
При размещении товаров учитывается время их поступления. Ранее поступившие товары подаются в торговый зал в первую очередь, поэтому их нельзя закладывать новой партией товаров.
Товары частого спроса располагают ближе к входу в торговый зал, а редкого спроса — в наиболее отдаленных местах кладовой. Товары в громоздкой таре, тяжеловесные лучше всего размещать рядом с входом в кладовую.
Укладка товаров на хранение. Существует несколько способов укладки товаров: штабельный, рядовой, навалочный и стеллажный. Применение их зависит от вида и свойств товаров.
В штабеля укладывают товары в таре, а также ряд изделий без упаковки: детские санки, крупную посуду, стулья, фанеру, черепицу и др. Под штабель подкладывается подтоварник высотой 15-20 см. Ставить товары непосредственно на пол или на бумажную (картонную) подкладку не разрешается.
Штабель должен быть устойчивым, высотой при ручной укладке не свыше 2 м. Товары хрупкие и в недостаточно прочной таре лучше укладывать на меньшую высоту. Число рядов в штабеле зависит от вида товаров, прочности тары и т. д. Между рядами рекомендуется класть прокладочные материалы (картон, бумагу, фанеру, деревянные планки).
Выкладка и размещение товаров
... обслуживанию покупателей. Размещение и выкладка товаров в торговом зале, являясь операцией с товарами до ... в торговом зале Торговый зал – основная часть торговых помещений магазина, в котором размещаются рабочие и выставочные запасы товаров. Товары в магазине группируются по секциям (комплексам). Специализация последних может товарно-отраслевому принципу (секция «Одежда», «Обувь») или по принципу ...
Для нормальной циркуляции воздуха и лучшей сохранности товары в штабеля укладывают на расстоянии 20 см от стены, 50 см от источника света и не менее 1 м от приборов отопления и водопровода. Между штабелями оставляют проходы не менее 0,7 м.
Товары и тару укладывают маркировочными ярлыками и этикетками к проходу. Для лучшего учета рекомендуется на каждый штабель укреплять ярлыки с указанием ассортимента хранимых товаров.
При штабелировании вниз кладут товары, реже спрашиваемые, больших размеров или в прочной крупной таре. На них укладывают более легкие, чаще спрашиваемые товары или товары в мягкой упаковке. Лучше всего в каждом штабеле хранить товары одного вида, артикула и т. д., и число их рядов (или тары) должно быть постоянным. Для предохранения от воздействия света штабель можно закрывать бумагой или другим материалом.
Рядовая укладка характерна для громоздких изделий. Так хранят мотоциклы, велосипеды, мебель, линолеум, линкруст, холодильники, пианино и т. д. Товары располагают на подтоварниках или на полу, между предметами оставляют небольшие проходы. Соблюдают интервалы и по отношению к стене, приборам отопления, источникам света.
Товары, чаще спрашиваемые, ставят ближе к проходу, маркировкой наружу. Навалом хранят только сыпучие неупакованные материалы: мел, цемент, алебастр. Для них в закрытых помещениях устраивают закрома. Остальные товары класть навалом на подтоварниках или на полу не разрешается.
В стеллажах товары хранятся в упаковке (коробках, пачках) или в неупакованном виде.
Хранение товаров на складе является временным процессом. Для ускорения товародвижения и сокращения времени хранения особое значение имеют эффективная организация оперативных процессов при обращении с товарами и рациональное использование ёмкости складских помещений.
Эффективность операций при обращении с товарами и рациональное использование складского помещения создают условия для эффективной организации складского хранения, при которой все операционные затраты достигают минимального уровня.
На организацию складского хозяйства влияют различные факторы, основными из которых являются: размер, характер запасов товаров и продолжительность их хранения, оснащение склада соответствующим оборудованием, размер и планировка складских помещений.
Гибкая организация складского хозяйства сокращает частоту обращения к товарам на всём протяжении их хранения.
Эффективность операций при обращении с товарами можно достичь при соблюдении следующих условий:
- уменьшении частоты передвижения товара из одних мест хранения в другие;
- увеличении размера груза при перемещении товара при отпуске;
- уменьшении расстояния перемещений товаров внутри склада.
Одноразовое обращение к товару и его перемещение от автотранспорта к месту хранения возможно только при использовании современных средств подъёма и перемещения грузов.
Эффективность при обращении с товарами предполагает также сведение к минимуму расстояний, проходящих товарами при их отпуске со склада. При размещении товаров в помещениях склада следует учитывать срок хранения, частоту поступления и отпуска, грузоёмкость и транспортабельность. Для товаров длительного срока хранения с, относительно редким поступлением и отпуском отводятся наиболее отдаленные места хранения. Часто заказываемые товары следует размещать в конце линии формирования заказа, т.е. вблизи от входов или выходов помещений склада. Легкие по весу товары размещаются в начале линии формирования заказа (дальше от входов и выходов), при отгрузке они проходят, таким образом, большие расстояния, чем тяжеловесные товары, которые следует располагать ближе к месту отгрузки.
Организация бракеража готовой продукции предприятий общественного ...
... общественного питания по качеству выпускаемой продукции, организуются комиссии по качеству Бракераж - оценка качества продуктов питания и готовых блюд по органолептическим показателям; определение сорта товара (изделия) по его качествам, ...
Большое значение для эффективного обращения с товарами имеет применение для хранения и отгрузки тары-оборудования, оригинальной фабричной упаковки и малогабаритных контейнеров. Такой способ содержания и упаковки товаров создаёт большие удобства при их перемещении на хранение и позволяет осуществлять их отпуск со склада в той же таре.
При хранении товара в любой упаковочной таре следует добиваться удобства расположения товаров, соблюдения условий хранения, предотвращения порчи и повреждения товаров. Эффективное использование ёмкости складских помещений может быть достигнуто при повышении высоты помещений склада й высоты укладки товаров. Эффективное использование складской площади позволяет сокращать размер складских и. транспортных расходов и широко применять подъёмно-транспортное оборудование.
магазин товарный хищение инвентаризация
Выкладка товаров — это определенные способы укладки и демонстрации товаров в торговом нале. Эта услуга предназначена для демонстрации, облегчения поиска и выбора необходимых товаров, а также создания потребительских предпочтений. Выкладка — это не «красивая картинка», а эффективный (подчас единственный) инструмент управления продажами в торговом зале.
Цель выкладки — с помощью методов комбинированного воздействия управлять восприятием и поведением потенциальных покупателей.
Между размещением и выкладкой товаров есть разница. Под размещением понимается распределение товаров на площади торгового зала, в то время как выкладка — это расположение, укладка и показ товаров па торговом оборудовании.
В зависимости от целей мерчендайзинга выкладка товаров может решать следующие основные задачи:
- способствовать распределению познавательных ресурсов посетителя;
- предопределять уровень обзора и привлекательность товара для посетителя:
- способствовать формированию более тесных взаимоотношений между товарами и посетителями;
- создавать условия для «перекрестного мерчандаизинга», при котором «товары-продавцы» наиболее полно используют свой потенциал по продаже дополняющих товаров, товаров импульсивного и пассивного спроса;
- создавать предпочтительные условия для отдельных товаров и торговых марок:
- способствовать достижению конкурентных преимуществ розничного торговца.
Основополагающее правило выкладки — поиск нужного товара для покупателя должен быть в максимальной степени облегчен.
В этих целях следует соблюдать основные принципы выкладки в торговом зале:
- Принцип наглядности выкладки (товар должен быть открыт и доступен для обзора).
6 стр., 2560 слов
Обеспечение безопасности товаров в России
... показатели характерны для конкретного товара. 2. Обеспечение безопасности товаров в России Основными нормативными правовыми актами, обеспечивающими, безопасность товаров в России являются: Гражданский кодекс РФ; ... стандартизации, национальными и международными ассоциациями товаропроизводителей данной продукции) устанавливают более жесткие, чем государственные требования к безопасности продукции. В ...
- Принцип системности выкладки (основан на установлении и применении порядка при расположении товаров на оборудовании;
- отражением данного принципа служит правило комплексности выкладки, или иначе, формирование товарных комплексов когда, например, товары для детского питания выложены в одном месте).
— Принцип эффективности выкладки (достижение наилучших результатов при разумных затратах).
Достигается за счет рационального использования оборудования и торговых площадей при соблюдении правил открытости обзора товаров, товарного соседства и полноты отражения имеющегося в магазине ассортимента. Кроме того должны быть соблюдены требования эстетичности и безопасности выкладки. Признаками эффективной выкладки служат увеличение объема реализации товаров и снижение времени, затрачиваемого покупателем на поиск товара.
— Принцип совместимости (способность товаров к совместному размещению без утраты потребительских свойств).
Должно учитываться правило товарного соседства, так как выложенные товары не должны отрицательно влиять друг на друга (поглощение посторонних запахов при выкладке кофе и пряностей, водяных паров при размещении сухих и влажных товаров).
Необходимо учитывать эстетические требования (сочетаемость по цвету, форме, обеспечение гармоничности и целостности композиции).
— Принцип достаточности выкладки (полное представление торгового ассортимента предприятия).
Это не только представление всех наименований товаров, но и показ их в достаточном количестве (определение количества фейсингов при размещении товара на торговом оборудовании).
Это зависит от площади торгового зала и занимаемого полочного пространства, широты ассортимента, характера спроса (приоритетные, основные и дополнительные позиции) и маркетинговых мероприятий по продвижению товаров.
Приступать к формированию выкладки следует с разработки концепции преставления товара. На сегодняшний день существует несколько основных концепций выкладки товара:
1. Идейное представление. В основе представления лежит какая-либо идея, например: «Все, что вы можете поставить на полках в кухне». Наиболее часто встречаемый прием — в рамках своей группы упорядочиваются товары одного поставщика или товары, продаваемые под одной маркой.
2. Группировка по видам и стилям. «Все 100 % соки — в одном месте, нектары — рядом», «Сливочное масло — на этой полке, а маргарин — на той; молоко здесь, а кефир по соседству. Покупателю предельно ясно, какими свойствами обладает сгруппированный в блок товар, соответственно, такую группировку следует применять в магазинах и отделах, где различия в свойствах товара для него очень важны.
3. Выравнивание цен. В самом примитивном случае концепция выравнивания цен выглядит так: «на нижней полке — все по 10 руб.; на средней — по 20 руб.». Более часто концепция выравнивания встречается в виде размещения товаров по возрастанию цен.
4. Группировка по назначению. «Майонезы — на одном стеллаже, соусы — на следующем». «Весь сахар — в одном месте, конфеты — в другом».
Если такое представление в магазине доминирует, покупатель может не заметить товары, размещенные далеко друг от друга (соль, сахар).
Административная ответственность, ее понятие, характерные черты и основания
... в отдельных случаях - нормами административного права; основанием административной ответственности является административное правонарушение. Уголовной - преступление; дисциплинарной - дисциплинарный поступок; материальной - причинение материального вреда (ущерба) или гражданско-правовой деликт; субъектами административной ответственности могут быть как физические лица, ...
Респектабельно-специализированное представление. Применяется в основном при выкладке элитных, редких товаров (продовольственных и одежды) или в крупных магазинах, делающих упор на широту ассортимента. Ее делают для того, чтобы показать великолепие и разнообразие предложенных продуктов, собранных со всего мира. Кофе в кофейных отделах выставляют в соответствии с сортами и странами произрастания.
Положение товара на полке может быть вертикальным и горизонтальным.
При вертикальной выкладке однородные товары выкладываются на полках по вертикали, сверху вниз. Такая выкладка способствует хорошей обозримости, лучшей ориентации покупателей при выборе товара и ускоряет процесс продажи. Распределение товара должно быть строгим, от меньшего к большему. Меньший располагается на верхних полках, а больший на нижних. При горизонтальной выкладке тот или иной товар размещают вдоль по всей длине оборудования. На самой нижней полке при этом размещается товар самых больших размеров или более дешевый. Товар выкладывается слева направо по серии, по уменьшению объема. На практике применяется комбинация горизонтальной и вертикальной выкладки. Для групп товара со сравнительно узким ассортиментом предпочтительнее вертикальная выкладка; если же ассортимент более широк, рекомендуется выкладка горизонтальная или комбинированная.
В целях обеспечения узнаваемости товаров определенной марки среди товаров применяют выкладку товаров корпоративным блоком (если группа товаров занимает высокую долю в общем объеме реализации по данной товарной группе (более 5%)).
Корпоративный блок — это место на стеллаже, выделенное и закрепленное под размещение товаров конкретного производителя. Он обеспечивает привлекательный внешний вид, который обычно ассоциируется с высоким качеством продукции и повышает престиж марки. Выкладка товаров блоком связана с изменением объемов продаж, привлекает внимание с помощью принципов контрастности и цветового пятна и увеличивает время пребывания посетителей возле секции. Кроме того, создается эффект рекламного щита, привлекающий внимание покупателей. При такой выкладке упрощается процесс управления запасами, т.к. оперативно обнаруживается недостаток конкретных наименований товаров.
Дисплейная выкладка. Обычно этот способ выкладки применяют на дополнительных точках продажи. Он представляет собой отдельно стоящий фирменный стенд или стойку, не привязанный к основной точке продажи этого товара.
Напольная выкладка — использование паллет и похожих конструкций для представления и продажи товара.
В мерчендайзинге существуют следующие основные правила выкладки:
1. «Лицом к покупателю». Товар, выставленный фронтально, должен быть расположен с учетом угла зрения покупателя. Основная информация на упаковке должна быть легко читаема и не закрываться ценниками или другими упаковками.
Естественно для того, чтобы товар стопроцентно был замечен, он должен иметь также достаточный «фейсинг» (определенное количество товаров в одинаковой упаковке, выставляемых на полке), в противном случае его наличие на витрине не будет замечено, так как товар представлен узкой вертикальной полосой, слишком незначительной, чтобы привлечь внимание клиента. Фейсинг — единица товара, установленная лицом к покупателю.
Ответственность за качество товаров и услуг
... ответственность производителя за вред, причиненный жизни, здоровью или имуществу потребителя вследствие скрытых или явных недостатков товара. На некоторые виды товаров ... компенсации нанесенного ей материального и морального ущерба. В Америке свое ... производителя. Судья вынес следующее решение: «производитель товаров, которые он собирается довести до конечного потребителя и которые невозможно перед ...
Идеальный фейсинг может быть получен только экспериментальным путем, на базе исследования продаваемости товара, размеров упаковки, «видимости» товара и т. д.
2. «Основные марки». Основные марки следует размещать в начале каждой ассортиментной группы. В еще не заполненную корзину человек возьмет больше товара. Это довольно простая психология, но ее необходимо принимать во внимание.
3. «Приоритетные полки». Решая, какой товар ставить на полки, находящиеся на уровне глаз, следует руководствоваться принципом: в наиболее выгодном положении должен находиться товар, приносящий наибольшую прибыль. Это может быть и товар, которому посвящены проводимые в магазине мероприятия по стимулированию сбыта (рекламная акция, дегустация, сопутствующие рекламные материалы, плакаты и т. д.).
4. «Нижние полки». На самых нижних полках должны быть размещены продукты, которые покупают не импульсивно, а осознанно. Например, пятилитровые бочонки пива. За неделю в магазине может уходить три-четыре бочонка, но покупатель, зная, где искать этот специфический товар, не поленится за ним наклониться.
5. «Верхние полки». Верхние полки целесообразно использовать для создания имиджа товаропроизводителя. Для этого используется альтернативная выкладка (дополнение выкладки основного товара перекрестными группами), а также выкладка наиболее дорогих позиций в необычно оформленных упаковках.
6. «Ротация товаров». Ближе всего к покупателю должен располагаться товар, у которого срок реализации близок к концу. При пополнении запаса в торговом зале товар, поступивший со склада, должен ставиться назад, а уже имеющийся на полке товар — передвигаться вперед. При этом надо проверить сроки хранения.
7. «Высота полок». Полка по высоте должна соответствовать продаваемому товару. Известен принцип: если между верхним краем товара и следующей полкой можно засунуть два пальца, нужно менять расстояние между полками. На сэкономленном пространстве можно будет разместить еще одну полку.
8. «По размеру упаковки». При фронтальном (по отношению к покупателю) расположении полок маленькие упаковки выставляются слева, а большие — справа.
9. «Среди конкурентов». Товар выгоднее разместить рядом с сильным конкурентом (чтобы заимствовать популярность) и подальше от слабого. Если товар — лидер, его выгоднее разместить отдельно.
Планограмма — визуальное представление выкладки товара на вертикальном оборудовании, выполненное в виде графических схем или фотографий.
Основные принципы при составлении планограмм:
- Выделение для каждого вида товара соответствующей продажам площади.
- Предоставление большей площади быстрореализуемым и рекламируемым товарам.
- Применение как горизонтальной и вертикальной выкладки, так и их комбинации.
- Учет направления основного потока покупателей (движения вдоль оборудования по залу).
- Распределение приоритетных мест на оборудовании.
- Расположение товаров по принципу логики представления товаров, с точки зрения более полного удовлетворения запросов покупателей (в т.ч.
товарного соседства), а не из удобства работы продавца.
- Использование правила приоритетных полок (расположенных на уровне глаз и на уровне вытянутой руки).
— Использование нужной высоты полок (расстояния между ними).
Для этого надо иметь данные о размерах товара (его высоту) или производить изменения уже при выкладке товара.
1.3 Организация материальной ответственности за сохранность ценностей в магазине
Прежде всего, необходимо отметить, что привлечь работника к материальной ответственности можно только в том случае, если с ним заключен трудовой договор, а также, если он занимает должность или выполняет работу, непосредственно связанную с «обслуживанием материальных ценностей». Как правило, такая работа в торговых организациях связана с хранением, отпуском и продажей товаров и т.д.
В соответствии со ст.272 Трудового кодекса Республики Беларусь от 26.07.1999 № 296-З (с изменениями и дополнениями) (далее — ТК) заключение трудового договора допускается с лицами, достигшими 14 лет, с письменного согласия одного из родителей (усыновителя, попечителя), а с несовершеннолетними, достигшими 16 лет, — без согласия названных лиц. Однако несовершеннолетние не несут материальной ответственности по основанию, предусмотренному п.1ст.404 ТК, поскольку письменные договоры о полной материальной ответственности могут быть заключены нанимателем с работниками, достигшими 18 лет.
В гл.37 ТК изложены нормы материальной ответственности работников за ущерб, причиненный нанимателю при исполнении трудовых обязанностей. Так, руководствуясь ст.400 ТК, работник может быть привлечен к материальной ответственности при одновременном наличии следующих условий:
- ущерба, причиненного нанимателю при исполнении трудовых обязанностей;
- противоправности поведения (действия или бездействия) работника;
- прямой причинной связи между противоправным поведением работника и возникшим у нанимателя ущербом;
- вины работника в причинении ущерба.
По общему правилу обязанность по доказыванию наличия вышеперечисленных и иных условий материальной ответственности возложена на нанимателя. Работники, которые несут полную материальную ответственность, должны доказать отсутствие своей вины в причинении вреда.
При определении размера ущерба учитывается только прямой действительный ущерб, т.е. утрата, ухудшение или понижение ценности имущества, влекущие необходимость для нанимателя произвести затраты на восстановление, приобретение имущества или иных ценностей либо произвести излишние выплаты, к которым, в частности, относятся: заработная плата, выплаченная незаконно уволенному работнику; штрафы, взысканные с нанимателя по вине работника; потери нанимателя в связи с неудовлетворением исковых требований по причине пропуска исковой давности, экспертизой поставленной в торговую сеть некачественной продукции (товара).
Неполученные доходы при определении размера ущерба не учитываются, за исключением случая причинения ущерба не при исполнении трудовых обязанностей (п.6 ст.404 ТК).
Как правило, работники несут полную материальную ответственность за ущерб, причиненный по их вине нанимателю. Однако согласност.402 ТК коллективными договорами, соглашениями может устанавливаться и ограниченная материальная ответственность.
При этом ст.403 ТК определено, что ограниченную материальную ответственность несут:
- работники — в размере причиненного по их вине ущерба, но не свыше своего среднего месячного заработка за порчу или уничтожение по небрежности инструментов, измерительных приборов, специальной одежды и других предметов, выданных нанимателем работнику в пользование для осуществления трудового процесса;
— руководители организаций, их заместители, руководители структурных подразделений и их заместители — в размере причиненного по их вине ущерба, но не свыше трехкратного среднего месячного заработка, если ущерб причинен неправильной постановкой учета и хранения материальных или денежных ценностей.
При этом следует иметь в виду, что если для работников законодательством предусмотрена полная материальная ответственность (ст.404 ТК), то коллективными договорами, соглашениями ограниченная материальная ответственность установлена быть не может.
Материальная ответственность в торговых организациях может быть индивидуальной или бригадной (коллективной).
Рассмотрим их сущность и отличия друг от друга.
Полная индивидуальная материальная ответственность работников торговли.
Этот вид материальной ответственности предусматривает обязанность работника возместить причиненный ущерб нанимателю в полном размере. В соответствии со ст.404 ТК работники несут материальную ответственность в полном размере ущерба, причиненного по их вине нанимателю, в случаях, когда:
- между работником и нанимателем заключен письменный договор о принятии на себя работником полной материальной ответственности за необеспечение сохранности имущества и других ценностей, переданных ему для хранения или для других целей;
- имущество и другие ценности были получены работником под отчет по разовой доверенности или по другим разовым документам;
- ущерб причинен преступлением. Освобождение работника от уголовной ответственности по нереабилитирующим основаниям не освобождает его от материальной ответственности;
- ущерб причинен работником, находившимся в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения;
- ущерб причинен недостачей, умышленным уничтожением или умышленной порчей инструментов, измерительных приборов, специальной одежды и других предметов, выданных нанимателем работнику в пользование для осуществления трудового процесса;
- ущерб (с учетом неполученных доходов) причинен не при исполнении трудовых обязанностей.
Постановлением Совета Министров РБ от 26.05.2000 № 764 утвержден примерный перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми нанимателем могут заключаться письменные договоры о полной индивидуальной материальной ответственности (далее — Перечень № 764), и примерный договор о полной индивидуальной материальной ответственности. С учетом Перечня № 764 наниматель вправе на основании коллективного договора, а при его отсутствии — самостоятельно утвердить примерный перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми могут заключаться письменные договоры о полной индивидуальной материальной ответственности.
Что касается торговли, то в Перечне № 764 значатся следующие должности: контролеры-кассиры всех категорий; контролеры всех категорий; кассиры всех категорий; работники, выполняющие обязанности кассиров; продавцы всех категорий; директора (заведующие) предприятий торговли и их заместители; заведующие секциями, отделами (товарными, заказов) и их заместители; заведующие приемными пунктами.
К работам, выполняемым работниками, с которыми в торговых организациях нанимателем могут заключаться письменные договорыо полной индивидуальной материальной ответственности, относятся работы по продаже (отпуску) товаров (продукции), их подготовке к продаже независимо от форм торговли и профиля организации.
Коллективная (бригадная) материальная ответственность работников торговли.
В соответствии со ст.406 ТК при совместном выполнении работниками отдельных видов работ, когда невозможно разграничить материальную ответственность каждого работника и заключить с ним договор о полной индивидуальной материальной ответственности, в организациях может вводиться коллективная (бригадная) материальная ответственность. Необходимость ее введения определяется нанимателем. Письменный договор о коллективной (бригадной) материальной ответственности заключается между нанимателем и всеми членами коллектива (бригады).
Постановлением Минтруда Республики Беларусь от 14.04.2000 № 54 утверждено Положение о коллективной (бригадной) ответственности (далее — Положение № 54), примерный перечень работ, при выполнении которых может вводиться коллективная (бригадная) материальная ответственность (далее — Перечень работ № 54), а также примерный договор о коллективной (бригадной) материальной ответственности. С учетом Перечня № 54 наниматель вправе на основании коллективного договора, а при его отсутствии — самостоятельно утверждать перечень должностей и работ, замещаемых или выполняемых работниками, с которыми могут заключаться письменные договоры о полной коллективной (бригадной) материальной ответственности.
Руководствуясь Перечнем работ № 54, на выполняемые работы по продаже (отпуску) товаров (продукции), их подготовке к продаже независимо от форм торговли и профиля в организации может вводиться коллективная (бригадная) материальная ответственность.
Согласно пп.4, 5 Положения № 54 решение нанимателя об установлении коллективной (бригадной) материальной ответственности оформляется приказом (который впоследствии прилагается к договору) и объявляется коллективу (бригаде) на общем собрании. Данный вид договора заключается при приеме на работу или при необходимости в процессе работы. В случае отказа работника от заключения договора о коллективной (бригадной) материальной ответственности наниматель может предложить ему другую работу, соответствующую его профессии, специальности, квалификации, должности, не связанную с заключением такого договора. Однако при ее отсутствии или отказе работника от предложенной ему другой работы наниматель вправе уволить работника в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь.
В пп.11 и 12 Положения № 54 оговорены обязанности членов коллектива (бригады) и нанимателя, к которым, в частности, относятся обязанности представленные в приложении А.
Порядок возмещения причиненного работником нанимателю ущерба установлен ст.408 ТК. Так, возмещение ущерба работниками в размере, не превышающем среднего месячного заработка, производится по распоряжению нанимателя путем удержания из заработной платы работника. Такое распоряжение должно быть сделано не позднее двух недель со дня обнаружения причиненного работником ущерба и обращено к исполнению не ранее 10 дней со дня сообщения об этом работнику. До издания распоряжения нанимателя об удержании из заработной платы от работника должно быть затребовано письменное объяснение. В случае несогласия работника с вычетом или его размером трудовой спор по его заявлению рассматривается в порядке, предусмотренном законодательством.
В остальных случаях возмещение ущерба производится в судебном порядке.
В судебном порядке, в частности, рассматриваются споры:
- нанимателей к работникам о возмещении ущерба, если работник не согласен с размером ущерба и возмещение не может быть произведено по распоряжению нанимателя, а также к работникам, прекратившим трудовые отношения с нанимателем;
- нанимателей к работникам, если нанимателем пропущен срок для издания распоряжения об удержании суммы возмещения, не превышающей среднего месячного заработка работника;
- собственника к руководителям организаций и их заместителям о возмещении материального ущерба, причиненного организации, в т.ч.
к руководителям организаций (должностным лицам), виновным в незаконном увольнении, переводе, перемещении, изменении существенных условий труда, отстранении от работы, задержке исполнения решения суда о восстановлении на работе, на прежнем рабочем месте, прежних существенных условий труда, а также о возмещении выплаченного работнику морального вреда, если ущерб не возмещен в добровольном порядке;
— работников к нанимателям, не согласных с удержанием, произведенным нанимателем в возмещение ущерба, или с его размером после соблюдения порядка внесудебного рассмотрения или если комиссия по трудовым спорам не создана или не рассмотрела их заявления в установленный 10-дневный срок, в т.ч. работников, не являющихся членами профсоюза, если они не обратились в комиссию по трудовым спорам.
Для субъектов хозяйствования сферы торговли и общественного питания полезным будет ознакомление с постановлением Пленума Верховного Суда Республики Беларусь от 26.03.2002 № 2 «О применении судами законодательства о материальной ответственности работников за ущерб, причиненный нанимателю при исполнении трудовых обязанностей» (с изменениями и дополнениями) (далее — постановление № 2).
В частности, п.4 данного документа судам предписано в связи с отсутствием в законодательстве о труде порядка определения размера ущерба, причиненного работником при исполнении трудовых обязанностей, определять размер ущерба применительно к Инструкции о порядке определения размера причиненного государственному имуществу вреда в связи с утратой, повреждением (порчей), недостачей при проведении проверок (ревизий) финансово-хозяйственной деятельности государственных юридических лиц, утвержденной постановлением Минфина и Минэкономики РБ от 24.03.2003 № 39/69 (с изменениями и дополнениями).
Так, например, в соответствии с подп.8.4 этой Инструкции, если утраченное государственное имущество относится к товарам для продажи, то определение размера причиненного государственному имуществу вреда осуществляется исходя из продажных цен, установленных организациями торговли на дату составления акта проверки (ревизии).
В п.10 постановления № 2 оговорены сроки обращения нанимателя в суд по вопросам взыскания материального ущерба, причиненного работником, — один год со дня обнаружения ущерба, т.е. со дня, когда ему стало известно о наличии ущерба, причиненного работником. Днем обнаружения ущерба, выявленного в результате инвентаризации материальных ценностей, при ревизии или проверке финансово-хозяйственной деятельности организации, следует считать день подписания соответствующего акта или заключения. Срок обращения в суд, пропущенный по уважительной причине, может быть восстановлен по заявлению истца, сделанному до вынесения судом решения.
Наниматель, возместивший ущерб, причиненный работником при исполнении трудовых обязанностей другим лицам, имеет право регресса к такому работнику. В зависимости от размера материальной ответственности право регресса может быть реализовано нанимателем как во внесудебном, так и в судебном порядке (ст.408 ТК).
Согласно п.30 постановления № 2 суд не вправе полностью освободить работника, виновного в причинении ущерба, от обязанности возместить ущерб, а может в соответствии со ст.409 ТК с учетом степени его вины, конкретных обстоятельств и материального положения лишь уменьшить размер ущерба, подлежащего возмещению независимо от оснований материальной ответственности. В частности, суд может принять во внимание обстоятельства, препятствовавшие работнику выполнять надлежащим образом возложенные на него обязанности: отсутствие нормальных условий хранения, ненадлежащую организацию труда и т.п. При этом суду необходимо устанавливать, принимал ли работник зависящие от него меры к предотвращению ущерба.
При определении материального положения работника суд учитывает размер его заработка, сведения об иных основных и дополнительных доходах, семейное положение (количество членов семьи, наличие иждивенцев, удержания по исполнительным документам и т.п.).
Независимо от размера материальной ответственности и срока, истекшего после причинения ущерба, работник может добровольно возместить его полностью или частично, а также с согласия нанимателя передать в счет возмещения причиненного ущерба равноценное имущество или исправить поврежденное.
Глава 2. Обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей в магазине
2.1 Организационно-экономическая характеристика магазина
ЧУП «Астомстой» существует на белорусском рынке с 2003 года. Основным видом деятельности компании является оптово-розничная торговля отделочными материалами.
Розничное направление представлено разно форматными торговыми объектами под торговой маркой «Новосёлкин».
Основной ассортимент сети «Новосёлкин» — товары для дома, ремонта и строительства. Большинство покупателей — частные потребители, которые собираются не только полностью закупить материалы для ремонта или строительства, но и сами смогут наклеить обои, покрасить стены, собрать мебель.
В сети «Новосёлкин» покупатель получает уникальную возможность выбирать нужный ему товар среди аналогов от разных производителей в разных ценовых категориях, представленных на одной торговой площади.
Огромный ассортимент известных отечественных и зарубежных брендов, профессиональные консультации, всё это позволяет сделать ремонт любой сложности более удобным и легким. А постоянно действующие специальные выгодные предложения, акции и маркетинговые мероприятия, предоставляют покупателям дополнительные преимущества при покупке товаров.
В сентябре 2003 г. был реализован совместный проект группы компаний ЧУП «Астомстрой» и ЧУП «Стройтекс» — открытие специализированного магазина «СТРОЙТЕКС» по адресу: г. Минск, пр. Пушкина, 24.
В сентябре 2006 г. магазин «СТРОЙТЕКС» переименован в магазин отделочных материалов «Новосёлкин».
В марте 2007 г. — открытие строительного супермаркета «Новосёлкин» по адресу: г. Минск, Боровая-1, территория ТЦ «Аквабел».
В марте 2008 г. строительный супермаркет «Новосёлкин» (г. Минск, Боровая-1) увеличил свои торговые площади в два раза и поменял формат торгового объекта с «супермаркет» на «гипермаркет».
В июле 2009 г. магазин отделочных материалов «Новосёлкин» (г. Минск, пр. Пушкина, 24) переведен на самообслуживание.
В октябре 2009 г. открыт новый строительный супермаркет «Новосёлкин» по адресу: г. Гомель, ул. Каменщикова, 42А.
1 февраля 2014 года в Минске открылся крупный строительный гипермаркет «Mile» (в составе ТЦ ALL House) площадью 6000 квадратных метров, по адресу: г. Минск, Долгиновский тракт, 188, рядом с МКАД.
Ассортимент строительных материалов составил до 40 тысяч наименований.
Строймаркет работает с 8:00 до 22:00, а в воскресенье — с 8:00 до 20:00.
В настоящее время в районе Каменной Горки строится еще один гипермаркет сети Mile — возле пересечения улицы Притыцкого и МКАД. Его планируют открыть в составе ТЦ «ProStore» в 2015 году.
ЧУП «Астомстой» продолжает динамично развиваться. Она наращивает свою материальную базу в виде новых складских и торговых площадей, открывает современные торговые центры и строительные гипермаркеты, создает новые рабочие места, внося тем самым существенный вклад в развитие экономики нашей страны.
Компания стремится к тому, чтобы ее высоко ценили как делового партнера, ведь успех напрямую зависит от достижений ее клиентов. Основополагающими качествами ЧУП «Астомстой» являются репутация, успех, лидерство, развитие.
Учредительными документами ЧУП «Астомстой» являются учредительный договор, подписанный учредителями, и утвержденный ими устав. В уставе отмечен размер начального капитала, указываются вид и сфера деятельности сети, установлена форма управления торговой сетью, указываются адреса и названия магазинов.
Для осуществления хозяйственной деятельности гипермаркет «Mile» располагается надлежащей материально-технической базой.
Основные группы помещений гипермаркета «Mile» включают в себя: торговые, для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, подсобные и административно-бытовые. Торговые помещения являются основными в магазине. К ним относится, прежде всего, торговый зал.
Вход в магазин и выход из него размещен у правого угла фасада здания для того, чтобы поток покупателей был направлен против часовой стрелки.
Отношение торговой площади к общей площади магазина составляет 60%. Это говорит о том, что примерно половина площади используется для выполнения функций складского помещения.
Таким образом, оценка материально-технической базы магазина показала, что материальные средства можно использовать более эффективно, если внедрить на предприятии оборудование, обеспечивающее полную механизацию и автоматизацию торгово-технологических процессов.
Планировка магазина является рациональной.
Гипермаркет «Mile» предлагает покупателю большой ассортимент товаров — около 40000 наименований, включающий в себя только непродовольственные товары. В основу построения ассортимента магазина положено рациональное соотношение отдельных групп товаров, учитывающее следующие принципы:
- обеспечение в магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и труднозаменяемых в потреблении и спросе;
- обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе товаров;
- установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.
Основные направления в области формирования ассортимента гипермаркета «Mile» — это сокращение и расширение ассортимента, а так же его обновление и совершенствование.
Таким образом, исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что по широте охвата товаров, реализуемых в гипермаркете «Mile», ассортимент является сложным и развернутым.
По масштабу деятельности торговое предприятие относится к крупным торговым предприятиям.
В настоящее время гипермаркет ориентируется на фирменную торговлю, разработан фирменный знак-логотип, зарегистрировано фирменное (оригинальное название).
Этот формат гипермаркета является весьма актуальным, т.к. несовпадение экономических интересов производства и торговли в формировании ассортимента товаров для рынка, когда для фирмы — производителя конечным результативным показателем является не доведение товара до покупателя, а отгрузка торговой организации, недостатки в области изучения, прогнозирования и формирования спроса явились факторами усложнившейся конъюнктуры рынков товаров.
Фирменные гипермаркеты представляют весьма важное звено в системе управления рынком товаров широкого потребления на микроуровне. Это обусловлено тем, что они сосредотачивают у себя необходимую информация, а также достаточно эффективные экономические рычаги воздействия на развитие рынка в сфере влияния на величину и структуру спроса и формирования, в соответствии с этим, предложения товаров. Основной причиной проявления интереса к фирменной торговле является возможность получения значительных сверхприбылей.
Основным стратегическим направлением конкурентной борьбы на потребительском рынке является реализация продовольственных и непродовольственных товаров в кредит, проведение ярмарок-базаров, выставок-продаж.
Необходимо отметить, что основными конкурентами гипермаркета «Mile» являются крупные строительные магазины города, такие как кампания ОМА, гипермаркет «Материк», а также прочие крупные магазины, торговые центры и гипермаркеты по продаже строительных материалов.
Далее необходимо рассмотреть основных конкурентов гипермаркета «Mile» и определить позицию предприятия относительно конкурентов.
Проведенный анализ рынка г. Минска показал, что доля продукции гипермаркет «Mile» составляет около 7,8% (рисунок 2.1).
Рисунок 2.1 — Структура рынка торговли строительными материалами в г. Минске
Данные предприятия достаточно сильные конкуренты для гипермаркета «Mile», т.к. функционируют они на рынке давно и уже успели занять там прочную нишу. К тому же кампания ОМА имеет достаточно разветвленную сеть магазинов различных форматов в разных городах по продаже строительных материалов.
Далее необходимо провести оценку конкурентоспособности реализуемой торговыми предприятиями продукции и определим позицию гипермаркета «Mile» относительно конкурентов.
Для этого можно воспользоваться методом экспертных оценок: десяти экспертам предлагалось оценить продукцию гипермаркета «Mile» и его основных конкурентов по пятибалльной шкале по основным показателям. Данные для анализа приведены в таблице 2.1.
Таким образом, места распределились в следующем порядке:
1. Сеть строительных магазинов «ОМА»;
2. Гипермаркет «Mile»;
3. Гипермаркет «Mатерик»;
4. Строймаркет «Склад на МКАД».
Таблица 2.1 Экспертная оценка конкурентоспособности продукции
|
Показатели |
Сеть строительных магазинов «ОМА» |
Гипермаркет «Mile» |
Строймаркет «Склад на МКАД» |
Гипермаркет «Mатерик» |
|
|
Цена |
4,9 |
4,9 |
4,7 |
4,8 |
|
|
Варианты и возможность покупки (рассрочка, кредит) |
4,9 |
4,6 |
3,9 |
4,5 |
|
|
Качество товара |
5 |
4,9 |
4,5 |
4,7 |
|
|
Ассортимент |
5 |
4,9 |
4,6 |
4,6 |
|
|
Сервис и уровень обслуживания |
4,9 |
4,8 |
4,4 |
4,7 |
|
|
Сумма баллов |
24,7 |
24,1 |
22,1 |
23,3 |
|
По сумме баллов, по мнению экспертов, лидирует продукция сети строительных магазинов «ОМА». Второе место занимает продукция гипермаркета «Mile», незначительно уступая лидеру. Гипермаркет «Mатерик» находится на третьем месте. Данный факт обусловлен тем, что предприятие располагает несколько меньшими площадями по сравнению с конкурентами и соответственно может предложить несколько меньший ассортимент товаров.
Определить достоинства и недостатки — как свои собственные, так и конкурентов — на основе определенного круга показателей можно также с помощью «многоугольника конкурентоспособности», представленного на рисунке 2.2.
Рисунок 2.2 -Многоугольник конкурентоспособности
Гипермаркет «Mile» имеет конкурентные преимущества в области обслуживания, интерьера помещений и пр. По всем остальным позициям предприятие несколько отстает от своих конкурентов.
В таблице 2.2 представлена динамика объема реализуемой продукции гипермаркета «Mile».
Таблица 2.2 Анализ объема реализации продукции гипермаркета «Mile»
|
Объект |
Объем продаж, млн руб. |
Отклонение, млн. руб. |
||
|
2012 |
2013 |
|||
|
Строительные материалы |
3056,1 |
3595,9 |
539,8 |
|
|
Декоративные материалы |
2358,0 |
2958,4 |
600,5 |
